Μέλι-Ανθός

Μέλι κατά των μολύνσεων

2011-03-05T22:58:00.000+02:00

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, πριν μερικές χιλιάδες χρόνια, γνώριζαν ότι το μέλι μπορούσε να βοηθά στην αποθεράπευση...των πληγών.Στους δύο τελευταίους παγκόσμιους πολέμους, καταπλάσματα με μέλι χρησιμοποιούνταν για τη βελτίωση της διαδικασίας ίασης των πληγών των στρατιωτών. Παρά το γεγονός ότι η ανακάλυψη και ευρεία χρήση των αντιβιοτικών έχει εκτοπίσει το μέλι από το θεραπευτικό οπλοστάσιο των ανθρώπων, εντούτοις η ανάπτυξη των ανθεκτικών μικροβίων στα αντιβιοτικά, έχει καταστήσει ξανά τη χρήση του μελιού για την καταπολέμηση των μολύνσεων μια ελκυστική επιλογή.

Σε μερικά νοσοκομεία, εδώ και μερικά χρόνια, χρησιμοποιείται το μέλι για τη θεραπεία πληγών. Με βάση τα εμπειρικά αποτελέσματα που αναφέρονται από ιατρικά τμήματα του πανεπιστήμιου της Βόνης σε χρόνιες πληγές ή έλκη μολυσμένα με πολυανθεκτικά βακτηρίδια, το μέλι μπορεί να προσφέρει ίαση σε μερικές εβδομάδες.

Σύμφωνα με δηλώσεις γιατρών του εν λόγω πανεπιστημίου, ακόμη και σε καρκινοπαθείς όπου η χημειοθεραπεία δυσκολεύει την επούλωση ελκών, το μέλι είναι σε θέση όχι μόνο να αποτρέπει την ανάπτυξη μικροβίων που είναι επικίνδυνα για τη ζωή του ασθενούς εάν εισέλθουν στο αίμα αλλά ταυτόχρονα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των ιστών. Ανάλογες ευεργετικές δράσεις αναφέρονται για ασθενείς με εγκαύματα, έλκη στα πόδια, διαβητικούς, ασθενείς με χρόνιες ή πρόσφατες πληγές και σε έλκη λόγω κατάκλισης.

Το σκεύασμα μελιού που χρησιμοποιείται υπό μορφή καταπλάσματος ή γέλης, είναι το Medihoney το οποίο τοποθετείται και αφαιρείται εύκολα από την πληγή χωρίς να επηρεάζει τους νέους ιστούς δέρματος που δημιουργούνται. Η χρήση έδειξε ότι οι απονεκρωμένοι ιστοί απορρίπτονται γρηγορότερα, μειώνεται η κακοσμία της πληγής ή του έλκους, δεν προκαλείται πόνος και ακόμη βλάβες που διαρκούν για χρόνια μπορούν να επουλωθούν χάρις στο μέλι.

Πρέπει όμως να τονίσουμε ότι τα μέχρι τώρα θετικά αποτελέσματα που αναφέρονται είναι εμπειρικά και δεν είναι το αποτέλεσμα αυστηρών ιατρικών ερευνών με μεθοδολογία που να τεκμηριώνει αντικειμενικά και συγκριτικά με άλλους τρόπους θεραπείας την αποτελεσματικότητα του μελιού στη θεραπεία των πληγών και στην καταπολέμηση των μολύνσεων.

Οι αξιόπιστες μελέτες για το θέμα που έχουν γίνει μέχρι σήμερα είναι πολύ λίγες. Δεν είναι αρκετές ακόμη για να τεκμηριώσουν με την επιστημονική αυστηρότητα που απαιτείται την αποτελεσματικότητα του μελιού.

Για τους λόγους αυτούς και παρά το γεγονός ότι πέραν των 24 νοσοκομείων στη Γερμανία, χρησιμοποιούν τώρα το μέλι για τη θεραπεία των πληγών και των ανθεκτικών δερματικών μολύνσεων, οι γιατροί του πανεπιστημίου της Βόνης προτίθενται να διεξάγουν ευρείας κλίμακας συγκριτική θεραπευτική δοκιμή για να βρουν εάν υπάρχουν αντικειμενικά στοιχεία που να τεκμηριώνουν με αδιάσειστο τροπο της θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού.

Υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι το μέλι όπως χρησιμοποιείται με τη βοήθεια του Medihoney, μπορεί να σταματά την ανάπτυξη πολυανθεκτικών μικροβίων όπως ο MRSA (πολυανθεκτικός χρυσίζων σταφυλόκοκκος) και άλλα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά μικρόβια. Το εν λόγω μικρόβια με κύριο πρωταγωνιστή τον MRSA, είναι υπεύθυνα για σοβαρές νοσοκομειακές λοιμώξεις και αιτία πολλών χιλιάδων θανάτων ετησίως.

Σε έρευνες στην Αυστραλία, στοιχεία έδειξαν το μέλι να είναι ανώτερο ακόμη και από αντιβιοτικά επιλογής λόγω του ότι τα βακτηρίδια δεν αναπτύσσουν ανθεκτικότητα στην αντισηπτική δράση του μελιού κατά τη διάρκεια της θεραπείας.

Ο λόγος για τον οποίο το μέλι έχει αντισηπτικές ιδιότητες είναι ένα ένζυμο που παράγουν οι μέλισσες και το οποίο προσθέτουν στο μέλι κατά την σύνθεση του. Το ένζυμο αυτό ονομάζεται γλυκόζη οξειδάση.
Από το ζάχαρο που υπάρχει στο μέλι, το ένζυμο διασφαλίζει τη συνεχή παραγωγή μικρών ποσοτήτων υπεροξειδίου του υδρογόνου που είναι αποτελεσματικό αντισηπτικό.

Υπάρχουν επίσης και άλλες αντισηπτικές ουσίες ατό μέλι όπως το γλουκονικό οξύ που εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροβίων στο δέρμα.

Το υπεροξείδιο του υδρογόνου παράγεται συνεχώς σε μικρές ποσότητες στο μέλι και δεν χρειάζονται ψηλές συγκεντρώσεις για την αντιμικροβιακή του δράση. Επειδή υπάρχει συνεχής παραγωγή σε μικρές ποσότητες, δεν δημιουργείται ανθεκτικότητα των μικροβίων στη δράση του και ταυτόχρονα δεν προκαλούνται βλάβες στο δέρμα που θα δημιουργούνταν εάν υπήρχε ψηλή συγκέντρωση υπεροξειδίου του υδρογόνου που τοποθετείται στο δέρμα.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μελιού που έχουν ψηλότερες συγκεντρώσεις υπεροξειδίου. Το μέλι που προέρχεται κυρίως από δέντρα του τύπου leptospermum που υπάρχουν στη Νέα Ζηλανδία και στην Αυστραλία, έχει ιδιαίτερα ισχυρή αντιβακτηριδιακή δράση λόγω των συγκεντρώσεων υπεροξειδίου που παράγονται σε αυτό. Επίσης λόγω των ψηλών συγκεντρώσεων φαινολών που υπάρχουν στο συγκεκριμένο μέλι, πιθανόν να είναι δυσκολότερο για τα βακτηρίδια να αναπτυχθούν.

Συνοπτικά βλέπουμε ότι η σοφία των αρχαίων και δια μέσου των αιώνων η εμπειρία των ανθρώπων με το μέλι, μπορεί να επιτρέψουν την ανάπτυξη ενός νέου αποτελεσματικού όπλου για τη θεραπεία των πληγών και ελκών σε μεγάλο φάσμα ομάδων ευάλωτων ασθενών.

Όμως απαιτούνται ακόμη στοιχεία από καλά σχεδιασμένες, προοδευτικές, τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές για να τεκμηριωθούν πέραν πάσης αμφιβολίας, η αποτελεσματικότητα και τα πλεονεκτήματα του μελιού έναντι άλλων μεθόδων που διαθέτουμε σήμερα.

Οι μέλισσες ξέρουν ποιον θα τσιμπήσουν

2010-02-22T22:40:00.001+02:00

Ο εγκέφαλος της μέλισσας έχει ένα εκατομμύριο νευρώνες. Ο εγκέφαλος του ανθρώπου έχει 100...δισεκατομμύρια νευρώνες. Παρόλα αυτά, και όπως διαπίστωσε μία ομάδα επιστημόνων, οι μέλισσες μπορούν να αναγνωρίσουν πρόσωπα.
Όπως επισημαίνουν οι επιστήμονες τόσο οι μέλισσες όσο και οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μια συγκεκριμένη τεχνική η οποία ονομάζεται configural processing (σχηματική επεξεργασία): συνδυάζουν, σαν να ήταν κομμάτια ενός παζλ, τα συστατικά ενός προσώπου (μάτια, αυτιά, μύτη και στόμα) ώστε να σχηματίσουν ένα αναγνωρίσιμο μοτίβο.

«Είναι η ίδια αυτή ικανότητα», επισημαίνει ο Μαρτέν Ζιουφρά, καθηγητής Νευρολογικής Βιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Τουλούζης και εκ των συντακτών της έρευνας, «που βοηθά τους ανθρώπους να συνειδητοποιούν πως μια κινεζική παγόδα και ένα ελβετικό σαλέ είναι και τα δύο κατοικίες. Έχουμε δύο κάθετες γραμμές, με κάποιου είδους σκεπή από πάνω... είναι ένα σπίτι».

Ο δρ Ζιουφρά και οι συνεργάτες του έκαναν το εξής πείραμα. Σχεδίασαν μερικές εικόνες, κάποιες από αυτές εικόνες προσώπων, κάποιες όχι, και τις τοποθέτησαν όλες σε κοντινή απόσταση. Μπροστά στα πρόσωπα τοποθέτησαν μπολ με νερό στο οποίο είχε διαλυθεί ζάχαρη. Μπροστά στις υπόλοιπες εικόνες τοποθέτησαν μπολ με σκέτο νερό. Διαπίστωσαν λοιπόν πως, αφού πέταξαν μερικές φορές στα μπολ με το σκέτο νερό, οι μέλισσες επέστρεφαν συνεχώς στα μπολ με το νερό και τη ζάχαρη, μπροστά στα πρόσωπα. Τόσο τα σκίτσα όσο και τα μπολ καθαρίζονταν επιμελώς έπειτα από κάθε επίσκεψη, ώστε να διασφαλιστεί πως οι μέλισσες χρησιμοποιούσαν οπτικά σημάδια για να βρουν τη ζάχαρη και δεν άφηναν σημάδια μυρωδιάς. Η έκπληξη όμως των ερευνητών έγινε ακόμα μεγαλύτερη όταν έβαλαν σε όλες τις εικόνες πρόσωπα και διαπίστωσαν πως οι μέλισσες μπορούσαν να ξεχωρίσουν τα πρόσωπα που τις «προμήθευαν» με ζαχαρούχο νερό από τα πρόσωπα που τις προμήθευαν με σκέτο νερό: έπειτα από αρκετές ώρες εκπαίδευσης, επισημαίνει ο Άντριαν Ντάιερ, από το Πανεπιστήμιο Μόνας της Αυστραλίας, ένας ακόμα συντάκτης της έρευνας, οι μέλισσες επέλεγαν τα σωστά πρόσωπα στο 75% των περιπτώσεων, δηλαδή τρεις στις τέσσερις φορές. Γεγονός που αποδεικνύει πως δεν αναγνωρίζουν απλώς πρόσωπα, θυμούνται και πρόσωπα.

Σε απόγνωση οι μελισσοκόμοι- χάνουν το 20% των κυψελών τους από κλοπές

2010-01-08T14:48:00.002+02:00

Της ΕΛΕΝΗΣ ΧΟΛΕΒΑ
Όλο και πιο δύσκολες γίνονται οι συνθήκες για τη μελισσοκομία στην περιοχή μας, με τους μελισσοκόμους να καλούνται να αντιμετωπίσουν μια σειρά σημαντικών προβλημάτων.
Εκτός από τα ζητήματα οικονομικής αλλά και παραγωγικής φύσεως, βρίσκονται αντιμέτωποι με επιτήδειους που κλέβουν κατά συρροή κυψέλες από μελίσσια στην ευρύτερη περιοχή των Τρικάλων. Όπως τονίζει ο πρόεδρος του Συλλόγου μελισσοκόμων Τρικάλων κ. Κώστας Θάνος, πλέον δεν υπάρχει μελισσοκόμος που να μην έχει πέσει θύμα κλοπής γεγονός που κοστίζει ακριβά στον κλάδο. «Το φαινόμενο είναι πλέον καθημερινό με τις κλοπές να αυξάνουν συνεχώς. Βέβαια, το ίδιο συμβαίνει κάθε χρόνια, όμως πλέον το κακό έχει παραγίζει. Πέρυσι για παράδειγμα αντιμετωπίζαμε το πρόβλημα των κλοπών μελισσιών κυρίως στην περιοχή Φαρκαδόνας, πλέον το πρόβλημα αγγίζει όλο το νομό», αναφέρει ο κ. Θάνος επισημαίνοντας ότι είναι πολύ δύσκολο να ληφθούν μέτρα για την αντιμετώπιση του προβλήματος.
Αυτό οδηγεί πολλούς μελισσοκόμους στο να φυλούν μόνοι τους τις κυψέλες ακόμη και τη νύχτα για να μπορέσουν να σώσουν τον κόπο τους. Το μεγαλύτερο πρόβλημα, δεν είναι μόνο το κόστος για να αναπληρώσει κανείς το κόστος της λείας. Πολλοί από τους μελισσοκόμους που έχουν πέσει θύματα κλοπής, δεν καλύπτουν πλέον τον αριθμό κυψελών που προβλέπουν διάφορα προγράμματα επιδότησης με αποτέλεσμα να αντιμετωπίζουν σοβαρό οικονομικό πρόβλημα. «Δημιουργείται μεγάλο πρόβλημα» επισημαίνει ο κ. Θάνος, «Προφανώς βέβαια αυτοί που κάνουν τις κλοπές δεν μπορεί να είναι άσχετοι με τα μελίσσια, αφού συνήθως ο κόσμος που δεν γνωρίζει από παραγωγή μελιού, δεν ρισκάρει να πλησιάσει τις κυψέλες».
Αν και μέχρι τώρα δεν έχει γίνει κάποια καταμέτρηση ώστε να διαπιστωθεί ο ακριβής αριθμός κυψελών που έχουν κλαπεί μέχρι σήμερα, ο πρόεδρος εκτιμά ότι σε πολλές περιπτώσεις αγγίζουν και το 20% ενός μελισσιού. Το θέμα θα συζητηθεί στο τέλος τους επόμενου μήνα όπου θα πραγματοποιηθεί η γενική συνέλευση του συλλόγου και θα γίνει ακριβής καταγραφή του μεγέθους του προβλήματος.
Αξίζει να σημειωθεί βέβαια, ότι οι κλοπές δεν είναι το μοναδικό ζήτημα που απασχολεί τους μελισσοκόμους. Μέχρι σήμερα παραμένουν αρκετά ανοιχτά μέτωπα που πρέπει να κάποια στιγμή μέσα από πολιτικές αποφάσεις να κλείσουν. Σε αυτή την κατεύθυνση σημαντικό ρόλο αναμένεται να συντελέσει η συνδικαλιστική οργάνωση των μελισσοκόμων που στην περιοχή μας γίνεται όλο και πιο σθεναρή. Μάλιστα, ο σύλλογος που πριν λίγο καιρό ξεκίνησε με μόλις 80 μέλη περίπου σήμερα αποτελείται από 500 μέλη γεγονός που σημαίνει πολλά για τον κλάδο.

Η ΕΡΕΥΝΑ 29 Δεκεμβρίου 2009, αρ. φύλλου 15390

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ

2009-12-30T00:51:00.002+02:00

Εύχομαι σε όλους το 2010 να φέρει στον καθένα σας υγεία ,ευτυχία και δημιουργικότητα. Σας εύχομαι να δημιουργήσετε μια Υπέροχη χρονιά . Να είναι το 2010 γεμάτο Αγάπη, Αρμονία, Ακεραιότητα, Αφθονία, Καλοσύνη και Υγεία .

Να γίνει ΠΟΠ το Λασιθιώτικο μέλι ζητάει ο Νομάρχης

2009-12-13T22:34:00.000+02:00

Την πιστοποίηση της ποιότητας του Λασιθιώτικου μελιού και την κατοχύρωσή του ως μέλι Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ζήτησε ο Νομάρχης Λασιθίου κ. Σήφης Αναστασάκης στη διάρκεια του 2ου φεστιβάλ μελιού και προϊόντων μέλισσας στο οποίο το Λασίθι ήταν ο τιμώμενος Νομός.Το φεστιβάλ, που πραγματοποιήθηκε στο Εκθεσιακό Κέντρο του ΟΛΠ στον Πειραιά και ολοκληρώθηκε την Κυριακή, εγκαινίασε ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μιχάλης Καρχιμάκης επισημαίνοντας πως «είναι χρέος και της Πολιτείας αλλά και του μελισσοκόμου να διασφαλισθεί η ποιότητα του προϊόντος και οφείλουμε να επικεντρώσουμε τις προσπάθειες μας στο να παραμείνει το μέλι μας στο ψηλότερο βάθρο που του αξίζει.
Ο κλάδος της μελισσοκομίας είναι προωθούμενος, είπε ο κ. Καχριμάκης, και λαμβάνονται μέτρα διαρθρωτικού χαρακτήρα για τη στήριξη, αλλά και τη βελτίωση της ποιότητας του μελιού. Τα μέτρα αυτά διακρίνονται σε οριζόντια προγράμματα και ειδικότερα προγράμματα, βάσει Κανονισμών και Εθνικών αποφάσεων για τη μελισσοκομία. Σε αυτό το πλαίσιο μετά από συνάντηση που είχα με την Ομοσπονδία των Μελισσοκόμων Ελλάδας, συστήνουμε ομάδα δουλειάς που με διάρκεια και με την συμμετοχή της Ομοσπονδίας Μελισσοκόμων και των Υπηρεσιακών, θα παρακολουθεί τις εξελίξεις και θα προτείνει λύσεις στα προβλήματα και τις ανάγκες του κλάδου», Όσον αφορά στα προβλήματα του κλάδου, ο κ. Καρχιμάκης τόνισε πως είναι γνωστά στην πολιτική ηγεσία του ΥΠ.Α.Α.Τ, όπως έχουν αποτυπωθεί σε έγγραφο της Ομοσπονδίας Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδος και θα αξιολογηθούν, προκειμένου να δοθούν οι ενδεδειγμένες λύσεις. «Είμαστε αποφασισμένοι να προστατεύσουμε την ελληνική παραγωγή, θα συγκρουστούμε με αυτούς που στρεβλώνουν την αγορά και υπονομεύουν το εισόδημα των παραγωγών», υπογράμμισε.
Από την πλευρά του ο Νομάρχης Λασιθίου εξέφρασε την ικανοποίησή του για την τιμητική προβολή του νομού Λασιθίου: «Αποτελεί ιδιαίτερη τιμή για το νομό και για τους εξαιρετικούς μελισσοκόμους που διαθέτει, το γεγονός ότι κατά τη φετινή διοργάνωση το Λασίθι είναι τιμώμενος νομός. Πιστεύω, πως το Λασιθιώτικο μέλι αξίζει αυτής της προβολής και ανάδειξης λόγω της εξαίρετης ποιότητας που έχει.
Άλλωστε η σχέση του Λασιθίου με το προϊόν ξεκινά από τη μυθολογία με τη «Μέλισσα». Για μας λοιπόν το μέλι, αποτελεί ένα προϊόν που πιστώνεται στα συγκριτικά πλεονεκτήματα που διαθέτει ο νομός Λασιθίου….Θεωρώ πως η προώθηση και προβολή του ως ξεχωριστό ποιοτικό προϊόν συμβάλλει σημαντικά στη διαμόρφωση της εικόνας που θέλουμε να έχει ο νομός μας, ως τόπος που διαθέτει μοναδικό φυσικό περιβάλλον και προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότητας. Και αυτά τα προϊόντα για να προχωρήσουν στην αγορά χρειάζονται πιστοποίηση και αναγνώριση. Ανάδειξη δηλαδή των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών που διαθέτουν και όνομα που θα ταυτίζεται με την αξία του προϊόντος. Χρειαζόμαστε λοιπόν προϊόντα ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) για να πάρουν επιτέλους στην εγχώρια και διεθνή αγορά τη θέση που τους αξίζει.».
Στην τελετή των εγκαινίων παραβρέθηκαν ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μιχάλης Καρχιμάκης, ο Υφυπουργός Εσωτερικών κ. Ντίνος Ρόβλιας, ο Νομάρχης Πειραιά κ. Γιάννης Μίχας, ο Νομάρχης Λασιθίου κ. Σήφης Αναστασάκης, ο βουλευτής Λασιθίου κ. Γιάννης Πλακιωτάκης, καθώς και εκπρόσωποι φορέων και σωματείων από όλη την Κρήτη.
Το Φεστιβάλ έγινε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και συμμετείχαν εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή, την τυποποίηση και επεξεργασία μελιού, κατασκευαστές και αντιπρόσωποι μελισσοκομικού εξοπλισμού, εξοπλισμού συσκευασίας και τυποποίησης, εταιρείες και συνεταιρισμοί με βασικό αντικείμενο την παραγωγή μελιού και προϊόντων κυψέλης, επιχειρήσεις και εταιρείες παραγωγής βιολογικού μελιού κ.ά. Επίσης συμμετέχουν φαρμακευτικές εταιρείες, τοπικές ενώσεις Δήμων και Κοινοτήτων Ελλάδας, δήμοι τον οποίων η κύρια παραγωγή τους είναι η μελισσοκομία καθώς επίσης και Δημόσιοι οργανισμοί, υπουργεία, επιμελητήρια, νομαρχίες και περιφέρειες.

Ναπολέων Σαραντίδης

Το ελληνικό μέλι συνδυάζει με μοναδικό τρόπο την ποιότητα με την παράδοση

2009-12-07T23:03:00.007+02:00

Το ελληνικό μέλι είναι από τα λίγα προϊόντα, που στη σύγχρονη εμπορική εποχή, συνδυάζουν την ποιότητα με την παράδοση, δηλώνει ο Ιωσήφ Μανίκης , χημικός και Πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Μελιού και Λοιπών Προϊόντων Κυψέλης σε συνέντευξή του στη δημοσιογράφο Μίνα Ράλλη.

Αν το συγκρίνουμε με το εισαγόμενο θα δούμε ότι το ελληνικό μέλι είναι λιγότερο θερμικά επεξεργασμένο, διατηρεί καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά του, είναι πιο πυκνό, πιο αρωματικό και έχει πιο ευχάριστη γεύση, επισημαίνει ο Ανδρέας Θρασυβούλου, καθηγητής γεωπονικής σχολής Α.Π.Θ.

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά 8 αμιγών τύπων ελληνικού μελιού θεσμοθετήθηκαν μέσω της σχετικής κοινής υπουργικής απόφασης, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τον έλεγχο του μελιού. Ο έλεγχός του είναι συνεχής τόσο από την πλευρά των ελεγκτικών αρχών όσο και από την πλευρά των μελισσοκόμων, με αποτέλεσμα να κατατάσσεται ως ένα από τα πιο ασφαλή προϊόντα.
Είδη μελιού

Ποια είναι τα είδη μελιού που παράγονται στη χώρα μας;
Ι.Μ.: Η συντριπτική πλειοψηφία της ελληνικής παραγωγής είναι μέλια μελιτωμάτων, κυρίως πεύκου, αλλά και έλατου, βελανιδιάς κλπ., τα οποία έχουν ιδιαίτερη θρεπτική αξία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ιχνοστοιχεία. Τα μέλια πεύκου και έλατου εμφανίζουν το καλύτερο αντιοξειδωτικό προφίλ, ενώ το πευκόμελο έχει και έντονη αντιοιστρογονική δράση.

Το μέλι θυμαριού με το υπέροχο άρωμα, που παράγεται κυρίως στη νησιωτική Ελλάδα, είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο και κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις στις προτιμήσεις του καταναλωτή. Διαθέτει παράλληλα μεγάλη αντιμικροβιακή και αντιοιστρογονική δράση.
Το μέλι πορτοκαλιάς διακρίνεται κι αυτό για το εξαιρετικό του άρωμα, αλλά και για την ντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική του δράση.
Το μέλι βαμβακιού έχει τη μεγαλύτερη βακτηριοστατική δράση από όλα τα είδη μελιού.
Τα μέλια καστανιάς και ερείκης ξεχωρίζουν για την ωφελιμότητά τους για τον ανθρώπινο οργανισμό, λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας.
Μετά από ερευνητική δραστηριότητα χρόνων, τα φυσικοχημικά και μικροσκοπικά χαρακτηριστικά 8 αμιγών τύπων ελληνικού μελιού καθορίστηκαν και θεσμοθετήθηκαν μέσω της σχετικής κοινής υπουργικής απόφασης, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τον έλεγχο του ελληνικού μελιού.

Από ποιους παράγοντες εξαρτάται το χρώμα του μελιού;

Ι.Μ. :Το χρώμα του μελιού είναι χαρακτηριστικό της φυτικής του προέλευσης. Τα μέλια βαμβακιού και πορτοκαλιάς είναι ασπριδερά, από ερείκη κοκκινωπά, από ηλίανθο κιτρινωπά, από θυμάρι ξανθά και τέλος από πολύκομβο και καστανιά μαυριδερά.
Το χρώμα επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η ταχύτητα συλλογής του νέκταρος, η υγρασία, η έκθεση στον αέρα, οι μελισσοκομικοί χειρισμοί, το φιλτράρισμα, η διαύγαση, η συσκευασία και η θέρμανση.

Με ποιο τρόπο το χρώμα επηρεάζει τη γεύση και τη θρεπτική του αξία;

Α.Θ. : Τα ανοιχτόχρωμα μέλια έχουν καλύτερο άρωμα, τα σκοτεινόχρωμα έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία όσον αφορά τα μεταλλικά στοιχεία (ιχνοστοιχεία) όπως το κάλιο, το νάτριο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος κ.ά.
Ι.Μ. : Το χρώμα επηρεάζει σε σημαντικό βαθμό την επιλογή του καταναλωτή. Ο καταναλωτής δείχνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το χρώμα ανάλογα με τα μέλια που παράγονται στην περιοχή του και την ενημέρωση που έχει.
Στις βόρειες χώρες της Ευρώπης προτιμάται το σκοτεινόχρωμο μέλι, γιατί είναι πλουσιότερο σε ιχνοστοιχεία (μαγνήσιο, φωσφόρο, σίδηρο, νάτριο κλπ.) και θεωρείται μέλι με μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Η ελληνική αγορά προτιμά τα ανοιχτόχρωμα μέλια, τα οποία συνήθως έχουν καλή γεύση και άρωμα.

Παραγωγή και συντήρηση

Πώς κατανέμεται η παραγωγή του μελιού στην Ελλάδα;

Α.Θ. : Η ελληνική μελισσοκομία σήμερα αριθμεί γύρω στα 1.300.000 μελίσσια. Ο κλάδος απασχολεί περίπου 23.500 άτομα, από τα οποία το 80% περίπου είναι γεωργοί και οι υπόλοιποι ασκούν τη μελισσοκομία σαν δευτερεύουσα απασχόληση. Από τους γεωργούς μόνο περίπου οι 1.500 ή το 6% του συνόλου έχουν ως αποκλειστική απασχόληση τη μελισσοκομία ενώ οι υπόλοιποι κερδίζουν από αυτήν συμπληρωματικό εισόδημα.
Από πλευράς γεωγραφικής κατανομής η μελισσοκομία είναι διαδεδομένη σ’ όλη τη χώρα. Υπάρχουν όμως περιοχές που έχουν περισσότερο μελισσοκομικό ενδιαφέρον. Τέτοιες είναι οι περιοχές των νομών Χαλκιδικής, Καβάλας, Φθιώτιδας, Εύβοιας, Αττικής, Αρκαδίας, Ηρακλείου, Χανιών και άλλες.
Η Μακεδονία έχει τις περισσότερες μελισσοκομικές μονάδες, το μεγαλύτερο αριθμό μελισσιών, τη μεγαλύτερη παραγωγή μελιού και τους περισσότερους επαγγελματίες μελισσοκόμους, όπως αυτό φαίνεται από το μέσο όρο των μελισσιών για κάθε μελισσοκομική μονάδα.
Η Πελοπόννησος, η Κρήτη, η Στερεά και η Εύβοια είναι επίσης περιοχές με μεγάλο αριθμό μελισσιών, ενώ η Θράκη, η Ήπειρος, η Θεσσαλία, η Αττική και τα νησιά του Ιονίου υστερούν.

Πόσες μέλισσες χρειάζονται για να παραχθεί ένα κιλό μέλι;

Α.Θ. : Μια μέλισσα σε ολόκληρη τη ζωή της συλλέγει 0,5 -1 γραμμάριο μέλι. Συνεπώς απαιτείται το έργο ζωής 1000 έως 2000 μελισσών για να παραχθεί ένα κιλό μέλι.

Τι είναι η κρυστάλλωση και σε ποιο βαθμό επηρεάζει την ποιότητα του μελιού;

ΙΜ. : Η κρυστάλλωση είναι φυσικό φαινόμενο, που σχετίζεται με τη σύσταση και όχι με την ποιότητα του μελιού. Το μέλι ανάλογα με τη φυτική του προέλευση και τη χημική του σύνθεση κρυσταλλώνει γρήγορα, αργά ή και καθόλου.
Ο κυριότερος παράγοντας που επηρεάζει την κρυστάλλωση είναι η συγκέντρωση της γλυκόζης.
Τα ανθόμελα που προέρχονται από νέκταρ, έχουν υψηλή συγκέντρωση γλυκόζης και κρυσταλλώνουν αργά ή γρήγορα, ενώ τα μέλια που προέρχονται από μελιτώματα, όπως το πευκόμελο και το ελατήσιο μέλι έχουν χαμηλή συγκέντρωση γλυκόζης και δεν κρυσταλλώνουν.

Χαλάει το μέλι όταν κρυσταλλώσει;

Α.Θ. : Όταν κρυσταλλώσει ομοιόμορφα δεν χαλάει, μπορεί να παραμείνει έτσι για χρόνια. Όταν κρυσταλλώσει ανομοιόμορφα (ξεχωρίσει το νερό από τη ζάχαρη) κινδυνεύει να ξινίσει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το μέλι τότε θα πρέπει να ρευστοποιηθεί σε μπεν-μαρί.
Είναι η κρυστάλλωση δείκτης νοθείας ή αγνότητας του μελιού;
Α.Θ. :Όχι, δεν είναι ούτε το ένα ούτε και το άλλο. Ένα νοθευμένο μέλι μπορεί να κρυσταλλώσει ή να παραμείνει ρευστό ανάλογα με τα ζάχαρα που έχει.

Ποια επεξεργασία υφίσταται το μέλι πριν κυκλοφορήσει στην αγορά; Μπορεί αυτή η επεξεργασία να καταστρέψει μέρος των θρεπτικών του συστατικών;

Ι.Μ.:Οι σύγχρονες διατροφικές συνήθειες και η συγκέντρωση του μεγαλύτερου μέρους του πληθυσμού στα μεγάλα αστικά κέντρα, επιβάλλουν στους μελισσοκόμους, στους συνεταιρισμούς και στις ιδιωτικές εταιρίες να προχωρήσουν στην τυποποίηση του μελιού, με σκοπό να προσφέρουν στον καταναλωτή προϊόντα που πληρούν τις προϋποθέσεις του Κώδικα Τροφίμων και των αγορανομικών και υγειονομικών διατάξεων.
Η θέρμανση, που θα ασκηθεί προκειμένου να τυποποιηθεί το μέλι, πρέπει να είναι προσεκτική. Το τυποποιημένο μέλι, στο οποίο εφαρμόζεται σωστά η διαδικασία αυτή, εγγυάται τη φυσικότητα και τη γνησιότητα του μελιού και διατηρεί τα φυσικοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελληνικού μελιού, καθώς και τη βιολογική του αξία .

Ποιός είναι ο σωστός τόπος συντήρησης του μελιού και ποια η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης;

Ι.Μ. : Το μέλι είναι ένα βιολογικό προϊόν, το οποίο μπορεί να διατηρήσει τη φυσικότητά του επί μακρόν, αν αποθηκευθεί σε σκοτεινό χώρο και σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες.
Α.Θ. : Η ιδανική είναι η θερμοκρασία περιβάλλοντος. Στην κατάψυξη (-20ο C) παραμένει αναλλοίωτο για πολλά χρόνια.

Το μέλι χαλάει, έχει ημερομηνία λήξης;

Α.Θ. : Το μέλι δε χαλάει ποτέ. Αν το προφυλάξουμε από το ξίνισμα μπορεί να κρατήσει και 5 και 10 χρόνια. Οι μελισσοκόμοι όμως είναι υποχρεωμένοι από την ευρωπαϊκή νομοθεσία να βάζουν ημερομηνία λήξης γύρω στα 2-3 χρόνια γιατί κάποια από τα φυσικά χαρακτηριστικά του αλλοιώνονται με την πάροδο του χρόνου.
Τα χαρακτηριστικά αυτά που αλλοιώνονται δεν σχετίζονται με τη θρεπτική αξία του μελιού και ούτε είναι επικίνδυνα για την υγεία του καταναλωτή. Ένα μέλι που έχει λήξει είναι εξίσου θρεπτικό και καλό με ένα άλλο, γι’ αυτό και δεν πρέπει να το πετάμε ως άχρηστο.

Το υψόμετρο τροποποιεί το τελικό μέλι; Πώς αυτό επιδρά στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και στη θρεπτική του αξία;

Α.Θ. : Όχι, εξίσου καλά μέλια παράγονται στις οροσειρές και στις πεδιάδες. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά επηρεάζονται από τη βοτανική προέλευση του μελιού.

Πείτε μας μερικούς λόγους για τους οποίους θα έπρεπε να προτιμάμε το ελληνικό μέλι;

Ι. Μ. : Οι μορφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες της χώρας μας, με τη μεγάλη ηλιοφάνεια, ευνοούν την ανάπτυξη μιας ποικιλόμορφης χλωρίδας, με πολλά διαφορετικά είδη φυτών, συνθέτοντας ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον, όπου οργανώνεται και δρα η κοινωνία των μελισσών. Ο συνδυασμός διαφόρων ειδών κωνοφόρων δέντρων, που ευδοκιμούν στη χώρα μας, με την τεράστια ποικιλία ανθέων που υπάρχουν, παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση των ιδιαίτερων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελληνικού μελιού, τα οποία έχουν τεκμηριωθεί και επιστημονικά.
Σε αυτό συμβάλλει και ο νομαδικός τρόπος άσκησης της ελληνικής μελισσοκομίας που, αν και είναι ιδιαίτερα επίπονος, προσφέρει ένα μοναδικό αποτέλεσμα. Οι Έλληνες μελισσοκόμοι μεταφέρουν τα μελίσσια τους από τη μία άκρη της χώρας στην άλλη, αξιοποιώντας τις ανθοφορίες, για να εξασφαλίσουν την παραγωγή τους και να συλλέξουν το υπέροχο προϊόν τους, αυξάνοντας όμως σημαντικά το κόστος παραγωγής. Το ελληνικό μέλι δεν προέρχεται μόνο από μονοανθικές καλλιέργειες, όπως συμβαίνει πολύ συχνά σε άλλες χώρες, και αυτό αποτελεί μία από τις ιδιαιτερότητές του.
Επιπλέον, λόγω του ξηροθερμικού κλίματος της Ελλάδας, αλλά και του τρόπου συλλογής νέκταρος και της επεξεργασίας του από τις μέλισσες, το ελληνικό μέλι έχει χαμηλά ποσοστά υγρασίας και αυτό συμβάλλει στην πυκνότητά του, σε αντίθεση με τα μέλια εισαγωγής, τα οποία είναι πολύ ρευστά λόγω της μεγαλύτερης περιεκτικότητάς τους σε υγρασία.
Στο ερώτημα όμως «γιατί να προτιμούμε το ελληνικό μέλι», εκτός από τις ιδιαιτερότητές του και την ωφελιμότητά του στον ανθρώπινο οργανισμό, μπορούμε να προσθέσουμε και άλλους εξίσου σημαντικούς λόγους.
Αγοράζοντας ελληνικό μέλι στηρίζουμε τους Έλληνες μελισσοκόμους και τις χιλιάδες οικογένειές τους, διατηρώντας τους στο επάγγελμα. Στηρίζουμε τις πολιτικές αποκέντρωσης, κρατώντας στην ύπαιθρο, στις ορεινές, τις νησιωτικές και δυσπρόσιτες περιοχές, τους αγρότες, που αναζητούν τρόπους να παραμείνουν στην περιοχή τους.
Τα τελευταία χρόνια βλέπουμε στη μελισσοκομία όλο και περισσότερους νέους ανθρώπους, οι οποίοι χρειάζεται να παραμείνουν στον κλάδο, για να συνεχίσει ο καταναλωτής να τρώει ελληνικό μέλι. Το ελάχιστο που μπορούμε να κάνουμε είναι να προτιμάμε το προϊόν τους.
Η μελισσοκομία όμως έχει και έναν ακόμα πολύ σημαντικό ρόλο: τη συμβολή της στην ισορροπία του οικοσυστήματος μέσω της επικονίασης. Ο άνθρωπος για να ζήσει και να διατηρήσει το περιβάλλον του έχει απόλυτη ανάγκη τη μέλισσα. Η σχέση τους είναι μια σχέση άρρηκτα συνδεδεμένη, αφού και η κοινωνία των μελισσών χρειάζεται πια την ανθρώπινη παρέμβαση για να επιβιώσει και να είναι παραγωγική.
Α.Θ. : Το ελληνικό μέλι συγκρινόμενο με το εισαγόμενο, είναι λιγότερο θερμικά επεξεργασμένο, διατηρεί καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά του, είναι πιο πυκνό, πιο αρωματικό και έχει γεύσεις αρεστές στον Έλληνα καταναλωτή. Είναι οι μέλισσες του Έλληνα μελισσοκόμου που προσφέρουν στην επικονίαση των φυτών της Ελλάδας και τη διατήρηση της φυσικής ισορροπίας.

Ποιοτικός έλεγχος μελιού

Ποιοί είναι οι κανόνες που χρειάζεται να τηρούνται στη μελισσοκομική πρακτική για την παραγωγή καλού μελιού; Θεωρείτε ότι οι έλεγχοι στη μελισσοκομία είναι επαρκείς;

Ι.Μ. : Το ελληνικό μέλι είναι από τα λίγα προϊόντα, που στη σύγχρονη εμπορική εποχή συνδυάζουν την ποιότητα με την παράδοση. Παράγεται από ανθρώπους, που ασχολούνται με τη μελισσοκομία με αγάπη, συνέπεια και μεράκι. Σε πολύ μεγάλο ποσοστό η ελληνική μελισσοκομία ασκείται από οικογενειακή παράδοση και η «τέχνη» της μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Δε σταματάει όμως να αναπτύσσεται και να εκσυγχρονίζεται. Οι Έλληνες μελισσοκόμοι συνεχώς ενημερώνονται και εκπαιδεύονται, για να βελτιώσουν τους μελισσοκομικούς χειρισμούς και τις τεχνικές παραγωγής των προϊόντων τους.
Οι μελισσοκομικές τυποποιητικές επιχειρήσεις ερευνούν, επενδύουν, εκσυγχρονίζονται και προσαρμόζονται στα διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, διασφαλίζοντας άριστες συνθήκες παραγωγής των προϊόντων τους.
Η προστασία της ποιότητας του ελληνικού μελιού και η συνεχής βελτίωσή της αποτελεί μέλημα και ευθύνη όλων μας.
Το μέλι είναι από τα πιο ασφαλή προϊόντα. Ο έλεγχός του είναι συνεχής, τόσο από την πλευρά των ελεγκτικών αρχών όσο και από την πλευρά του μελισσοκομικού κόσμου. Παρότι το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν, στο οποίο δεν προστίθεται και δεν αφαιρείται τίποτα, υπόκειται σε μεγάλο αριθμό ελέγχων.
Α.Θ. : Χρειάζεται περισσότερος έλεγχος στη διακίνηση του εισαγόμενου μελιού, το οποίο σε αρκετές περιπτώσεις διατίθεται σαν ελληνικό.

Υπάρχει νοθεία στο μέλι στην Ελλάδα και σε ποια έκταση; Πώς μπορεί κάποιος να είναι σίγουρος ότι το μέλι που αγοράζει είναι καλής ποιότητας;

Ι.Μ. : Το μέλι από τη φύση του είναι ένα θαυμάσιο προϊόν με υψηλή θρεπτική και βιολογική αξία για τον άνθρωπο. Όπως όμως όλα τα τρόφιμα έτσι και το μέλι μπορεί να νοθευτεί. Επίσης ο καταναλωτής μπορεί να εξαπατηθεί όταν το φθηνότερο εισαγόμενο μέλι πωλείται ως ελληνικό .
Δυστυχώς πολλές φορές ο καταναλωτής προτιμά, λόγω της χαμηλής τους τιμής, μέλια άλλων χωρών, τα οποία συχνά είναι υποβαθμισμένα και δεν ανταποκρίνονται στο κόστος παραγωγής και στην ποιότητα του ελληνικού μελιού.
Κατά την γνώμη μας η προτίμηση του καταναλωτή πρέπει να στρέφεται στο προϊόν του μελισσοκόμου που γνωρίζει και στο επώνυμο προϊόν των συνεταιρισμών και των εταιριών που διακινούν ελληνικό μέλι.

Τι γίνεται με τα φάρμακα που ρίχνουν οι μελισσοκόμοι μέσα στην κυψέλη;

Α.Θ. :Οι νόμοι της Ευρωπαϊκής Ένωσης απαγορεύουν την χρήση φαρμάκων για θεραπευτική χρήση μέσα στην κυψέλη. Οι μέλισσες είναι τα μοναδικά παραγωγικά ζώα που όταν αρρωστήσουν δεν δικαιούνται θεραπευτική αγωγή αλλά θα πρέπει να θανατωθούν.
Μοναδική εξαίρεση αποτελεί ένα παράσιτο των μελισσών, το άκαρι βαρρόα, για το οποίο η Ε.Ε. συνιστά εγκεκριμένα φάρμακα. Για αυτά έχουν καθοριστεί όρια ασφάλειας στο μέλι (ανεκτές ποσότητες καταλοίπων). Από αναλύσεις που γίνονται κάθε χρόνο στα ελληνικά μέλια από το Α.Π.Θ. γνωρίζουμε ότι είναι καθαρά και τα περισσότερα εντελώς απαλλαγμένα από οποιοσδήποτε συγκεντρώσεις υπολειμμάτων. Αν υπάρχουν σε ένα μικρό ποσοστό κατάλοιπα είναι μέσα στα όρια της Ε.Ε. και δεν δημιουργούν κανένα πρόβλημα στην υγεία του καταναλωτή. Το ποσοστό αυτό δεν ξεπερνά το 1%.

Ποιοτικά χαρακτηριστικά

Πώς τα μακροσκοπικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του μελιού επηρεάζουν την προτίμηση του καταναλωτή; Ποιο είναι το καλύτερο ποιοτικά μέλι;

Ι.Μ. : Τα μακροσκοπικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, δηλαδή η γεύση , το άρωμα, το χρώμα, η ρευστότητα και γενικά η εμφάνιση έχουν ιδιαίτερη σημασία για την προτίμηση του καταναλωτή.
Η γνώμη μας είναι ότι το καλύτερο μέλι είναι αυτό που αρέσει περισσότερο όσον αφορά τη γεύση, το άρωμα και την εμφάνιση, που δεν έχει νοθευτεί και δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία σε βαθμό που να καταστραφούν οι βιολογικές του ιδιότητες.
Έχει αποδειχτεί ερευνητικά ότι οι καταναλωτές προτιμούν το μέλι της δικής τους περιοχής, λόγω της εξοικείωσης με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.
Η σχέση αυτή του ανθρώπου με τα αρώματα και τις γεύσεις της ελληνικής φύσης συνολικά, αλλά και κάθε περιοχής ξεχωριστά, πρέπει να διατηρηθεί και να στηριχτεί με κάθε τρόπο. Δεν πρέπει να εξαφανιστούν οι διαφορετικές γεύσεις και τα αρώματα του ελληνικού μελιού. Πρέπει να διατηρήσουμε τα πολύτιμα και ξεχωριστά χαρακτηριστικά που διαθέτει κάθε είδος. Πρέπει να διατηρήσουμε την ταυτότητά του. Και αυτό μπορεί να γίνει μόνο αν συνεχίσουν να υπάρχουν οι Έλληνες μελισσοκόμοι.
Α.Θ. : Καλύτερο είναι το μέλι εκείνο που παράγει η μέλισσα με τους σωστούς μελισσοκομικούς χειρισμούς και που έχει δεχτεί την μικρότερη επεξεργασία από τον άνθρωπο. Όλα τα μέλια που παράγουν οι μέλισσες είναι καλά. Έχουν περίπου τα ίδια θρεπτικά συστατικά, που ωφελούν και κάνουν καλό στην υγεία μας. Διαφέρουν στη γεύση. Σε άλλους αρέσουν τα πευκόμελα και σε άλλους τα ανθόμελα, θυμαρόμελα, ρεικίσια ή άλλα είδη.
Συνήθως τα μέλια από παραγωγούς μελισσοκόμους είναι καλύτερα γιατί δεν περνούν από τη διαδικασία της επεξεργασίας και της τυποποίησης, χωρίς να σημαίνει ότι τα επώνυμα συσκευασμένα ελληνικά μέλια δεν είναι ποιοτικά και ότι στερούνται θρεπτικά και άλλα συστατικά.
Σαφώς τα ελληνικά μέλια είναι καλύτερα από τα εισαγόμενα γιατί οι έμποροι εισαγωγής εισάγουν από το εξωτερικό το πιο φθηνό και υποβαθμισμένο μέλι για να κερδίσουν περισσότερα.

Τι θα πρέπει να προσέξει ο καταναλωτής όταν αγοράζει μέλι;

Α.Θ. :Την ετικέτα. Θα πρέπει να γράφει την λέξη ΜΕΛΙ, ότι είναι ελληνικό, από ποιο συσκευάζεται, αν είναι παραγωγός μελισσοκόμος ή έμπορος συσκευαστής, τον αριθμό παρτίδας και το καθαρό βάρος . Η ένδειξη ΜΙΓΜΑ ΜΕΛΙΩΝ ΕΚ ή ΕΚΤΟΣ ΕΚ σημαίνει μη ελληνικό μέλι.

Έχω ακούσει ότι πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του μελιού είναι θερμοευαίσθητα. Είναι αλήθεια; Δηλαδή αν το πιούμε με το ζεστό μας τσάι, θα πάρουμε μόνο τα σάκχαρά του;

Α.Θ. :Αυτό είναι λάθος. Η θέρμανση επηρεάζει ποιοτικούς δείκτες του μελιού αλλά δεν επηρεάζει τη θρεπτική και διαιτητική του αξία.

Το μέλι στη διατροφή μας

Το μέλι παχαίνει;
Α.Θ. :Παχαίνει λιγότερο από την κοινή ζάχαρη για δύο λόγους: α) Έχει λιγότερες θερμίδες (2500-3000 θερμίδες/κιλό) από τη ζάχαρη (4000 θερμίδες/κιλό) και β) επειδή είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη χρησιμοποιούμε μικρότερη ποσότητα για να έχουμε την ίδια γλυκιά αίσθηση που μας δίνει η διπλάσια ποσότητα ζάχαρης.

Μπορεί ένας διαβητικός να τρώει ζάχαρη;

Α.Θ. :Το μέλι περιέχει κυρίως φρουκτόζη, η οποία δεν χρειάζεται ινσουλίνη για να μεταβολιστεί και από αυτή την άποψη είναι καλύτερο από την κοινή ζάχαρη. Την τελικά απόφαση όμως αν μπορεί ο διαβητικός να φάει μέλι ή όχι και σε πόση ποσότητα θα την πάρει μόνο ο γιατρός που τον παρακολουθεί.

Σε ποια ηλικία τα παιδιά θα πρέπει να τρώνε μέλι;

Α.Θ. :Σε ηλικία μεγαλύτερη των 12 μηνών. Σε μικρότερη ηλικία τα παιδιά σε απίθανες περιπτώσεις έχουν πρόβλημα από σπόρια του κλωστηριδίου της αλλαντίασης τα οποία μπορούν να βρεθούν στο μέλι. Τα σπόρια αυτά καταστρέφονται από τα πεπτικά υγρά όταν το παιδί ξεπεράσει τους 8 μήνες ζωής του.

Ποιο είναι το βιολογικό μέλι;

Α.Θ. :Το μέλι που παράγουν οι μελισσοκόμοι με τους ορθούς μελισσοκομικούς χειρισμούς που το τρυγούν με προσοχή και επιμέλεια και το διαθέτουν σε σωστή και προσεγμένη συσκευασία είναι βιολογικό. Αυτό όμως δεν μπορούν να το γράψουν στην ετικέτα.
Τα μέλια που αναφέρουν στην συσκευασία ότι είναι ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ελέγχονται και πιστοποιούνται από οργανισμούς πιστοποίησης. Οι μελισσοκόμοι που παράγουν πιστοποιημένο ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ μέλι δεν πρέπει να μεταφέρουν τα μελίσσια τους σε εντατικές καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται φάρμακα (π.χ. βαμβάκια, πορτοκαλιές κ.α.). Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν για τις αρρώστιες των μελισσών (βαρρόα) φιλικά φάρμακα (θυμόλη, γαλακτικό, φορμικό, οξαλικό οξύ).

Aπο το MedNutrition

'Ανοιξε τις πύλες του το 2ο Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού

2009-12-06T15:01:00.000+02:00

Τα εγκαίνια του 2ου Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας τέλεσε την Παρασκευή, 4 Δεκεμβρίου και ώρα 7 μ.μ., ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μιχάλης Καρχιμάκης, στο εκθεσιακό κέντρο του Οργανισμού Λιμένος Πειραιώς, το οποίο θα κρατήσει έως την Κυριακή 6 Δεκεμβρίου.
Σε σχετική ανακοίνωση που εξέδωσε η Νομαρχία Πειραιά αναφέρει πως για μία ακόμη φορά, στηρίζει έμπρακτα τους Έλληνες παραγωγούς και τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα, συνδιοργανώνοντας με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Στρατηγικού Σχεδιασμού (ΕΟΣΣ), την Εθνική Διεπαγγελματική
Οργάνωση Μελιού και λοιπών προϊόντων Κυψέλης, την Ελληνική Επιστημονική Εταιρεία Μελισσοκομίας - Σηροτροφίας, τη Γεωπονική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, το 2ο Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας, την μεγαλύτερη εκδήλωση του κλάδου που γίνεται στη χώρα μας.
Το Φεστιβάλ που τελεί υπό την αιγίδα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων θα πραγματοποιηθεί στις 4, 5 & 6 Δεκεμβρίου 2009, στο Εκθεσιακό Κέντρο του ΟΛΠ (Ακτή Μιαούλη 10, Πειραιάς), σε ένα τριήμερο πλούσιο σε υψηλής ποιότητας θεματικές εκδηλώσεις που στόχο έχουν να αναδείξουν τον πλούτο και την αξία των ελληνικών μελισσοκομικών προϊόντων, να φέρουν σε επαφή τους καταναλωτές με τον τρόπο που παράγονται τα εκλεκτά αυτά προϊόντα, να αναβαθμίσουν την εμπορική δυναμική τους και να δώσουν δυνατότητες περαιτέρω αξιοποίησής τους.
Ειδικότερα στη διάρκεια της μεγάλης αυτής διοργάνωσης για το ελληνικό μέλι και τα προϊόντα της μέλισσας, οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν την πολιτεία των μελισσών, να έρθουν σε επαφή με μελισσοκομικά προϊόντα από κάθε περιοχή της Ελλάδας, να δοκιμάσουν σπάνιες γεύσεις και να γνωρίσουν τα νέα τεχνολογικά επιτεύγματα του κλάδου, ενώ για τους επαγγελματίες του κλάδου το Φεστιβάλ θα αποτελέσει ιδανικό τόπο για τη σύναψη εμπορικών και επιχειρηματικών συμφωνιών.
Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ θα πραγματοποιηθούν επίσης εκδηλώσεις για τα παιδιά με θέμα "Γνωριμία με το μέλι και τα προϊόντα μέλισσας" καθώς και Διαγωνισμός Ζωγραφικής για τους μικρούς επισκέπτες με θέμα την Ελληνική Μελισσοκομία.
Παράλληλα έχουν προγραμματιστεί και τρία πανελλήνια συνέδρια. Το πρώτο με τίτλο "Κλαδικά θέματα - Προβλήματα - Προτάσεις" θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 4 Δεκεμβρίου. Εκπρόσωποι φορέων μελισσοκόμων αλλά και απλοί φορείς θα παρουσιάσουν τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος και θα προταθούν λύσεις αντιμετώπισής τους. Ενδεικτικά θέματα είναι η τοποθέτηση των μελισσιών, οι μειωμένες αποδόσεις των μελισσιών, οι επιδοτήσεις και επιχορηγήσεις του κλάδου, οι ψεκασμοί των πεύκων, οι απώλειες από ασθένειες, πυρκαγιές και άλλες αιτίες, οι αποζημιώσεις του ΕΛΓΑ, η οργάνωση και εκπαίδευση των μελισσοκόμων και άλλα θέματα. Ακολουθεί το Σάββατο 5 Δεκεμβρίου, συνέδριο με θέμα την "Επιστημονική έρευνα στη μελισσοκομία". Επιστήμονες του κλάδου θα παρουσιάσουν τα αποτελέσματα των ερευνών τους, σχετικά με την ταυτότητα, ποιότητα και ασφάλεια των προϊόντων της μέλισσας, τις ασθένειες και τους εχθρούς των μελισσών, τη βιολογία, συμπεριφορά της μέλισσας, τα μελιτογόνα έντομα τις απώλειες των μελισσών και άλλα θέματα στα οποία έχουν ασχοληθεί ερευνητικά τα τελευταία 5 χρόνια. Το τρίτο συνέδριο του Φεστιβάλ που θα διεξαχθεί την Κυριακή 6 Δεκεμβρίου έχει θέμα την "προσφορά της μέλισσας" με στόχο την ενημέρωση του καταναλωτή για τη μεγάλη προσφορά της μέλισσας στη γονιμοποίηση των ανθέων και την πληροφόρηση των συμμετεχόντων για τις ιδιότητες και την ωφελιμότητα των προϊόντων της μέλισσας στον άνθρωπο.
Στο 2ο Φεστιβάλ για το ελληνικό μέλι και τα προϊόντα της μέλισσας, εκτός από την Νομαρχία Πειραιά που θα δώσει δυναμικό παρόν με δικό της περίπτερο, συμμετέχουν εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή, την τυποποίηση και επεξεργασία μελιού, κατασκευαστές και αντιπρόσωποι μελισσοκομικού εξοπλισμού, εξοπλισμού συσκευασίας και τυποποίησης, εταιρείες και συνεταιρισμοί με βασικό αντικείμενο την παραγωγή μελιού και προϊόντων κυψέλης, επιχειρήσεις και εταιρείες παραγωγής βιολογικού μελιού κ.ά. Επίσης το παρών θα δώσουν φαρμακευτικές εταιρείες, τοπικές ενώσεις δήμων και κοινοτήτων Ελλάδας, δήμοι τον οποίων η κύρια παραγωγή τους είναι η μελισσοκομία καθώς επίσης και Δημόσιοι οργανισμοί, υπουργεία, επιμελητήρια, νομαρχίες και περιφέρειες.
Σε δηλώσεις του ο Νομάρχης Πειραιά Γιάννης Μίχας τόνισε ότι "στην Νομαρχία Πειραιά, στο πλαίσιο της δυναμικής που έχουμε αναπτύξει για τη στήριξη του πρωτογενούς τομέα, συμμετέχουμε για δεύτερη φορά ως συνδιοργανωτές, στο Φεστιβάλ Μελιού και προϊόντων μέλισσας, σ' αυτή την ξεχωριστή γιορτή γνωριμίας με τα υψηλής ποιότητας ελληνικά μελισσοκομικά προϊόντα και τους ανθρώπους του κλάδου. Και αυτό γιατί πιστεύουμε ότι η αυτοδιοίκηση πρέπει να έχει ουσιαστικό ρόλο σε ό,τι προβάλλει και προωθεί την αξία του διατροφικού μας πολιτισμού, την ποιότητα των γεωργικών μας προϊόντων, την ανάπτυξη της ελληνικής περιφέρειας, τη δυναμική του ελληνικού εμπορίου. Πίστη που µετουσιώνουµε σε πολιτική, µετουσιώνουµε σε πράξη, όχι μόνο σήμερα που η οικονομική κρίση έχει πλήξει τον παραγωγικό ιστό της χώρας και κυρίως τους αγρότες. Από την αρχή της ανάληψης των καθηκόντων μας αγωνιζόμαστε με έργα και στοχευμένες δράσεις, με πρωτοβουλίες και συνεχείς ελέγχους στην αγορά, για τη βελτίωση της ποιότητας και ανταγωνιστικότητας των αγροτικών μας προϊόντων. Η συνεργασία μας με τους ανθρώπους της ελληνικής μελισσοκομίας και με όλους τους εμπλεκόμενους με τον κλάδο φορείς, είναι ένα ακόμα αποφασιστικό βήμα προς αυτή την κατεύθυνση και μια ακόμη απόδειξη ότι στην Νομαρχία Πειραιά το ενδιαφέρον μας για τους αγρότες και τη στήριξη του εισοδήματός τους, είναι συνεχές και έμπρακτο".
Τα επίσημα εγκαίνια του Φεστιβάλ θα πραγματοποιηθούν την Παρασκευή 4 Δεκεμβρίου 2009 στις 7 μ.μ, ενώ οι ώρες λειτουργίας του θα είναι:

Παρασκευή 4/12 από 12 μ. έως 9 μ.μ.,

Σάββατο 5/12 από 10 π.μ. έως 9 μ.μ.

Κυριακή 6/12 από 10 π.μ. έως 8 μ.μ.

Ημερίδα για ενημέρωση των μελισσοκόμων της Καρδίτσας για τα προϊόντα της μέλισσας

2009-11-27T01:14:00.001+02:00

Με πολύ μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε πρόσφατα η δεύτερη για φέτος ημερίδα ενημέρωσης των Μελισσοκόμων του Νομού Καρδίτσας με θέμα: «Τα προϊόντα της Μέλισσας (μέλι - γύρι - κερί - βασιλικός πολτός - πρόπολη - δηλητήριο), προστιθέμενη αξία στα μελισσοκομικά προϊόντα».Η ημερίδα διοργανώθηκε από τη Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Καρδίτσας και τον Οργανισμό ΟΓΕΕΚΑ «ΔΗΜΗΤΡΑ», που παραχώρησε και την αίθουσα για την εκδήλωση.
Την έναρξη της ημερίδας έκανε ο Αντινομάρχης Πρωτογενούς Παραγωγής Γιώργος Παπάρας ο οποίος καλωσόρισε τους μελισσοκόμους και τους ευχαρίστησε για την αθρόα προσέλευσή τους στην εκδήλωση. Επίσης ευχαρίστησε τους αξιόλογους εισηγητές της ημερίδας για την ανταπόκρισή τους στο κάλεσμα της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης. Ιδιαιτέρως ευχαρίστησε τον Διευθυντή Αγροτικής Ανάπτυξης Χρήστο Σακελλαρίου και τον Προϊστάμενο του «Κέντρου Δήμηρα Καρδίτσας» Κώστα Σέϊντο για την καθοριστική συμβολή τους στην διοργάνωση της ημερίδας. Αναφέρθηκε συνοπτικά και στη σημασία της μελισσοκομίας και στο ενδιαφέρον που αποκτά σήμερα ο κλάδος αυτός στην αγροτική ανάπτυξη της περιοχής μας μετά την δραματική εν γένει μείωση του αγροτικού εισοδήματος.
Στη συνέχεια οι εισηγητές ανέπτυξαν διάφορα θέματα σχετικά με την επιστήμη της Μελισσοκομίας και συγκεκριμένα:

Ο Διευθυντής Αγροτικής Ανάπτυξης Χρήστος Σακελλαρίου ανέπτυξε το θέμα: «Η συμβολή της μελισσοκομίας στην αγροτική ανάπτυξη της χώρας».

Η Γεωπόνος της Διεύθυνσης Αγροτικής Ανάπτυξης Ελπινίκη Κολοφωτιά ανέπτυξε το θέμα: «Προγράμματα για την επέκταση και εκσυγχρονισμό της μελισσοκομίας στο Νομό Καρδίτσας».

Ο Γενικός Διευθυντής της ΑΝ-ΚΑ Βασίλης Μπέλλης ανέπτυξε το θέμα: «Συλλογικές μορφές δράσεις και παρέμβασης στις εφοδιαστικές αλυσίδες των προϊόντων της μέλισσας».

Η Κτηνίατρος της Ομοσπονδίας Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας Κατερίνα Καρατάσου ανέπτυξε το θέμα: «Προϊόντα της μέλισσας (κερί - πρόπολη - δηλητήριο) και προστιθέμενη αξία αυτών)».

Η Βιολόγος εντεταλμένη ερευνήτρια και Διευθύντρια του Ινστιτούτου Μελισσοκομίας του ΕΘΙΑΓΕ Φανή Χατζήνα ανέπτυξε το θέμα: «Προϊόντα της μέλισσας (βασιλικός πολτός - γύρη) και προστιθέμενη αξία αυτών».

Ο Γεωπόνος, Καθηγητής Μελισσοκομίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης Ανδρέας Θρασυβούλου ανέπτυξε το θέμα: «Ταυτότητα - ποιότητα και ασφάλεια του ποιοτικού μελιού».

Στην ημερίδα απηύθυνε χαιρετισμό ο Νομάρχης Καρδίτσας Φώτης Αλεξάκος, ο οποίος μεταξύ των άλλων εξήρε τη σημασία του κλάδου της μελισσοκομίας στην εξύψωση της αγροτικής οικονομίας του Νομού.
Αναφέρθηκε δε και στις ενέργειες της Νομαρχίας για τη στήριξη του κλάδου άμεσα ή και έμμεσα στα πλαίσια της προετοιμασίας του Νομού για την επόμενη μέρα της γεωργίας, μετά το έτος 2013.
Στο πνεύμα αυτό εντάσσεται και η απόφαση του Νομαρχιακού Συμβουλίου για τη συμμετοχή Νομαρχιακών Συμβούλων και Υπαλλήλων της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Καρδίτσας στο ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΜΕΛΙΟΥ & ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΑΣ που πραγματοποιείται υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων στις 4, 5, και 6 Δεκεμβρίου στο Εκθεσιακό Κέντρο του Ο.Λ.Π. Πειραιά.
Παραβρέθηκαν στην ημερίδα, εκτός από τους Μελισσοκόμους και τους αξιόλογους εισηγητές, ο Αντινομάρχης Θάνος Τότσικας, ο Γενικός Γραμματέας της Νομαρχίας Αποστόλης Γκούβης, ο Αντιδήμαρχος Καρδίτσας Θεοφάνης Βότσης, ο Προϊστάμενος του «Κέντρου Δήμητρα» Καρδίτσας Κώστας Σέϊντος, ο Αντιπρόεδρος της Ομοσπονδίας Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας Βασίλης Ντούρας, ο Τεχνικός Σύμβουλος της Εταιρίας «Μελισσοκομική - Αττική (Πίττας ΑΕ.)» Σπύρος Σκαρέας, ο Πρόεδρος των Επαγγελματιών Μελισσοκόμων Καρδίτσας Βάϊος Κολοβός και ο Πρόεδρος του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού Καρδίτσας Θωμάς Καραγιώργος.

Ενας ιερέας με μέλι-μα και τη μελισσοκομία

2009-11-25T11:31:00.000+02:00

Οταν ψέλνει χριστουγεννιάτικους ύμνους για τη γέννηση του Θεανθρώπου ο νους του ταξιδεύει στις... βασίλισσές του. Γι αυτό μόλις βγάζει το πετραχήλι φορά τη στολή του μελισσοκόμου και καμαρώνει ανάμεσα στις κερήθρες, τις μέλισσες και τις βασίλισσές του, τις οποίες έχει σκορπίσει στα Πιέρια Ορη. Ο πατήρ Ευάγγελος Καρακάσης δεν είναι απλώς ο ιερέας του Ιερού Ναού Αποστόλου Παύλου στη Μεθώνη Πιερίας. Είναι γεωπόνος, μελισσοκόμος και ερευνητής, απόφοιτος του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με μεταπτυχιακό στο ίδιο Πανεπιστήμιο στη Γενετική βελτίωση της μέλισσας.
Και δεν είναι μόνος του. Στο πλευρό του στέκεται από τα φοιτητικά χρόνια του η πρεσβυτέρα Αριστέα Μαλακάση-Καρακάση, γεωπόνος κι αυτή στο επάγγελμα, αλλά και τα οκτώ παιδιά τους, το πέμπτο μάλιστα στη σειρά ετοιμάζεται για εξετάσεις στη Γεωπονική Σχολή του ΑΠΘ.
«Από μικρό παιδί ήμουν μέσα στα μελίσσια. Ο πατέρας μου ήταν μελισσοκόμος στο Σοχό Θεσσαλονίκης κι εγώ αγάπησα τις μέλισσες και κυρίως τις βασίλισσες», λέει στο «Εθνος» ο π. Ευάγγελος, που μιλά συνεχώς για τα 200 μελίσσια του, το μέλι και τον βασιλικό πολτό.
Παρουσίαση
Μάλιστα το περασμένο Σαββατοκύριακο καταχειροκροτήθηκε στο Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού που έγινε στην Αθήνα, όπου στη διάρκεια σχετικής ημερίδας παρουσίασε «Σύγχρονα μέσα παραγωγής και συλλογής βασιλικού πολτού και διαχείρισης βασιλισσών».
Η αλήθεια είναι ότι ο π. Ευάγγελος έχει φτιάξει πολλές πατέντες στα μελίσσια του, αλλά αρνείται να τις βγάλει σε μαζική παραγωγή, καθώς όπως εξηγεί δεν έχει επιχειρηματικά σχέδια και θέλει να εξελίσσει τη δουλειά του για τον εαυτό του. Ξεχωρίζουν τα βασιλικά κελιά που είναι εργονομικά σχεδιασμένα από τον ίδιο με πλαστική ύλη και inox στη βάση, που βοηθούν τις μέλισσες να παράγουν εύκολα τον βασιλικό πολτό. Ολες οι πατέντες του έχουν το όνομα «Αριστέα», προς τιμήν της ακούραστης συζύγου του, αλλά και του Αριστέα, του πρώτου διδάξαντα τη μελισσοκομία, σύμφωνα με τη μυθολογία.
«Στόχος μου είναι να παράγω καλό τόσο ποιοτικά όσο και ποσοτικά βασιλικό πολτό, γιατί η ελληνική παραγωγή είναι πολύ μικρή και δυστυχώς εισάγονται μεγάλες ποσότητες από την Κίνα σε εξευτελιστικές τιμές», μας λέει. Σύμφωνα μάλιστα με πρόχειρες εκτιμήσεις, η χώρα μας παράγει περίπου 200-250 κιλά βασιλικού πολτού και εισάγει τουλάχιστον 1 τόνο ακόμη, πολλές φορές μάλιστα οι εισαγωγείς τον εμφανίζουν ως ελληνικό και τον μοσχοπουλούν.
Εδώ και 30 χρόνια που ασχολείται με τη μελισσοκομία ο π. Ευάγγελος έχει ρίξει το βάρος του στην παραγωγή καλού μελιού κι ακόμη καλύτερου βασιλικού πολτού. Τους καλοκαιρινούς μήνες ανεβάζει τα μελίσσια του στα Πιέρια Ορη, εκεί όπου οι μέλισσες βρίσκουν ιδανικές συνθήκες αναπαραγωγής και άφθονη τροφή για να παράγουν αρωματικά προϊόντα.
«Οι μελισσοκόμοι με ξέρουν και συχνά καταφεύγουν σε μένα για συμβουλές γύρω από τη δουλειά μας ή ακόμη για τεχνογνωσία και... service στις κυψέλες τους», λέει χωρίς ίχνος αλαζονείας ή κομπασμού. Απαντά σε όποιον του ζητήσει βοήθεια, συζητά με όλους και χωρίς να κουράζεται εξηγεί στους νέους μελισσοκόμους πώς πρέπει να αγαπούν τα μελίσσια τους και να τα φροντίζουν σαν τα... παιδιά τους.
ΜΕΧΡΙ ΤΗ ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΤΑ ΕΡΓΑ ΤΟΥ
Οι γνώσεις του έχουν αναγνωριστεί από τη διεθνή κοινότητα και μέχρι πρόσφατα ο ιερέας-γεωπόνος ήταν μέλος του Διεθνούς Μελισσοκομικού Οργανισμού για τη Μελισσοκομική Ερευνα. Αρθρογραφεί σε ελληνικά και ξένα περιοδικά, συνεργάζεται με συναδέλφους του ακόμη και στη μακρινή Νέα Ζηλανδία και δεν κρύβει ότι θα ήθελε να έχει περισσότερο χρόνο για να ασχοληθεί με το πάθος του.
«Ημουν πρώτα μελισσοκόμος και μετά παπάς. Με τις μέλισσες μεγάλωσα, με αυτές ασχολούμαι όλη τη μέρα, χωρίς να παραμελώ τα καθήκοντά μου ως ιερέας. Δεν λείπω από κανένα συνέδριο σχετικό με τη μελισσοκομία, από καμία ημερίδα, δεν μου ξεφεύγει τίποτα. Διαβάζω τα πάντα στο Διαδίκτυο και είμαι συνδρομητής σε πολλά ξένα περιοδικά», μας ενημερώνει.
Ο π. Ευάγγελος μπορεί να μιλά με τις ώρες για τη μελισσοκομία, αλλά πάντα επισημαίνει ότι δεν αδιαφορεί ούτε στο ελάχιστο για τα καθήκοντα του ιερέα. Οι περίπου 1.000 κάτοικοι της μικρής κοινότητας της Μεθώνης τον αγαπούν πολύ και τον θαυμάζουν για τον ζήλο με τον οποίο ασχολείται με τα μελίσσια του. Αυτοί άλλωστε είναι και οι πρώτοι καταναλωτές του μελιού του και των 10 κιλών βασιλικού πολτού που βγάζει κάθε χρόνο.
ΜΑΡΙΑ ΡΙΤΖΑΛΕΟΥ

Αντιμετώπιση Εχθρών & Ασθενειών

2009-11-20T08:33:00.004+02:00

Η μεγάλη πληγή της μελισσοκομίας. Η λάθος αντίληψη στην αντιμετώπισή τους , είναι ένας από τους βασικούς λόγους που, δίκαια η άδικα, προκαλεί τα διατροφικά σκάνδαλα που αφορούν τα μελισσοκομικά προιόντα, και συγχρόνως στρέφουν το αγοραστικό ενδιαφέρον στα βιο-μελισσοκομικά προιόντα.
Σήμερα όμως, υπάρχει πληθώρα επιλογών, αρκετή τεχνογνωσία και πρακτική δεξιοτεχνία, για ολοκληρωμένη και οικολογική αντιμετώπιση των παρασίτων της μέλισσας, χωρίς την χρήση αλλοπαθητικών συνθετικών χημικών προϊόντων, με σεβασμό στην κοινωνία των μελισσών και στα παραγόμενα προϊόντα.

Ας δούμε, τι τρόπο αντιμετώπισης επιλέγω εγώ στο Μελισσοκομείο μου σε σχέση με τους σημαντικότερους εχθρούς – ασθένειες των μελισσιών, και εν τέλει σε σχέση με την βαρροϊκή ακαρίαση, που κατά την άποψή μας είναι η μόνη αρρώστια για την οποία χρειάζεται να επέμβουμε. Για όλες τις άλλες ασθένειες, τις περισσότερες φορές, οι σωστοί μελισσοκομικοί χειρισμοί είναι από μόνοι τους αρκετοί.
ΟΙ ΑΡΧΕΣ ΜΟΥ

Δεν στηρίζουμε την μελισσοκομική μας πρακτική σε διατροφικά συμπληρώματα η υποκατάστατα. Η μέλισσα τρώει μέλι, γι’ αυτό το συλλέγει άλλωστε, και οποιοδήποτε υποκατάστατο στην διατροφή της, την καθιστά βιολογικά ασθενέστερη και ευάλωτη σε κάθε μορφής εχθρό η αρρώστια.
Δεν αγοράζουμε και δεν εισάγουμε βασσίλισες. Επιλέγουμε μάνες από τα παραγωγικότερα και υγιέστερα μελίσσια, που ξέρουμε και την γενιά τους, και από αυτές φτιάχνουμε καινούργιες . Έτσι έχουμε γενετικό υλικό προσαρμοσμένο στον τόπο και στις συνθήκες που μελισσοκομούμε και αποφεύγουμε τους μεγάλους κινδύνους που επιφέρει η μετακίνηση γενετικού υλικού.
Επικεντρώνουμε στην πρόληψη, παρά στην θεραπεία. Προσπαθούμε να έχουμε δυνατά και καθαρά μελίσσια, πλούσια σε τροφές, χωρίς περισσή υγρασία, ζεστά, χωρίς ταΐσματα, με καινούργια και καλή μάννα, καινούργιες κηρήθρες που σκεπάζονται από μέλισσες, σε καθαρό και απολυμασμένο υλικό.
Φερόμαστε με σεβασμό στα μελισσάκια, όχι ακριβώς επειδή μόνο είμαστε φιλόζωοι, αλλά γιατί τα αγαπάμε - τι να κάνουμε, έτσι έτυχε - και βασικά γιατι ΠΑΡΑΓΟΥΜΕ μόνο ότι αυτά ΜΑΣ ΔΙΝΟΥΝ.
Ενδιαφερόμαστε για το μελισσοκομικό γίγνεσθαι. Διαβάζουμε, ακούμε, ενημερωνόμαστε, παρακολουθούμε σεμινάρια, συμμετέχουμε σε συνέδρια. Πάντως είμαστε σίγουροι ότι δεν τα ξέρουμε όλα.

ΟΙ ΣΥΜΜΑΧΟΙ ΜΑΣ
Μόνος του κανείς, ούτε στον παράδεισο. Έτσι και μεις σ' αυτή την μάχη, έχουμε μαζί μας διαλεκτούς φίλους και σύμμαχους από την φύση, στους οποίους ποτέ και κανένα άκαρι, ίός, μύκητας η άλλος εχθρός, δεν μπορεί να αποκτήσει ανθεκτικότητα. Μιλάμε για

Ψύξη και κατάψυξη
Φλόγιστρα
Σκόρδο και ξύδι
Αλόη βέρα

Ο ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΣ
Κηρόσκορος : Η ψύξη αποδείχθηκε ο πιο πρακτικός και σίγουρος τρόπος. Επειδή δεν διαθέτουμε μεγάλους χώρους ψύξης για να συντηρούμε όλες μας τις κηρήθρες, τις περνάμε πρώτα από κατάψυξη, σε κοινούς καταψύκτες όπως αυτούς που βάζουν τα παγωτά, όπου σκοτώνονται όλα τα στάδια του κηρόσκορου, και κατόπιν τις βάζουμε σε ένα αεριζόμενο χώρο που έχουμε φτιάξει με σήτα, έτσι ώστε να μην μπορεί να μπεί μέσα ο κηρόσκορος.
Σηψιγονία : Καίμε το μελίσσι. Σε αυτά τα μελισσοκομικά χρόνια έχει εμφανισθεί στο μελισσοκομείο μας σε δύο μελίσσια, πιθανά από λανθασμένους χειρισμούς. Νομίζουμε ότι παρουσιάζεται μεμονωμένα και ποτέ στο σύνολο των μελισσιών ενός μελισσοκομείου, άρα το κάψιμο του εκάστοτε προσβεβλημένου μελισσιού, είναι ένα κόστος που μπορούμε να το πληρώσουμε και να καθαρίσουμε το μελισσοκομείο μας αλλά κάνουμε και προληπτικώς ψεκασμό με αλόη βέρα και πρόπολη.
Βαρρόα :Έχω 2 χρόνια τώρα να κάνω καταπολέμηση με κάποιο ακαρεοκτόνο αλλά δεν βλέπω να υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη και εκείνο που έχω διαπιστώσει εκτός απο το ψέκασμα με αλόη βέρα που τις κάνω σε τακτά διαστήματα όταν είναι δυνατές οι μέλισσες τα πάντα αντιμετωπίζονται και πολλές φορές από μόνα τους χωρίς να χρειάζεται να επεμβαίνουμε εμείς με διάφορα σκευάσματα .
Και εκείνο που προσπαθώ πάντα είναι να διατηρώ τα μελίσσια μου δυνατά πάντα όμως με φυσικά και βιολογικά σκευάσματα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΩΝ ΥΠΟΛΟΙΠΩΝ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ, ΟΙ ΑΡΧΕΣ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΑΡΚΕΤΕΣ .

Βιολογική Μελισσοκομία

2009-11-18T19:52:00.002+02:00

Φθάσαμε στο σημείο λοιπόν αυτό το καθαρό και αγνό προϊόν, το μέλι, να το εντάσσουμε στα μολυσμένα προϊόντα και να επιδιώκουμε πλέον την παραγωγή βιολογικού προϊόντος.
Υπάρχει μια διαδικασία, η οποία ακούει στο όνομα “υπερεντατικοποίηση”, που περικλείει όλα τα αίτια που μας οδήγησαν στην ανάγκη παραγωγής βιολογικών προϊόντων για όλες τις μορφές καλλιέργειας.
Στην περίπτωση της μελισσοκομίας η επιδίωξη να παράγει η μονάδα του μελισσιού όλο και περισσότερο, οδήγησε τους μελισσοκόμους στην εφαρμογή διαφόρων τεχνικών, όπως η τεχνητή διατροφή, η μεταφορά βασιλισσών κλπ. Οι πρακτικές αυτές όμως έφεραν διατάραξη στη μελισσοκοινωνία με αποτέλεσμα την εμφάνιση διαφόρων εχθρών και ασθενειών. Η χημική καταπολέμηση ήρθε σαν μάνα από τον ουρανό να δώσει λύσεις εύκολες και γρήγορες στα προβλήματα. Όλοι έβλεπαν το σύμπτωμα και η αντιμετώπιση περιοριζόταν στην καταπολέμηση του παθογόνου, όπως γίνεται σ’ όλες τις συμβατικές μορφές αντιμετώπισης παρασίτων στην γεωργία, κτηνοτροφία, ακόμα και στον ίδιο τον άνθρωπο.
Σήμερα η περιεκτικότητα χημικών υπολειμμάτων στα προϊόντα της μέλισσας είναι όλο και μεγαλύτερη. Η προέλευσή τους είναι είτε από την συλλογή νέκταρος των μελισσών, από συμβατικές ψεκασμένες καλλιέργειες είτε -κυρίως- από την χρήση μελισσοφαρμάκων (malathion, fluvalinate, sulfathizol, chlorobenzilate, αντιβιοτικών κλπ).
Ας σημειωθεί εδώ ότι ο μελισσοκόμος δε διαφέρει από πολλούς άλλους παραγωγούς, που έχουν σαν βάση το “όσο πιο πολύ τόσο πιο καλά”, κάτι βέβαια που έχει σαν αποτέλεσμα τη χρήση όλο και μεγαλύτερων συγκεντρώσεων φαρμάκων με σοβαρές επιπτώσεις στην ποιότητα των προϊόντων, αλλά και στην παραπέρα αντιμετώπιση των παθογόνων λόγω εθισμού.
Επίσης θα πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι αρκετές ουσίες υπόκεινται μια μερική ή ολική διάσπαση, αναλογικά της περιόδου αποθήκευσης του μελιού (πίνακας 1), ενώ η πιθανότητα να βρούμε υπολείμματα είναι τόσο μικρότερη όσο μεγαλύτερο είναι το διάστημα που μεσολαβεί μεταξύ επέμβασης και τρύγου.
Σχολιάζοντας λίγο τον πίνακα 1, θα δούμε ότι υπάρχουν ουσίες που δεν αποδομούνται, ενώ αξίζει να αναφέρουμε ότι συνεχείς επεμβάσεις με oxytetracycline, έχουν σαν αποτέλεσμα τη συγκέντρωση αυξημένων ποσοτήτων αντιβιοτικού στο μέλι που διατηρούνται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (υπάρχει αναφορά για περισσότερο από τρία χρόνια).
Πίνακας 1

Φάρμακο Χρόνος αποδόμησης (εβδομάδες)

fluvalinate (Apistan Mauric) 24 στους 35 ο C
coumaphos (Perizin) Δεν αποδομείται
bromopropylate (Folbex-VA) Περισσότερο από 36
malathion 10-12
amitraz (TacTic) 3-4
oxytetracycline 6-10
soulphadiazol Δεν αποδομείται
Γαλακτικό οξύ 7-8
Τέλος πρέπει να πούμε ότι από το θέμα των υπολειμμάτων δεν εξαιρούνται και οι ουσίες που επιτρέπονται από τον κανονισμό για τη βιολογική μελισσοκομία. Τα άλλοθί τους τουλάχιστον για την ώρα είναι ότι πολλές από αυτές περιέχονται στο μέλι από την φυσική νεκταροσυλλογή και ότι δεν υπάρχουν τα ανάλογα πειραματικά που να συνιστούν ανώτερα όρια συγκεντρώσεων.
Το ερώτημα για τα υπολείμματα , σύμφωνα με τις μέχρι τώρα αντιλήψεις, δεν είναι αν υπάρχουν στα τρόφιμα και ειδικότερα στα προϊόντα μέλισσας αλλά σε τι συγκεντρώσεις υπάρχουν και πόσο επικίνδυνα είναι για την υγεία του καταναλωτή.
Στην περίπτωση της βιολογικής αντίληψης αυτές οι συγκεντρώσεις, τουλάχιστον των χημικών φαρμάκων, πρέπει να είναι μηδέν.
Συμπερασματικά θα μπορούσαμε να πούμε ότι στα πλαίσια της “βιολογικής” έννοιας πρέπει να δούμε την μελισσοκοινωνία σαν ένα σύνολο με υψηλές δυνατότητες αυτοσυντήρησης, που μπορεί να λειτουργήσει σαν εκμετάλλευση και όχι σαν μια μηχανή παραγωγής μελιού που αποτελείται από κομμάτια, τα οποία είναι εύκολο να αντικατασταθούν ή να διορθωθούν όταν χαλάσουν.

Όσα μάθαμε για το μέλι

2009-11-15T11:42:00.002+02:00

ΠΩΣ ΝΟΘΕΥΕΤΑΙ
Η νοθεία στο μέλι παλιότερα γινόταν με την προσθήκη ζάχαρης ή σιροπιού γλυκόζης. Σήμερα συνήθως γίνεται είτε αναμειγνύοντας μέλι με άλλο κατώτερης ποιότητας είτε «βαπτίζοντας» ελληνικό, μέλι που εισάγεται από το εξωτερικό, συνήθως φθηνότερο και β΄ διαλογής, ώστε να εξασφαλίζουν οι έμποροι μεγαλύτερο κέρδος. Η πρακτική αυτή είναι πιο φθηνή και δύσκολα αντιληπτή από τον καταναλωτή. Επιπλέον, είναι τόσοι οι «μεσάζοντες» που δραστηριοποιούνται στην τυποποίηση και εμπορία του μελιού στην Ελλάδα, που είναι δύσκολο να εντοπίσεις την πηγή της νοθείας και να την ελέγξεις, παρά μόνο αν το προϊόν πωλείται «επώνυμα» στο ράφι.
Ο μόνο τρόπος, λοιπόν, να μάθουμε με σιγουριά αν ένα μέλι είναι όντως ελληνικό ή ανόθευτο είναι ο εργαστηριακός έλεγχος.
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΑΚΡΙΒΟ;
Το κόστος παραγωγής του μελιού στην Ελλάδα είναι μεγαλύτερο, αφού οι μελισσοκόμοι αναγκάζονται να μετακινούν τα μελίσσια τους σε διάφορες περιοχές ακολουθώντας την ανθοφορία. Αντίθετα σε χώρες του εξωτερικού, όπου υπάρχουν μεγάλα δάση και καλλιεργούμενες εκτάσεις, η μελισσοκομία είναι στατική και το κόστος παραγωγής μικρότερο. Αυτός όμως δεν είναι ο μοναδικός λόγος.
Η τιμή του ελληνικού μελιού έχει διαμορφωθεί σε υψηλά επίπεδα ήδη από την εποχή που οι συνεταιρισμοί μελισσοκόμων είχαν οργανωθεί κάτω από την ομπρέλα της κοινοπραξίας συνεταιρισμών. Οι παραγωγοί ήταν αυτοί που προμήθευαν την κοινοπραξία με την πρώτη ύλη και παράλληλα, ως μέλη της, όριζαν την τιμή συγκέντρωσης, αδιαφορώντας αν το μέλι θα μπορούσε να πουληθεί σε τόσο υψηλή τιμή. Λόγω αυτών των χειρισμών η κοινοπραξία οδηγήθηκε στη χρεοκοπία, αλλά η τιμή του ελληνικού μελιού παρέμεινε ακριβή.
ΤΟ «ΑΤΑΪΣΤΟ» ΜΕΛΙ
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν η τροφή για τις μέλισσες είναι λιγοστή, οι μελισσοκόμοι τις ταΐζουν με διάφορες τροφές που υπάρχουν στο εμπόριο (συνήθως σιρόπια ζάχαρης, απλό ζαχαρόνερο ή μείγμα γύρης και άχνης ζάχαρης), ώστε να μπορέσουν να επιβιώσουν. Φυσικά προτιμότερο είναι οι μέλισσες να τρέφονται με το ίδιο το μέλι, γι' αυτό και οι «σωστοί» μελισσοκόμοι δεν τρυγούν όλη την ποσότητα του μελιού ερείκης -που είναι και από τα τελευταία μέλια που παράγονται- προκειμένου να το αφήσουν για τροφή στις μέλισσες. Δυστυχώς όμως δεν λείπουν και περιπτώσεις παραγωγών που ταΐζουν τις μέλισσες ακόμη και την άνοιξη, όταν η τροφή είναι άφθονη, για να «τρυγήσουν» περισσότερο μέλι.
ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΕΤΙΚΕΤΑΣ
• Θα πρέπει απαραιτήτως να αναγράφεται η λέξη μέλι. Αν μια συσκευασία απεικονίζει απλώς μια μέλισσα ή τμήμα κηρήθρας ή άλλη παρόμοια εικόνα έχει σκοπό να παραπλανήσει τον καταναλωτή και κατά πάσα περίπτωση το προϊόν αυτό είναι ύποπτης προέλευσης ή είναι κάποια απομίμηση μελιού.
• Προαιρετικά αναγράφεται το είδος του μελιού (π.χ. θυμαρίσιο, ελάτου, ανθέων κ.λπ.) και ο τόπος παραγωγής του.
Επειδή το μέλι που πωλείται στα καταστήματα, μπορεί κάποια στιγμή να υποστεί κάποιον έλεγχο από τον ΕΦΕΤ, οι περιπτώσεις νοθείας είναι σπανιότερες. Αντίθετα όταν αγοράζουμε χύμα μέλι ή από σημεία που δεν ελέγχονται (από πάγκους, εθνικές οδούς και μικροπωλητές), δεν μπορούμε να είμαστε βέβαιοι για το τι αγοράζουμε, παρά μόνο αν το δοκιμάσουμε στη γεύση ή το στείλουμε για έλεγχο στο Χημείο του Κράτους.
ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΤΑ ΠΑΧΥΡΡΕΥΣΤΑ
Οταν αγοράζουμε μέλι, το πρώτο που κοιτάζουμε με το μάτι -γέρνοντας λίγο το βάζο- είναι η ρευστότητά του. Αν το μέλι είναι πολύ ρευστό, είναι καλύτερα να το αποφύγουμε, γιατί μάλλον περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα υγρασίας από το επιθυμητό. Γι' αυτό προτιμάμε τα παχύρρευστα μέλια.
«ΝΑΙ» ΣΤΟ ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΜΕΝΟ
Το μέλι που έχει κρυσταλλώσει δεν σημαίνει ότι έχει νοθευτεί με ζάχαρη, το αντίθετο μάλιστα. Η κρυστάλλωση είναι δείγμα ότι το μέλι αυτό δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία και γι' αυτό πλησιάζει περισσότερο στο αγνό, φυσικό.
Τα περισσότερα ανθόμελα κρυσταλλώνουν φυσιολογικά μέσα σε λίγους μήνες, σε αντίθεση με τα μέλια από πεύκο ή έλατο που δεν κρυσταλλώνουν σχεδόν ποτέ.
Το τυποποιημένο μέλι του εμπορίου σπάνια θα κρυσταλλώσει. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι καλό μέλι, απλώς σίγουρα έχει υποστεί επεξεργασία και έχει χάσει κάποιες από τις ιδιότητές του.
ΑΣΦΑΛΕΣΤΕΡΑ ΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ
Για να πιστοποιηθεί ένα μέλι ως βιολογικό θα πρέπει οι κυψέλες να βρίσκονται κοντά σε βιολογικές καλλιέργειες ή σε αυτοφυή βλάστηση και μακριά από εστίες μόλυνσης (αστικά κέντρα, αυτοκινητόδρομοι, βιομηχανικές περιοχές κ.λπ.). Επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται χημικά φάρμακα για την αντιμετώπιση των ασθενειών και θα πρέπει να αποφεύγεται το «τάισμα» των μελισσών με άλλες τροφές πέρα από μέλι. Επειδή όμως η μελισσοκομία στην Ελλάδα είναι νομαδική, που σημαίνει ότι οι επαγγελματίες μελισσοκόμοι μετακινούν τα μελίσσια τους όπου υπάρχει τροφή, είναι πολύ δύσκολο για έναν παραγωγό να αποκτήσει «πράσινη» ετικέτα. Κι αυτό καθώς δεν μπορεί να ελέγξει πλήρως το περιβάλλον γύρω από τις κυψέλες του. Γι' αυτό δεν υπάρχουν πολλά πιστοποιημένα ελληνικά βιολογικά μέλια στην αγορά.
Επειδή όμως στην Ελλάδα δεν υπάρχουν μεγάλες εντατικές καλλιέργειες και όσες υπάρχουν είναι συγκεντρωμένες σε συγκεκριμένα σημεία, το συμβατικό μέλι δεν είναι επιβαρυμένο με υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ιδιαίτερα δε αν προέρχεται από τα νησιά, όπου η μελισσοκομία είναι κατά βάση στατική και γι' αυτό περισσότερο ελεγχόμενη. Παρ' όλα αυτά το βιολογικό μέλι μάς παρέχει μεγαλύτερη ασφάλεια και επιπλέον είναι και το ζήτημα της χρήσης των αντιβιοτικών και των χημικών φαρμάκων που στη βιολογική μελισσοκομία έχουν αντικατασταθεί με ήπιες και φυσικές μεθόδους. Για τους λόγους αυτούς, προτιμάμε το βιολογικό μέλι, όταν το βρίσκουμε.
«ΝΑΙ» ΣΤΟ ΧΥΜΑ, ΥΠΟ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ
Οπως σε όλα τα προϊόντα που διατίθενται χύμα, έτσι και στο χύμα μέλι σπάνια γίνονται ποιοτικοί έλεγχοι από κάποιον επίσημο φορέα. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι καλό. Αντιθέτως μπορεί να είναι και καλύτερο από το τυποποιημένο.
Υπάρχουν όμως ορισμένες παγίδες: Ενώ στις μεγάλες μελισσοκομικές μονάδες οι συνθήκες υγιεινής είναι συνήθως άριστες, στα εργαστήρια των μικρών παραγωγών και κυρίως αυτών που ασχολούνται ερασιτεχνικά με τη μελισσοκομία είναι μάλλον ανύπαρκτες. Αν έχουμε έναν δικό μας παραγωγό που παράγει μέλι, τότε αγοράζουμε ανεπιφύλακτα χύμα. Αν όμως δεν γνωρίζουμε τον παραγωγό, δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι ούτε για την ποιότητά του ούτε για το αν είναι ελληνικό.
ΠΩΣ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΟΥΜΕ ΑΝ ΕΧΕΙ ΞΙΝΙΣΕΙ
Το ξινισμένο μέλι έχει οσμή σάπιου φρούτου και ξινή γεύση. Αν ένα σφραγισμένο μέλι έχει διογκωμένο καπάκι και στην επιφάνειά του σχηματίζονται αφρός και φυσαλίδες, τότε έχει ξινίσει.
ΤΟ ΧΡΩΜΑ ΩΣ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
Από το χρώμα μπορούμε να κρίνουμε αν το μέλι είναι καλό. Ακόμη κι αν οι συνθήκες συντήρησης είναι ιδανικές, το μέλι με τον καιρό θα αρχίσει να σκουραίνει. Αρα, ένα μέλι που έχει αποθηκευτεί σε άσχημες συνθήκες ή για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα παρεκκλίνει χρωματικά από αυτό που συνηθίζεται γι' αυτό το είδος.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΣΩΣΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Το μέλι δεν λήγει, αν συντηρηθεί σωστά.
Η νομοθεσία θέτει ως όριο για τη λήξη του μελιού τα 3 χρόνια. Ωστόσο, αν ένα μέλι διατηρηθεί σε σωστές συνθήκες, δεν λήγει. Για να επιμηκύνουμε το χρόνο ζωής του φροντίζουμε να το φυλάσσουμε σε ξηρό και δροσερό μέρος, χωρίς φως και έντονες οσμές, π.χ. σ' ένα ντουλάπι, μακριά από το καλοριφέρ και ποτέ στον πάγκο της κουζίνας.
Τι κάνουμε αν κρυσταλλώσει;
Βάζουμε το βαζάκι με το μέλι σε ένα κατσαρολάκι με νερό και το ζεσταίνουμε σε πολύ σιγανή φωτιά.Ανακατεύουμε ασταμάτητα το μέλι με ξύλινο κουτάλι, φροντίζοντας να μην πέσουν μέσα υδρατμοί και σταγόνες νερού.Με ένα θερμόμετρο κουζίνας ελέγχουμε τη θερμοκρασία του νερού, η οποία σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεπεράσει τους 40° - 45° C.
Επειδή το μέλι έχει την ιδιότητα να παραμένει ζεστό για πολλή ώρα, το κρυώνουμε βάζοντας το βάζο σε ένα δοχείο με κρύο νερό και ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι για να κρυώσει ομοιόμορφα.
Μεταγγίζουμε το μέλι.
Καλό είναι να αγοράζουμε ποσότητες που μπορούμε να καταναλώσουμε μέσα σε 2 - 3 χρόνια. Μετά την πάροδο αυτών των ετών, το μέλι μπορεί να σκουρύνει και σίγουρα θα χαθούν το άρωμα και η γεύση του. Αν πάλι αγοράζουμε χύμα μέλι σε μεγάλες ποσότητες, φροντίζουμε να το μεταγγίζουμε σε πολλά μικρότερα γυάλινα βάζα που να το χωράνε ακριβώς, ώστε να μη μένει αέρας στο βάζο και ξινίσει το μέλι.

Η γρίπη των χοίρων και οι μελισσοκόμοι.

2009-11-11T21:17:00.009+02:00

Εκ πρώτης όψεως....καμμιά σχέση!
Για τους ενημερωμένους όμως,για όσους γνωρίζουν ότι η πρόπολη είναι ίσως το καλύτερο αντι-ιικό φάρμακο που υπάρχει (και το μέλι σε μικρότερο βαθμό),για όσους γνωρίζουν ότι η γύρη και ο βασιλικός πολτός τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, η σχέση είναι πολύ σαφής.
Η πρόπολη στην Ελλάδα συλλέγεται από ελάχιστους μελισσοκόμους και διακινείται σε ελάχιστη ποσότητα.Αντίθετα είναι πολλοί αυτοί που την αναζητούν .Πέραν της υγείας υπάρχει και οικονομικό όφελος .Να σας πούμε ότι η βραζιλιάνικη κόκκινη πρόπολη απο την Μπαχία πουλιέται για 254 $ το κιλό .Φήμες λένε ότι η τιμή αγοράς της ελληνικής πρόπολης από ελληνικές εταιρείες καλλυντικών φτάνει τα 70 ευρώ το κιλό και απορροφά γύρω στον ένα τόνο με τάση για αύξηση .Υπάρχει και το εξωτερικό.
Θυμίζουμε ότι η συγκομιδή της πρόπολης δεν απαιτεί ούτε τεχνογνωσία ούτε εκπαίδευση ,ούτε εξοπλισμό πέραν της ειδικής σήτας που πρέπει να είναι από πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα (να το απαιτείται αυτό!). Δεν χρειάζεται κόπο , δεν την επηρεάζει ο καιρός δεν ανταγωνίζεται την παραγωγή άλλων προϊόντων από το μελίσι δεν κοστίζει! Η καλύτερη σήτα κάνει κάπου 2 Ευρώ λιανική και την έχεις μια ζωή.Σε αντάλλαγμα έχεις ένα προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να πουληθεί με ιδιότητες τέτοιες που μπορεί να θεωρηθεί πανάκεια .Ένα προϊόν που , με την κατάληλη υποστήριξη από επιστημονικές μελέτες θα μπορούσε να ανταγωνιστεί την βραζιλιάνικη πρόπολη σε φήμη και τιμή.Αλλά πρώτα απ'όλα έχεις σπίτι σου ένα φάρμακο για την γρίπη παλιά και νέα και όχι μόνο

Καλό χειμώνα και σιδερένιοι!

Απο το περιοδικό "Μελισσοκομικό Βήμα"

Έως 20 Νοεμβρίου οι αιτήσεις για συμμετοχή σε μελισσοκομικά προγράμματα

2009-11-07T09:43:00.005+02:00

To Μελισσοκομικό Κέντρο ΠΑΣΕΓΕΣ-ΑΤΤΙΚΗΣ ενημερώνει τους μελισσοκόμους του Ν. Αττικής (Ν.Α. Αθηνών, Δυτ. Αττικής, Αν. Αττικής) ότι συνεχίζονται οι δράσεις «Αντικατάσταση κυψελών», «Καταπολέμηση της βαρροϊκής ακαρίασης» και «Τεχνική στήριξη των μελισσοκόμων» στα πλαίσια υλοποίησης του Προγράμματος Βελτίωσης της Παραγωγής και Εμπορίας των Προϊόντων της Μελισσοκομίας 2008-2010 και οι ενδιαφερόμενοι μπορούν αν καταθέτουν αιτήσεις συμμετοχής έως τις 20 Νοεμβρίου.Παρακαλούνται οι μελισσοκόμοι που ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν στις παραπάνω δράσεις να καταθέσουν τις αιτήσεις τους στο Μελισσοκομικό Κέντρο ΠΑΣΕΓΕΣ- ΑΤΤΙΚΗΣ μέχρι 20 Νοεμβρίου 2009.
Περισσότερες πληροφορίες στο τηλέφωνο: 210 7717296.
Επίσης το ίδιο πρόγραμμα ισχύει και για τους μελισσοκόμους της Θεσσαλίας για το έτος 2010. Οι μελισσοκόμοι που επιθυμούν να ενταχθούν στις παραπάνω δράσεις πρέπει να υποβάλλουν αίτηση στο Κέντρο Μελισσοκομίας Θεσσαλίας, μέχρι 20 Νοεμβρίου 2009.
Προς εξυπηρέτηση των μελισσοκόμων του νομού Τρικάλων, οι επόπτες του Κέντρου Μελισσοκομίας θα δέχονται αιτήσεις στη Δ/νση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν.Α. Τρικάλων κάθε Τρίτη έως τη λήξη της προθεσμίας, κατά τις ώρες από 10:00 έως 13:00
Στο νομό Καρδίτσας , στα γραφεία της Δ/νσης Αγροτικής Ανάπτυξης Καρδίτσας, κάθε Τετάρτη έως τη λήξη της προθεσμίας, κατά τις ώρες από 10:00 έως 13.:00.
Στο νομό Λάρισας , στα γραφεία της ΟΜΣΕ (Κούμα 4) , κάθε Παρασκευή έως τη λήξη της προθεσμίας, κατά τις ώρες από 9:00 έως 13:00

Οι ενδιαφερόμενοι, πρέπει να έχουν μαζί τους φωτοαντίγραφο της πρώτης σελίδας του βιβλιαρίου της ΑΤΕ, φωτοαντίγραφο του Ε1 της πιο πρόσφατης φορολογικής δήλωσης, επικυρωμένο φωτοαντίγραφο θεωρημένου μελισσοκομικού βιβλιαρίου και την αστυνομική τους ταυτότητα,

Περισσότερες πληροφορίες στο Κέντρο Μελισσοκομίας Θεσσαλίας, τηλ. 2421032946.

Η ελλειμματική αγορά της Ευρώπης "αναζητά" το μέλι

2009-11-04T22:44:00.000+02:00

Στο προσκήνιο επανέρχεται και φέτος το θέμα της νοθείας του μελιού, καθώς το καινούργιο προϊόν μπήκε στην αγορά και βρίσκεται στη διάθεση των καταναλωτών μέσω των διαφόρων σημείων πώλησης σε όλη την Ελλάδα. Υπάρχει μεγάλη κινητικότητα για την προώθηση του μελιού και των προϊόντων του στην εγχώρια αγορά αλλά και το εξωτερικό, που εκφράζεται μέσα από διάφορες οργανωμένες και συντονισμένες κινήσεις και πρωτοβουλίες ιδιωτών και όχι μόνο.Mεταξύ αυτών, στις 4-6 Δεκεμβρίου, πραγματοποιείται η μεγαλύτερη εκδήλωση του κλάδου που γίνεται στην Ελλάδα, το 2ο Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας, στο Εκθεσιακό Κέντρο ΟΛΠ. Πρόκειται για τον τόπο συνάντησης των ανθρώπων της μελισσοκομίας και της προβολής του Ελληνικού μελιού στους χώρους εστίασης και εμπορίας και στο καταναλωτικό κοινό.Το θέμα της νοθείας του μελιού πρόβαλε μέσα από την ομιλία του για την “ποιότητα του Ελληνικού μελιού”, o καθηγητής του Εργαστηρίου μελισσοκομίας-σηροτροφίας του ΑΠΘ, Ανδρέας Θρασυβούλου, στο πλαίσιο της Γιορτής Μελιού και Προϊόντων Κυψέλης (9-11 Οκτωβρίου), στη Θεσσαλονίκη. Ο καθηγητής επεσήμανε ότι τις περισσότερες φορές, εισαγόμενο μέλι πωλείται ως ελληνικό και πρότεινε στους καταναλωτές να αγνοήσουν την ημερομηνία λήξης που φέρουν οι συσκευασίες μελιού, γιατί "πρόκειται για μια υποχρέωση αγορανομική και το μέλι δεν χαλάει".

Ο κ. Θρασυβούλου επεσήμανε, επίσης, τα εξής: “ Όλα τα μέλια της μέλισσας είναι σωστά ποιοτικά. Το μέλι αλλάζει μόνο με παρέμβαση των ανθρώπων. Είτε με ανάμειξη με φθηνά μέλια, είτε με επιλεκτική τροφοδοσία μελισσών για παραγωγή μελιού, είτε με πρόσθεση αμυλοσιροπίου στα βάζα, είτε με σκόπιμα λανθασμένες ενδείξεις στις πινακίδες του. Η αγορά από πλήρως αναγνωρίσιμους παραγωγούς είναι επαρκής προστασία. Η αγορά από πλανόδιους είναι σχεδόν εξασφαλισμένη νοθευμένη αγορά”.

Η ελλειμματική αγορά της Ευρώπης αναζητά μέλι

Το μέλι δεν αλλοιώνεται, το χαλάει μόνο η υγρασία, ανέφερε ο κ. Θρασυβούλου και πρόσθεσε τα εξής: “Δεν έχει υπολείμματα φυτοφαρμάκων, είναι παντελώς απαλλαγμένο από αντιβιοτικά.

Η Ευρώπη είναι ελλειμματική στο μέλι και έχει ανάγκη εισαγωγών. Η Ελλάδα έχει καταγεγραμμένα 1.450.000 μελίσσια, ενώ το σύνολο των επόμενων 7 κρατών στην ΕΕ είναι μόνο 761.400. Στην Ελλάδα, με την χλωρίδα και το ξηροθερμικό κλίμα της ένα μελίσσι αποδίδει κατά μέσο όρο 10 κιλά, ενώ στην υγρή βόρεια Ευρώπη ένα μελίσσι αποδίδει 30 κιλά. Το μέλι προέρχεται από τα λουλούδια και από το μελίτωμα, δηλ. το 70% της Ελληνικής παραγωγής (60% πευκόμελο & 10% ελατόμελο), και μόνο από λουλούδια βελανιδιάς (1%) και 30% περίπου ανθόμελο (μόνο το 3-4% θυμαρίσιο). Το Εργαστήριο Μελισσοκομίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης έχει καθορίσει 17 κριτήρια ποιότητας και είναι στη διάθεση όλων”.
Agronews 29-10-2009

Στα αζήτητα του κράτους το μέλι

2009-11-02T01:45:00.001+02:00

Αυτό μας λέει ο Δημήτρης Ζάχος, πρόεδρος του Συλλόγου Μελισσοκόμων Ροδόπης. Στον νομό μας υπάρχουν 500 μελισσοκόμοι και 5.000 κυψέλες. Το προϊόν το πουλάμε ακόμη γιατί το ελληνικό μέλι έχει πέραση στην Ευρώπη, αλλά δεν το πουλάμε όσο θέλουμε. Μόνο 3,5 ευρώ το κιλό. Αυτές είναι οι τιμές των εμπόρων. 300 μελίσια δίνουν 4-6 τόνους παραγωγή τον χρόνο. Ζητάμε προστασία του προϊόντος. Να φανταστείτε ότι η Ε.Ε. εισάγει κάθε χρόνο 150.000 τόνους μέλι από τρίτες χώρες. Ζητάμε σαφή αναφορά χώρας προέλευσης στις συσκευασίας αλλά και σύνθεσης των μελιών που μπορεί να υπάρχουν σε κάθε συσκευασία. Έτσι θα προστατευτούμε και εμείς και ο καταναλωτής.
Η Ελλάδα εισάγει 700 τόνους το χρόνο μέλι από τρίτες εκτός Ε.Ε. χώρες και αυτό βαφτίζεται ελληνικό και ακολουθεί η αισχροκέρδια. Ακόμα, σημειώνει, η μελισσοκομία είναι έξω από τα σχέδια βελτίωσης. Τα αιτήματα πολλά, όπως αυτό των οικονομικών ενισχύσεων. Ζητούν οι μελισσοκόμοι να τις παίρνουν όλοι και όχι μόνο αυτοί που είναι στον ΟΓΑ. Ζητούν επίσης την απαγόρευση της χρήσης επενδυμένων και μεταλλαγμένων σπόρων, όχι μόνο στις περιοχές NATURA αλλά σε όλη τη χώρα.
Ζητούν επίσης να αλλάξει και το πλαίσιο λειτουργίας και ελέγχων του ΕΛΓΑ. Και φέρνει το παράδειγμα μιας αρρώστιας, της νοζεμίασης, όπου ουσιαστικά η ζημιά δεν φαίνεται μέσα στις κυψέλες, κι αυτό σημαίνει ότι χάνουν αποζημιώσεις. Τέλος δηλώνει την ετοιμότητα των μελισσοκόμων να βάλουν οι ίδιοι, χωρίς μεσάζοντες, το μέλι στα ράφια των καταστημάτων του νομού.

Η Αυγή - ‎30 Οκτ 2009‎

Ενισχύονται τα Μελισσοκομικά Κέντρα της ΠΑΣΕΓΕΣ

2009-11-01T12:35:00.004+02:00

Ενισχύονται τα Μελισσοκομικά Κέντρα της ΠΑΣΕΓΕΣ και των Συνεταιριστικών Οργανώσεων

Με ποσό ύψους 1.452.720 ευρώ ενισχύονται τα Μελισσοκομικά Κέντρα της ΠΑΣΕΓΕΣ και άλλων 14 Συνεταιριστικών Οργανώσεων, καθώς και η Ομοσπονδία Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας, με Κοινή Υπουργική Απόφαση προκειμένου να συνεχίζουν στην δράση τους όσον αφορά το «Πρόγραμμα βελτίωσης της παραγωγής και εμπορίας των προϊόντων της μελισσοκομίας» για το διάστημα από 1.9.2009 έως 31.8.2010. Επίσης, καθορίστηκαν και τα ποσά επιχορήγησης των δράσεων «Ταχύρυθμες εκπαιδεύσεις μελισσοκόμων» και «Ηλεκτρονικό δίκτυο Μελισσοκομίας – Melinet» για το 2010.
Σύμφωνα με τον υφυπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης, Μιχ. Παπαδόπουλου «Η Κοινή αυτή Υπουργική Απόφαση, προβλέπεται να δώσει μία ώθηση στον κλάδο της μελισσοκομίας, ενώ ταυτόχρονα θα εκσυγχρονιστούν τα Κέντρα Μελισσοκομίας και θα ενισχυθεί η εκπαίδευση των επαγγελματιών του κλάδου».

Τα Κέντρα Μελισσοκομίας

Το συνολικό ύψος επιχορήγησης της Δράσης «Λειτουργία Κέντρων Μελισσοκομίας» για το 2010 ανέρχεται στα 1.452.720,00 ευρώ τα οποία θα κατανεμηθούν ως εξής:

Δικαούχος Φορέας	Ύψος Επιχορήγησης
ΠΑΣΕΓΕΣ (Κ. Μ ΠΑΣΕΓΕΣ - Αττικής)	€89.800
ΕΑΣ Κυκλάδων (Κ.Μ. Πειραιά & Κυκλάδων)	€101.480
Κοινοπραξία Μελισ/κών Συν/μών Ελλάδας (Κεντ. Μακεδονίας)	€128.800
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Έδεσσας (Κ.Μ. Δυτικής Μακεδονίας)	€89.980
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Ν. Έβρου (Κ.Μ. Θράκης)	€80.980
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Βόλου (Κ.Μ Θεσσαλίας)	€95.980
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Χαλκίδας «Ο Προφήτης Ηλίας» (Κ.Ν. Στ. Ελλάδας)	€95.780
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Αιτωλοακαρνανίας (Κ.Μ. Αιτωλοακαρνανίας & Ηπείρου)	€81.980
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Πάτρας (Κ.Μ Δυτικής Ελλάδας)	€85.980
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Αρκαδίας (Κ.Μ Πελοποννήσου)	€83.000
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Ηρακλείου (Κ.Μ Κρήτης)	€81.980
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Νικήτης (Κ.Μ Χαλκιδικής)	€117.900
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Λέσβου (Κ.Μ Βορείου Αιγαίου)	€92.100
Αγροτικός Συνεταιρισμός Θυμαρίσιου Μελιού Επ. Καλύμνου «Ο Θυμαρίτης» (Κ.Μ Δωδεκανήσου)	€97.980
Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Θάσου (Κ.Μ. Θάσου - Καβάλας)	€39.100
Ομοσπονδία Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας	€89.900
ΣΥΝΟΛΟ	€1.452.720

Ταχύρυθμες Εκπαιδεύσεις και Melinet

Με την υπογραφή της ΚΥΑ από τον κ. Παπαδόπουλο, καθορίζεται το ποσό επιχορήγησης της δράσης «Ταχύρυθμες Εκπαιδεύσεις Μελισσοκόμων» για το πρόγραμμα του 2010, ορίζεται μέχρι το ποσό των 150.000 ευρώ ενώ το ποσό της επιχορήγησης για το πρόγραμμα «Ηλεκτρονικό Δίκτυο Μελισσοκομίας - Melinet» για το πρόγραμμα του 2010, ορίζεται μέχρι το ποσό των 20.000 ευρώ.

Η μνήμη των μελισσών

2009-10-29T20:32:00.001+02:00

Παρότι οι μέλισσες έχουν πολύ μικρό εγκέφαλο , είναι γνωστό ότι είναι ικανές να μαθαίνουν και να απομνημονεύουν διάφορες εργασίες.Επίδειξη της δύναμης και ελαστικότητας αυτής της βραχυπρόθεσμης μνήμης,έγινε απο έρευνα του Εθνικού Πανεπιστημίου της Αυστραλίας.
Χρησιμοποιώντας ένα θερμοκήπιο ελεγχομένου κλιματισμού,οι ερευνητές εκπαίδευσαν μέλισσες να πετάνε μέσα σε ένα τούνελ στο οποίο ήταν κρεμασμένος ένας ειδικά διαμορφωμένος θάλαμος.Έπειτα οι μέλισσες αντιμετώπισαν μια σειρά απο διαμορφωμένους θαλάμους , εκ των οποίων μόνο ένας ταίριαζε με τον θάλαμο του τούνελ.Οι μέλισσες που θυμήθηκαν τον θάλαμο του τούνελ και διάλεξαν τον αντίστοιχο θάλαμο, επιβραβεύτηκαν με ζαχαρούχο διάλυμα.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι μέλισσες μπορούσαν να θυμηθούν το σωστό θάλαμο,για χρονικό διάστημα πέντε δευτερολέπτων.
Ένα άλλο αποτέλεσμα που προέκυψε από την έρευνα ήταν ότι οι μέλισσες μπορούσαν να εκτελέσουν μια εργασία μαθαίνοντας μια ακολουθία σωστών και εσφαλμένων "μοτίβων" μέσα στα τούνελ , επιβραβευόμενες ξανά με ζαχαρούχο διάλυμα.
Το άρθρο αναφέρεται στην έρευνα "επίδραση της οπτικής μνήμης στη λήψη αποφάσεων της μέλισσας " , από τις εκδόσεις Πρακτικών της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών Αυστραλίας (τόμος 102, αρ.τευχ. 14).
Αναδημοσίευση από το Περιοδικό της Αμερικάνικης Επιστημονικής Εταιρείας Μελισσοθεραπείας.

ΕΝΤΟΠΙΣΤΗΚΕ Ο ΔΡΑΣΤΗΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΛΧΑ

2009-10-26T01:36:00.005+02:00

Έκρυβε τις κλεμμένες κυψέλες σε δασική περιοχή.Η κρυψώνα εντοπίστηκε χάρη στο αστυνομικό δαιμόνιο του μελισσοκόμου Θεόδωρου Τερζάκη, θύμα και ο ίδιος κλοπής Βρέθηκαν 68 τελάρα, που αναγνωρίστηκαν από ιδιοκτήτες, χάρη στις σφραγίδες που διαθέτουν.

Ανυπολόγιστη ζημιά προκάλεσε σε μελισσοκόμους της περιοχής, ο δράστης που τελικά εντοπίστηκε και συνελήφθη, γιατί έκλεβε κυψέλες. 68 συνολικά τελάρα βρέθηκαν σε περιφραγμένη δασική περιοχή, χάρη στο αστυνομικό δαιμόνιο, ενός εκ των παθόντων του Θεόδωρου Τερζάκη. Ο κ. Τερζάκης έπεσε θύμα του κλέφτη κι αμέσως όταν ενημερώθηκε ότι σημειωθήκαν κι άλλα περιστατικά σε συναδέλφους του, άρχισε από μόνος του να ψάχνει. Ο κ. Τερζάκης εξήγησε το περιστατικό, «το ανακάλυψα εγώ γιατί τώρα τελευταία στην Νυμφαία μου χάθηκαν κυψέλες και κατάλαβα ότι κάπου εδώ κοντά πρέπει να είναι. Ρωτώντας έμαθα ότι κάποιος έχει κάποια κρυψώνα και μπόρεσα να πάω στην κρυψώνα, είδα ότι υπάρχουν κυψέλες με δικά μας σημάδια. Αμέσως πήγα στην ασφάλεια και κάλεσα όλους τους μελισσοκόμους που έχασαν μελίσσια, την άνοιξαν και μπήκαμε μέσα και βρήκαμε τα δικά μας τα μελίσσια.
Στην κρυψώνα είχε περίπου 68 κυψέλες, σε μια περιφραγμένη δασική περιοχή κι από αυτές τις 68 αναγνώρισα εγώ τις 36 τις δικές μου, 17 αναγνώρισε η Γαλήνη Τσινγκιλίδου, 5-6 αναγνώρισε ο Μάξιμος Δημητριάδης κι άλλοι άνθρωποι που αναγνώρισαν δικές τους. Αναγνωρίσαμε τα δικά μας τελάρα με τις σφραγίδες που έχουν, τα αναγνωριστικά, είναι πολύ δύσκολο να μπορέσεις να αποδείξεις ότι αυτά δεν είναι δικά μας».
Η θλιβερή διαπίστωση που έκανε ο κ. Τερζάκης είναι ότι ο δράστης δεν γνώρισε καθόλου να φροντίζει τα μελίσσια, «ο άνθρωπος δεν ήξερε και πολλά πράγματα από μελίσσια γιατί βρήκαμε πολλά να είναι άρρωστα. Αυτός κάθε χρόνο του ψοφούσανε και έκλεβε ξανά, ώστε να γεμίσει τις κάσσες με καινούργια, αλλά και αρρώστιες και ό,τι άλλο θέλεις. Είναι πολύ λυπηρό και κρίμα αυτό που έγινε, γιατί εμείς κάνουμε έξοδα και κοπιάζουμε για τα μελίσσια μας».
Ο δράστης οδηγήθηκε στην Ασφάλεια, ενώ οι παθόντες κατέθεσαν τις σχετικές μηνύσεις.
Δήμος Μπακιρτζάκης

Πώς μπορεί να ανακοπεί η εξόντωση των μελισσών;

2009-10-25T00:48:00.002+03:00

Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift:

Ο Γάλλοι μελισσοκόμοι κάνουν εκστρατεία ευαισθητοποίησης για το θάνατο των μελισσών και κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για τη χρήση φυτοφαρμάκων και εντομοκτόνων.

Γάλλοι επιστήμονες και μελισσοκόμοι αναζητούν τα ακριβή αίτια για το θάνατο των μελισσών, αν και ένα είναι σίγουρο: βασική αιτία είναι τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται στις αγροτικές καλλιέργειες. Οι πρώτοι που ξεκίνησαν εκστρατεία ευαισθητοποίησης για το θάνατο των μελισσών είναι οι Γάλλοι μελισσοκόμοι που κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου. Και ίσως δεν είναι τυχαίο ότι η Γαλλία είναι η δεύτερη, μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες, χώρα στη χρήση εντομοκτόνων στις καλλιέργειες.Στα μέσα της δεκαετίας του ' 90 είχαν σχεδόν εξολοθρευτεί τα μελίσσια στη Γαλλία. Κατά μέσο όρο οι απώλειες έφταναν το 30%. Ήταν η εποχή που χρησιμοποιήθηκαν σε ευρεία κλίμακα άκρως τοξικά εντομοκτόνα, τονίζουν οι μελισσοκόμοι. Κάπως έτσι βλέπει τα πράγματα και ο Ζαν Μαρκ Μονματίν, ερευνητής στο Κέντρο Βιοφυσικής της Ορλεάνης που ασχολείται με το θέμα τα τελευταία 9 χρόνια. Ο μαζικός θάνατος των μελισσών «δεν έχει βέβαια τα ίδια αίτια σε όλες τις περιοχές του πλανήτη». Υπάρχουν όμως κάποια κοινά, βασικά χαρακτηριστικά. «Αφενός, παντού όπου χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα οι μέλισσες είναι πιο ευαίσθητες. Και αφετέρου όσο περισσότερα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται τόσο περισσότερο ευάλωτη είναι η υγεία των μελισσών".

Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: Οι μελισσοκόμοι κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου. Καμπάνια ευαισθητοποίησης

Ο παγκόσμιος χάρτης που έχει διαμορφώσει η Γαλλική Ομοσπονδία Μελισσοκόμων δείχνει ότι τις μεγαλύτερες απώλειες σε μέλισσες τις έχουν οι περιοχές στις οποίες υπάρχει έντονα βιομηχανοποιημένη αγροτική παραγωγή. Οι επιστήμονες από την πλευρά τους προβάλουν τη δική τους εκδοχή και ερμηνεύουν το θάνατο των μελισσών με την καταστροφή του φυσικού περιβάλλοντος και τις κλιματικές αλλαγές. Ο σύνδεσμος μελισσοκόμων δοκιμάζει τώρα νέες πρωτότυπες μεθόδους. Τοποθέτησε έξι μελίσσια στο πάρκο Saint-Quentin-en-Yveslines του Παρισιού, μια κίνηση που βρήκε μιμητές και σε άλλες πόλεις και περιοχές. Με ειδικές καμπάνιες προσπαθεί να ευαισθητοποιήσει τον κόσμο και κυρίως τα παιδιά για το θάνατο των μελισσών, όπως λέει ο πρόεδρος του συνδέσμου Ανρί Κλέμεντ. "Πρέπει να ευαισθητοποιήσουμε κυρίως τη νέα γενιά στα θέματα περιβάλλοντος. Να τους δείξουμε τί πρέπει να κάνουμε για να προστατεύσουμε τις μέλισσες. Να μή χρησιμοποιούν χημικά και να φυτεύουν λουλούδια για να έχουν τροφή οι μέλισσες. Να αντιληφθούν ότι οι μέλισσες είναι αναντικατάστατες".

Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: "Οι μέλισσες είναι αναντικατάστατες". Μελίσσια κάτω από τα παράθυρα

Στους φανατικούς υπερασπιστές των μελισσών είναι και ο αντιπρόεδρος του περιφερειακού συμβουλίου του ευρύτερου διαμερίσματος του Παρισιού Μισέλ Βαμπουί, ο οποίος έβαλε στο προαύλιο του διοικητικού μεγάρου οχτώ μελίσσια. "Μέσα στο Παρίσι οι μέλισσες παράγουν πολύ περισσότερο μέλι, διότι εδώ υπάρχουν λιγότερα φυτοφάρμακα από ότι στις αγροτικές περιοχές. Και οι υπάλληλοι στο περιφερειακό συμβούλιο τις έχουν συνηθίσει. Μέχρι τώρα δεν τσίμπησαν κανέναν, μολονότι τα μελίσσια βρίσκονται κάτω από τα παράθυρα των πολιτικών μας".

Souzanne Krause / Γιώργος Παππάς

Σύνδρομο... κραχ στη μελισσοκομία

2009-10-23T03:07:00.002+03:00

Συναγερμό στην παγκόσμια επιστημονική κοινότητα έχει προκαλέσει το σύνδρομο κατάρρευσης των μελισσών, καθώς η μείωση των σμηνών που παρατηρείται από το 2006 παίρνει ανησυχητικές διαστάσεις σε Ευρώπη και Αμερική. Για το φαινόμενο ευθύνονται πολλοί παράγοντες, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Οι ασθένειες, οι ιώσεις, η νόσος της νοσεμίασης, οι δηλητηριάσεις από φυτοφάρμακα, η ατμοσφαιρική ρύπανση, οι αρνητικές επιπτώσεις των μεταλλαγμένων φυτών, τα ηλεκτρομαγνητικά πεδία, οι κλιματικές μεταβολές και οι πυρκαγιές, η ανθεκτικότητα των παρασίτων στα θεραπευτικά σκευάσματα είναι οι παράγοντες που εξετάζονται από τους επιστήμονες ως αίτια του συνδρόμου.
Πρωτιές
Η Ελλάδα κατέχει την πρώτη θέση στην ΕΕ όσον αφορά τον αριθμό των μελισσοσμηνών και την τέταρτη θέση στην παραγωγή μελιού μετά την Ισπανία, τη Γερμανία και τη Γαλλία, αριθμώντας 25.000 μελισσοπαραγωγούς.
«Το φαινόμενο της διαταραχής ή συνδρόμου των μελισσών έχει παρατηρηθεί από το 1896 και σε πολλές περιπτώσεις υπήρχαν δυναμικά ξεσπάσματα, όπως το τωρινό», εξηγεί η δρ Φανή Χατζήνα, βιολόγος του Ινστιτούτου Μελισσοκομίας του Εθνικού Ιδρύματος Αγροτικής Ερευνας (ΕΘΙΑΓΕ) και μέλος της ευρωπαϊκής επιστημονικής συντονιστικής επιτροπής για την αποφυγή των απωλειών των μελισσοσμηνών, COLOSS.
«Στην Ελλάδα δεν υπάρχει λόγος πανικού, γιατί ναι μεν έχουμε απώλειες μελισσοσμηνών και σε κάποιες περιπτώσεις μεγάλες απώλειες, αλλά σε καμιά περίπτωση δεν φτάνουν σε ποσοστά και δεν ομοιάζουν με τα χαρακτηριστικά συμπτώματα εκείνων που παρατηρήθηκαν στην Αμερική. Βέβαια, οι καλλιεργητές για την επικονίαση των καλλιεργειών τους στηρίζονται αποκλειστικά στη μεγάλη πυκνότητα των μελισσών.
Στο ποιες θα είναι οι συνέπειες μιας καταστροφής των μελισσοσμηνών μας δεν είναι κανένας σε θέση να απαντήσει ακόμα. Ο στόχος μας είναι να αποτρέψουμε μια τέτοια καταστροφή».
ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Η Ελλάδα δεν έχει δώσει στοιχεία από το 2005
Παρά το γεγονός ότι εδώ και τρία χρόνια η παραγωγή μελιού πέφτει κατακόρυφα, η χώρα μας δεν έχει καν εθνικό πρόγραμμα για τον έλεγχο των απωλειών του πληθυσμού των μελισσών, όπως προκύπτει από έρευνα του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων.
«Το 2003 ο ΕΟΑΤ κυκλοφόρησε ερωτηματολόγια στις χώρες της ΕΕ για τις απώλειες των μελισσοσμηνών», επισημαίνει η δρ Χατζήνα. «Συλλέχθηκαν στοιχεία από 24 χώρες για τα εθνικά προγράμματα εποπτείας και ελέγχου των παραγόντων που προκαλούν ή επηρεάζουν τον θάνατο ή την εξασθένηση των μελισσοσμηνών, για τα υπολείμματα χημικών ουσιών στο μέλι και για το μέγεθος της παραγωγής μελιού.
Η Ελλάδα δεν έχει δώσει στοιχεία για τις απώλειες των μελισσοσμηνών και εμφανίζεται ως μία από τις 6 μόλις χώρες που δεν έχουν αντίστοιχο εθνικό πρόγραμμα, ενώ οι υπόλοιπες 18 έχουν μεριμνήσει ήδη από το 2004. Στα στοιχεία που έδωσε η Ελλάδα, εμφανίζεται να έχει εθνικό πρόγραμμα μελέτης των υπολειμμάτων στο μέλι για το 2004 και το 2005. Δεν υπάρχουν στοιχεία για το 2006 και το 2007.
Ο ΕΟΑΤ, προκειμένου να διερευνηθούν οι παράγοντες που προκαλούν μεγάλες απώλειες και εξασθένηση στα μελισσοσμήνη της Ευρώπης, παρακινεί τα κράτη-μέλη να προχωρήσουν σε σχεδιασμό προγραμμάτων ελέγχου των απωλειών, συγκέντρωση στοιχείων για τα επόμενα χρόνια και σύγκρισή τους με τα στοιχεία που έχουν ήδη κοινοποιηθεί.
Η όλη προσπάθεια είναι πολύ απαιτητική σε εργασία και κόστος. Προς το παρόν, επειδή δεν υπάρχει καμία χρηματοδότηση, θα περιοριστούμε στο ελάχιστο, ξεκινώντας από τα ερωτηματολόγια», καταλήγει η κυρία Χατζήνα.
Πέντε αιτίες αποδεκατίζουν τα μελίσσια
«Τα αίτια του φαινομένου είναι πολλά και όχι ένα, γι αυτό ονομάζεται σύνδρομο και όχι ασθένεια», εξηγεί η δρ Φανή Χατζήνα, απαριθμώντας τις παραμέτρους που απειλούν να ξεκληρίσουν τον πληθυσμό των μελισσών.
1. Κλιματικές αλλαγές: ξηρασία - ανομβρία, θερμός χειμώνας, καύσωνες, πυρκαγιές. Αποτέλεσμα; Τα μελίσσια μας κουράστηκαν, δεν έβρισκαν τροφές, δεν ανανεώνονταν ικανοποιητικά. Οι απώλειες λοιπόν πολλές και η παραγωγή φυσικά πολύ μειωμένη.
2. Ασθένειες: α) Το ακάρι βαρρόα, δύσκολα αντιμετωπίσιμος οργανισμός, αποκτά ανθεκτικότητα ολοένα και περισσότερο στα χημικά σκευάσματα. β) Η νοσεμίαση με τη νέα της μορφή (δυσκολεύει την αναπαραγωγή) έχει εντοπιστεί στην Ελλάδα τουλάχιστον από το 2004 και δημιουργεί μεγάλες απώλειες στους πληθυσμούς.
3. Γενετικό υλικό. Η Ελλάδα διατηρούσε περισσότερες των δύο ντόπιων φυλών. Η ανεξέλεγκτη εισροή ξένου γενετικού υλικού έχει οδηγήσει στην απώλεια της ποικιλομορφίας και των ντόπιων χαρακτηριστικών που βοηθούσαν στην καλύτερη προσαρμογή στις κλιματικές συνθήκες. Οι μέλισσες δεν είναι αγελάδες και ζώα φάρμας για να ελέγχουμε εμείς την προσαρμοστικότητά τους.
4. Φυτο-προστατευτικά σκευάσματα και γενετικώς τροποποιημένα φυτά. Ο έλεγχος είναι ανύπαρκτος. Οι εταιρείες λύνουν και δένουν και όχι μόνο αυτό αλλά εκβιάζουν κι από πάνω τουλάχιστον τα τελευταία έτη. Οι μέλισσες συμπεριφέρονται «ως τρελές επισκέπτριες» ύστερα από την επίδραση τέτοιων ουσιών. Πολλά πειραματικά δεδομένα το αποδεικνύουν. Η πιο απλή και ορατή επίδραση είναι η απώλεια του προσανατολισμού και η μείωση της μνήμης και μάθησης.
5. Ηλεκτρικά καλώδια, πυλώνες, κινητή τηλεφωνία, ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, ατμοσφαιρική ρύπανση. Οι πρώτες έρευνες που έχουν γίνει για την επίδραση των παραγόντων αυτών στη μελισσοκομία, δείχνουν ότι οι επιδράσεις είναι αρνητικές.
ΔΙΟΝΥΣΙΑ ΛΑΓΙΟΥ

Πολλοί οι φονιάδες των μελισσών

2009-10-20T15:27:00.004+03:00

Ειδικοί συναινούν πλέον πως πλήθος παραγόντων ευθύνεται για τη θνησιμότητά τους

LΕ ΜOΝDΕ , Της Galle Dupont

Για πρώτη φορά φαίνεται πως υπάρχει συναίνεση ανάμεσα στους επιστήμονες και τους μελισσοκόμους όσον αφορά τα αίτια της υπερβολικής θνησιμότητας των μελισσών στις περισσότερες ηπείρους: όλοι εκτιμούν ότι οι εκατόμβες μελισσών έχουν πολλαπλές αιτίες.

Η αλλαγή έγινε αισθητή στο συνέδριο Αpimondia που συγκέντρωσε την περασμένη εβδομάδα στο Μονπελιέ της Γαλλίας 500 επιστήμονες ειδικούς στη μέλισσα και 10.000 συμμετέχοντες. Έπειτα από πολλά χρόνια άκαρπης έρευνας για να εντοπιστεί ο φονιάς των μελισσών- ιός, παράσιτο ή φυτοφάρμακο- όλο και περισσότεροι συμφωνούν με τη θεωρία των πολλαπλών παραγόντων, οι οποίοι δρουν χωριστά, αλλά και συνδυαστικά. Αυτός είναι πλέον ο βασικός άξονας των ερευνών. «Εξακολουθούμε να μην έχουμε σαφή εξήγηση για το φαινόμενο, αλλά είμαστε βέβαιοι ότι δεν έχει μία και μόνη αιτία», λέει ο βιολόγος Πέτερ Νόιμαν, υπεύθυνος ενός διεθνούς προγράμματος πρόληψης της καταστροφής αποικιών μελισσών με την ονομασία «Coloss».

Διάφορες θεωρίες
«Μπορούμε να παραλληλίσουμε το φαινόμενο με τη γρίπη στον άνθρωπο, η οποία μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες αν ο οργανισμός είναι ήδη εξασθενημένος», εξήγησε ο Τζεφ Πίτις, διευθυντής ερευνών στο αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας. «Πιστεύω ότι η μέλισσα υπόκειται σε μια ολόκληρη σειρά από πιέσεις και ότι οι ιοί και άλλοι παθογόνοι οργανισμοί δρουν ως καιροσκόποι και την σκοτώνουν επειδή είναι ήδη εξασθενημένοι».

Σε κάθε περίπτωση, οι εκατόμβες συνεχίζονται.

Τα τελευταία χρόνια έχουν διατυπωθεί διάφορες θεωρίες για να εξηγήσουν την υπερβολική θνησιμότητα των μελισσών. Οι Ευρωπαίοι μελισσοκόμοι, με πρώτους τους Γάλλους, κατηγορούν τα φυτοφάρμακα. Οι περισσότεροι από τους επιστήμονες είπαν ότι ευθύνεται το Varroa destructor, ένα παράσιτο που έχει αποκληθεί «το βαμπίρ της μέλισσας» και είναι παρόν παντού στον πλανήτη. Ένας Ισπανός ερευνητής, ο Μαριάνο Ίχες, βλέπει την αιτία όλων των κακών στο μικροσκοπικό μανιτάρι Νosema ceranae. Τέλος, Αμερικανοί ερευνητές ακολούθησαν πρόσφατα τα ίχνη ενός ιού (Ιsraeli acute paralysis virus) στις αποικίες μελισσών που πλήττονται από το σύνδρομο κατάρρευσης. Όμως δεν κέρδισε καμιά θεωρία.

Οι επιστήμονες μιλούν πλέον για φαινόμενο που οφείλεται σε πολλούς παράγοντες και δεν έχει απαραιτήτως τα ίδια αίτια σε όλες τις χώρες. Σύμφωνα με τη θεωρία αυτή, η μέλισσα πλήττεται από μια σειρά «πρωτογενών στρες», ο κατάλογος των οποίων είναι μακρύς. Η κλιματική αλλαγή περιορίζει τη διαθεσιμότητα του νερού. Τα αποτελέσματα της χρόνιας έκθεσης στις μικρές ποσότητες των φυτοφαρμάκων που είναι παρούσες παντού στο περιβάλλον και οι αλληλεπιδράσεις ανάμεσα στα πολλαπλά μόρια που χρησιμοποιούνται στα φυτοφάρμακα δεν έχουν εκτιμηθεί σωστά. Τέλος, η διατροφή των μελισσών έχει γίνει πιο φτωχή εξαιτίας των εντατικών μονοκαλλιεργειών. «Γνωρίζουμε πως με μια γύρη χαμηλής διατροφικής αξίας, η μέλισσα είναι λιγότερο καλά εξοπλισμένη για να απαλλαγεί από τις τοξίνες των φυτοφαρμάκων», εξηγεί ο Αξέλ Ντεκουρτί, ειδικός στις μέλισσες στην Ένωση Τεχνικού Αγροτικού Συντονισμού (ΑCΤΑ). Μια άλλη πιθανή πηγή προβλημάτων είναι η ύπαρξη μιας παγκόσμιας αγοράς βασιλισσών, η οποία προκρίνει τις πιο παραγωγικές ποικιλίες εις βάρος αυτών που έχουν προσαρμοστεί στις τοπικές συνθήκες και φτωχαίνει τη γενετική ποικιλία.
«Οι επιδράσεις απλώνονται στον χρόνο»
ΟΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ δεν έχουν ακόμη ξεκαθαρίσει τι συμβαίνει. «Η αποικία είναι ένα περίπλοκο σύστημα που μπορεί να περιλαμβάνει έως 40.000 μέλισσες και μπορεί να επηρεαστεί από πολλούς παράγοντες, που αλλάζουν στον χρόνο και τον χώρο», εκτιμά ο Ντεκουρτί. «Έχουμε να κάνουμε με επιδράσεις που απλώνονται στον χρόνο και είναι πολύ δύσκολο να τις συλλάβουμε».
TA NEA

Τροφοδότηση των μελισσών με γύρη

2009-10-18T03:00:00.020+03:00

Οι μέλισσες απαιτούν για την επιβίωσή τους πρωτεϊνες (αμινοξέα) υδατάνθρακες (ζάχαρα) λιπίδια (λιπίδια,οξέα,στερόλες ), βιταμίνες ,ανόργανα άλατα (άλατα) και νερό.Αυτές οι θρεπτικές ουσίες πρέπει να βρίσκονται στην διατροφή σε καθορισμένη ποιοτική και ποσοτική αναλογία για τη βέλτιστη ανάπτυξη και ευζωϊα του πληθυσμού.Όπως λοιπόν βλέπουμε τα θρεπτικά συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για την ευζωϊα της μέλισσας και κατ'επέκταση του μελισσιού.Εάν εξαιρέσουμε τους υδατάνθρακες (σάκχαρα) πηγή για όλα τα υπόλοιπα σχεδόν αποκλειστικά είναι η γύρη.Είναι εύκολο λοιπόν να αντιληφθεί κάποιος την σπουδαιότητα της επάρκειας αλλά και της ποιότητας της γύρης που πρέπει ένα μελίσσι να έχει στη διάθεσή του. Είναι επίσης σημαντικό να αντιληφθούμε την σπουδαιότητα της επάρκειας αλλά και της ποιότητας της γύρης που πρέπει ένα μελίσσι να έχει στην διάθεσή του.Είναι επίσης σημαντικό να αντιληφθούμε όλοι ότι πλέον η ικανοποίηση των αναγκών των μελισσών σε γύρη δεν είναι δεδομένη..
Με τις κλιματικές αλλαγές τα φυτά περιορίζουν την διάρκεια της ανθοφορίας τους όπως και την ποσότητα της γύρης τους.Πέρα από την ξηρασία και ο υποσιτισμός των φυτών επηρεάζει και την θρεπτική αξία της παραγομένης γύρης.Έτσι φυτά που παρήγαγαν γύρη υψηλής θρεπτικής αξίας για τις μέλισσες πχ.ο ευκάλυπτος , μπορεί σε χρονιές ξηρικές η γύρη να μην είναι αρκετή αλλά και μπορεί να γίνει και τοξική για τον γόνο ή και τις ενήλικες μέλισσες. Εάν προσπαθήσουμε να παρακολουθήσουμε τώρα την επίδραση που έχει για ένα μελίσσι η συλλογή"φτωχής" γύρης ,θα δούμε ότι ακολουθεί τη λογική του ντόμινο.....

Συλλογή "φτωχής" σε θρεπτική αξία γύρης έχει σαν αποτέλεσμα

Ενήλικες μέλισσες μικρής ηλικίας -παραμάνες υποσιτισμένες
Ελλιπής τροφοδότηση της βασίλισσας με βασιλικό πολτό
Ελλιπής τροφοδότηση των νεαρών προνυμφών
Μείωση ωοτοκίας
Περιορισμένη βιωσιμότητα προνυμφών
Εκκόλαψη νεαρών μελισσών ευπαθών σε προσβολές παθογόνων και με μικρή διάρκεια ζωής.

Αποτέλεσμα : Μείωση της δυναμικότητας των μελισσιών, αδυναμία εκμετάλευσης φθινοπωρινών ανθοφοριών ή μελιτοφοριών.

Γίνεται λοιπόν εμφανές ότι η έλλειψη γύρης δεν επηρεάζει μόνο τη γενιά μελισσών όπου προκύπτει αλλά και τις μελλοντικές γενιές ενώ καθιστά το μελίσσι ευαίσθητο στην ανάπτυξη όλων των γνωστών παθογόνων ,όπως νοσεμίαση ή της αμερικάνικης σηψηγονίας.
Επομένως πρέπει να προσθέσουμε στους μελισσοκομικούς χειρισμούς απο την μια την συλλογή γύρης και από την άλλη την τροφοδότηση των μελισσιών με γύρη.
Η συλλογή γύρης όπως είναι γνωστό γίνεται με τις γυρεοπαγίδες

__________________

Η γύρη αυτή καθαρίζεται από τα σκουπίδια και ξένα σώματα και στη συνέχεια ξηραίνεται Η ξήρανση μπορεί να γίνει με θερμό αέρα όχι πάνω απο 40οC ή σε σκιαρό καθαρό μέρος .Η ξερή γύρη θα διατηρηθεί σε βάζα ή σακουλάκια στο ψυγείο μέχρι την χρησιμοποίηση της. Επίσης μπορεί να συλλεχθεί και σε πλαίσια που φυσικά θα διατηρηθούν σε κοινή ψύξη 7οC έως να χρειαστούν ή μπορεί να μοιραστούν σε άλλα μελίσσια ή παραφυάδες που χρειάζονται.
Πως μπορεί να δοθεί ξηρή γύρη στα μελίσσια:
♦Ξηρή γύρη σε εξωτερικούς τροφοδότες.
Ξηρή γύρη τοποθετείται σε ειδικούς τροφοδότες έξω απο την κυψέλη.Η γύρη αυτή πρέπει να είναι στεγνή και αλεσμένη.Επίσης μπορεί να αναμειχθεί με πρωτεϊνούχο σκεύασμα. (βλέπετε εικόνα)
♦Γυρεόπιττα.
Στην περίπτωση που η γύρη αναμιγνύεται με ζάχαρη ή με μέλι σχηματίζεται είδος "πίττας" το οποίο τοποθετείται επάνω στους κηρηθροφορείς σε επαφή με την γωνοφωλιά .Υπάρχουν δύο τρόποι παρασκευής γυρεόπιττας:
⇒1ος τρόπος
6 κιλά γύρης αναμιγνύονται σε 1,3 λίτρα χλιαρού νερού (περίπου 40 C) για 15-30 λεπτά με 6 κιλά ζάχαρη(αλεσμένη).Η γυρεόπιττα που σχηματίζεται με τον τρόπο αυτό δεν ξηραίνεται και δεν μουχλιάζει, έστω και αν παραμείνει για κάποιο χρονικό διάστημα.Η προσθήκη στο μείγμα 50-100 γραμμ.κυτταρίνης κάνει πιο συμπαγή την γυρεόπιττα ,μπορεί να χρησιμοποιηθεί άφοβα καθώς αποτελεί ένα απο τα συστατικά της γύρης.
⇒2ος τρόπος
6 κιλά γύρης και 6 κιλά ζάχαρης αναμιγνύονται σε 0,5 λίτρα νερού για 30-60 λεπτά . Σε κάθε μελίσσι δίνονται 300 γραμμ.γυρεόπιττας δυό φορές την εβδομάδα(ζάχαρη ποτέ άχνη αλλά κρυσταλλική αλεσμένη)

♦Υποκατάστατο γύρης.
Απαραίτητα συστατικά για το υποκατάστατο της γύρης είναι η γύρη,η ζάχαρη ,μια συμπληρωματική πρωτεϊνούχος τροφή και το νερό .Υποβοηθητικά συστατικά μπορεί να είναι το απουβουτυρωμένο γάλα,η ξηρή μαγιά μπύρας,η κυταρίνη,το μέλι κ.α.
Η γύρη είναι απαραίτητο στοιχείο του υποκατάστατο,καθώς αυτή θα δημιουργήσει το ερέθισμα στις παραμάνες μέλισσες να εκθρέψουν τον γόνο.Για το σκοπό αυτό θα πρέπει να περιέχεται στο υποκατάστατο σε ποσοστό 8-10%.
Η ζάχαρη θα καταστήσει το υποκατάστατο ελκυστικό στις μέλισσες, αυξάνοντας την κατανάλωσή του.Έτσι όσο περισσότερη ζάχαρη περιέχει ένα υποκατάστατο τόσο πιο γρήγορα θα καταναλωθεί απο τις μέλισσες.
Η πρωτεϊνούχος τροφή συπληρώσει το υποκατάστατο σε πρωτεϊνες με την προϋπόθεση ότι δεν θα περιεχει λίπος σε ποσοστό μεγαλύτερο του 7%.
Όταν η ποσότητα της πρωτεϊνης του είναι μικρή (<10%) η ωοτοκία της βασίλισσας και η εκτροφή του γόνου διαρκεί περιορισμένο χρόνο.Αν πάλι είναι (>50%) μπορεί να τις προκαλέσει δυσεντερία.
Η άριστη περιεκτικότητα πρωτεϊνης έχει υπολογιστεί στο 23% .
Παρασκευή υποκατάστατου:
Για την παρασκευή 1 κιλού υποκατάστατου ρίχνετε σε μια κατσαρόλα
2 ποτήρια νερό
                        100 γρ. γύρη
                        400 γρ.ζάχαρη κρυσταλική-αλεσμένη
                        500 γρ πρωτεϊνούχο σκεύασμα
Η παρασκευή του υποκατάστατου γίνεται πάνω σε χαμηλή φωτιά .Στην αρχή προσθέτουμε λίγο νερό, ποσότητα ικανή να διαλύσει τη γύρη ,στην οποία προσθέτουμε στο νερό ,μόλις αυτό ζεσταθεί, ανακατεύοντας συνεχώς .Όταν η γύρη διαλυθεί καλά προσθέτουμε την ζάχαρη ,χωρίς να σταματούμε το ανακατώνουμε. Τελευταίο προσθέτουμε τη πρωτεϊνούχο τροφή αφού ανακατευθεί καλά,απομακρύνουμε το μίγμα από τη φωτιά .Το αφήνουμε να κρυώσει και το τοποθετούμε σε πλαστικές σακκούλες ή λαδόκολλα ανά 150-250 γραμ.
Προφυλάξεις
Καμμιά τροφή δεν μπορεί να υποκαταστήσει πλήρως τη γύρη στη διατροφή των μελισσών .Η χρησιμοποίηση του υποκατάστατου είναι συμβατικό μέτρο που βοηθά το μελισσοκόμο να αντιμετωπίσει προσωρινά την απουσία της.
♦εάν το υποκατάστατο δίνεται στα μελίσσια σε εποχή που φυσιολογικά έχει σταματήσει η ωοτοκία της βασίλισσας ,θα προκαλέσει διέγερση στις μέλισσες ώστε αυτές να συνεχίσουν να εκτρέφουν γόνο και να συλλέγουν τροφές.Εάν δεν υπάρχουν στην φύση διαθέσιμες τροφές ,οι μέλισσες γίνονται λεηλάτριες και αργότερα παύουν να αντιδρούν στους διαφόρους ερεθισμούς του μελισσιού.
♦Οι μέλισσες πετούν με άσχημο καιρό και χάνονται.Γι αυτό το υποκατάστατο γύρης δεν πρέπει να δίνεται για χρονικό διάστημα μεγαλύτερο των 2 εβδομάδων.
♦Η τροφή πρέπει να τοποθετείται πάνω στους κηρηθροφορείς σε επαφή με τη γονοφωλιά γιατί όταν βρίσκεται μακριά από το γόνο,οι μέλισσες δεν τη χρησιμοποιούν.
♦ Η ζάχαρη να μην είναι άχνη του εμπορίου αλλά να την κάνετε μόνοι σας γιατί η άχνη του εμπορίου περιέχει άμυλο που είναι τοξικό για τις μέλισσες.
♦Μελίσσια ορφανά ή μελίσσια που στερούνται γόνου δεν παίρνουν πρόθυμα το υποκατάστατο .Στα μελίσσια αυτά πρώτα τοποθετείται ένα ή περισσότερα πλαίσια ανοιχτού γόνου και μετά δίνεται η πρωτεϊνική τροφή.
Πλεονεκτήματα
♦ Το υποκατάστατο γύρης εξασφαλίζει στις μέλισσες τις απαραίτητες πρωτεϊνες και τις διεγείρει ώστε να εκτρέφουν γόνο.
♦Το κόστος είναι χαμηλότερο συγκριτικά με τροφές που περιέχουν αποκλειστικά γύρη.
Πληροφοριακό υλικό: Aπό το άρθρο της Δρ Σοφίας Γούναρη Ερευνήτριας του Ινστιτούτο κτηνιατρικών ερευνών Αθηνών.
Εμπειρίες : Προσωπικά εγώ χρησιμοποιώ εδώ και δύο χρόνια πρωτεϊνούχο σκεύασμα και τις περισσότερες φορές εμπλουτίζω με αυτό το ζαχαροζύμαρο θα αναφέρω σε άλλη ανάρτηση μου για το ζαχαροζύμαρο πάντως υπάρχει πρωτεϊνούχο σκεύασμα που περιέχει όλα μαζί τα συστατικά (όπως πρωτεϊνη απουβουτυρωμένο γάλα, ξηρή μαγιά μπύρας, κυταρίνη κλπ) που αναφέρει η εν λόγω ερευνήτρια και που το χρησιμοποιώ απαραίτητα και για να κάνω γυρεόπιττα και στο ζαχαροζύμαρο κυρίως τώρα μετά το πεύκο η χρησιμοποίηση της σόγιας έχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και πολλές φορες μπορεί να είναι επιβλαβής για τις μέλισσες αλλά και και ότι η σόγια που κυκλοφορεί στο εμπόριο προέρχεται απο μεταλαγμένα φυτά σε νεότερες αναρτήσεις θα κάνω λεπτομερή περιγραφή αλλά αν κάποιος θέλει κάτι να ρωτήσει είμαι στη διάθεσή του.

Γλυκιά σαν ... μέλι

2009-10-17T11:26:00.013+03:00

Μέλι είναι η γλυκιά ρευστή θρεπτική ουσία που παράγουν οι μέλισσες. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα λουλούδια ή φυσικούς χυμούς και το αποθέτουν στην κυψέλη τους. Εκεί χάνει υγρασία και φτάνει στη συνηθισμένη υγρασία του μελιού, από 14-18%. Το μέλι περιέχει κατά 77-78% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη) και λόγω της σχετικά χαμηλής του υγρασίας, δεν ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Ένα επιτυχημένο περιεκτικό ορισμό του μελιού έχει διατυπώσει ο E. F. Phillips (1930), τον εξής: το μέλι είναι ένα αρωματικό, γλοιώδες, γλυκό υλικό που προέρχεται από το νέκταρ των φυτών, το οποίο μαζεύουν οι μέλισσες και το μεταβάλλουν για την τροφή τους σε ένα πυκνότερο υγρό και τελικά το αποθηκεύουν στις κερήθρες τους. Είναι όξινης αντίδρασης, ρευστό στην αρχική μορφή του, αλλά μεταβάλλεται σε κρυσταλλικό όταν μείνει πολύ καιρό. Αποτελείται κυρίως από δύο απλά σάκχαρα, την δεξτρόζη και την λεβουλόζη, με παρουσία κατά περιπτώσεις πιο σύνθετων υδατανθράκων, με επικρατέστερη συνήθως την λεβουλόζη και περιέχει πάντοτε μεταλλικές ουσίες, φυτικά χρωστικά υλικά, μερικά ένζυμα και κόκκους γύρεως. Το μέλι σαν τροφή του ανθρώπου είναι ένα από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινότερα τρόφιμα. Δίνει ενέργεια στους μυς, διαύγεια στο μυαλό, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Η τακτική χρήση του δίνει σφρίγος στον οργανισμό και συντελεί στην παράταση της ζωής. Ο Ιπποκράτης και όλοι οι γιατροί της αρχαιότητας το συνιστούσαν σαν φάρμακο σε πολλές περιπτώσεις. Και σήμερα αναγνωρίζεται η θεραπευτική του αξία στην καθ' έξιν δυσκοιλιότητα, στις καρδιοπάθειες, αναιμία, αδενοπάθεια και στις περιπτώσεις κατάπτωσης και αδυναμίας του οργανισμού. Στην κατανάλωση μελιού αποδίδεται η μακροβιότητα διάσημων μελισσοκόμων, που κυμαίνεται μεταξύ 80 και 90 ετών. Τα μέλια με σκούρο χρώμα έχουν τις περισσότερες τονωτικές ιδιότητες, όπως λ.χ. το πευκόμελο, που είναι πλούσιο σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία. Το μέλι, όπως προαναφέρθηκε, ασκεί ευεργετική επίδραση γενικά στην υγεία του ανθρώπου. Η άποψη αυτή είναι διαδεδομένη σε ολόκληρο τον κόσμο και το σπουδαιότερο είναι τεκμηριωμένη και από επιστήμονες. Έτσι σε μια προσπάθεια να προσδιοριστεί η δράση του μελιού ως τροφή και φάρμακο σε διάφορες κλινικές περιπτώσεις ο Duisberg (1967) διέκρινε τις παρακάτω περιπτώσεις.
Το μέλι δρα κατά της κοπώσεως και αυτό πετυχαίνετε με αποθήκευση της φρουκτόζης που περιέχει στο συκώτι ως γλυκογόνο. Εκεί μετατρέπεται σε γλυκόζη, αυξάνοντας έτσι την περιεκτικότητα της στο αίμα. Ευκολύνει την αφομοίωση του ασβεστίου, δραστηριοποιεί την οστεοποίηση. Γιατρεύει ή ανακουφίζει τις εσωτερικές διαταραχές, τα έλκη του στομάχου, την αϋπνία, τους πονόλαιμους, μερικές καρδιακές παθήσεις και γενικά έχει ευεργετική επίδραση και στην καρδιά, αυξάνει τις αιμογλοβίνες του αίματος και τη μυϊκή δύναμη, κ.α. Σε εξωτερική χρήση θεραπεύει τα εγκαύματα, τις πληγές και τις ρινοφαρυγγικές παθήσεις χάρη στην ινχιδίνη (inhidine) που του προσδίδει βακτηριοστατικές ιδιότητες. Το μέλι, λοιπόν, είναι το βασικό προϊόν στην μελισσοκομία αλλά και ένας πολύτιμος σύμμαχος του ανθρώπινου οργανισμού.
Το μοναδικό ελληνικό μέλι με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π. από το 1992) είναι το μέλι ελάτης "βανίλια" που παράγεται σε οριοθετημένη περιοχή του Μαινάλου Αρκαδίας, κυρίως στην περιοχή γύρω από την Αλωνίσταινα και τη Βυτίνα. Το σύμπλεγμα του όρους Μαίναλο κυριαρχείται από το δάσος της Κεφαλληνιακής ελάτης, ενώ υπάρχουν και διάφορα άλλα είδη τοπικής χλωρίδας. Το μέλι ελάτης "βανίλια" ανήκει στην κατηγορία των μελιών από μελιτώματα, προέρχεται δηλαδή από το χυμό που προσλαμβάνουν οι μέλισσες με την μεσολάβηση κάποιων εντόμων που παρασιτούν στα φυτά -στη συγκεκριμένη περίπτωση πρόκειται για το παράσιτο physokermes hemicryphus που βρίσκεται στα έλατα. Το μέλι αυτό ξεχωρίζει για το κεχριμπαρένιο χρώμα του και για το γεγονός ότι δεν κρυσταλλώνει ποτέ, καθώς η περιεκτικότητά του σε σάκχαρα είναι μικρότερη απ' ό,τι σε άλλους τύπους μελιού.

Δρ.Ευάγγελος Καραμέρος
Κλινικός Διατροφολόγος

Έρευνα για την μελισσοκομία στη Θεσσαλία

2009-10-16T23:54:00.003+03:00

Aπό το Μελισσοκομικό Κέντρο.

Ένας μικρός αριθμός μελισσοκόμων της Θεσσαλίας ασχολείται επαγγελματικά με τη μελισσοκομία, ενώ η συντριπτική πλειοψηφία έχει τη μελισσοκομία ως δευτερεύουσα ενασχόληση για την ενίσχυση του κύριου εισοδήματος, που προέρχεται από άλλες πηγές, σύμφωνα με τα συμπεράσματα έρευνας την οποία πραγματοποίησαν οι γεωπόνοι Γιώργος Σαμαράς και Ευαγγελή Ευθυμίου, καθώς και ο κτηνίατρος Γιώργος Παπαθανασίου, του Μελισσοκομικού Κέντρου Θεσσαλίας.Η έρευνα έδειξε ότι το 89% των μελισσοκόμων της Θεσσαλίας ασκεί νομαδική μελισσοκομία. Συγκεκριμένα, το 40% πραγματοποιεί ελάχιστες μετακινήσεις εντός των ορίων του γεωγραφικού διαμερίσματος της Θεσσαλίας, ενώ το 49% μετακινεί τα μελισσοσμήνη σε μακρινές περιοχές (Χαλκιδική, Εύβοια, Πελοπόννησο).Μετακινήσεις των μελισσοσμηνών εκτός των ορίων της Θεσσαλίας έχουν την τάση να πραγματοποιούν, σε μεγάλο βαθμό, οι μελισσοκόμοι των νομών Καρδίτσας (σε ποσοστό 70%) και Μαγνησίας (σε ποσοστό 67%).
Στον αντίποδα βρίσκονται οι μελισσοκόμοι των νομών Λάρισας και Τρικάλων, όπου μόνο το 28% και το 35% αντίστοιχα, μετακινεί τα μελισσοσμήνη εκτός των ορίων της Θεσσαλίας.
Φαίνεται πως το μικρότερο μέγεθος μελισσοκομικών εκμεταλλεύσεων και το γεγονός ότι, η μελισσοκομία αποτελεί δευτερεύουσα ενασχόληση, στερούν από τους μελισσοκόμους των δύο αυτών νομών μέσα και χρόνο για μεγάλες μετακινήσεις των μελισσιών.
Έτσι, λοιπόν, με βάση τα προαναφερθέντα, στους νομούς Καρδίτσας και Μαγνησίας, μόνο το 7% και 5% αντίστοιχα ασκεί στατική μελισσοκομία, ενώ στους νομούς Λάρισας και Τρικάλων τα ποσοστά ανέρχονται σε 16% και 15% αντίστοιχα.
Η μεγάλης έκτασης καλλιέργεια βαμβακιού αποτελεί σημαντική και σταθερή μελισσοβοσκή και κύρια πηγή μελιού για τους μελισσοκόμους στη Θεσσαλία.
Επιπλέον, η περιοχή διαθέτει πολύ σημαντικές, από άποψη μελισσοβοσκών, ορεινές και ημιορεινές περιοχές (Όλυμπος, Πήλιο, τμήματα της Πίνδου, Όθρης και Κίσαβος).
Οι περιοχές αυτές χαρακτηρίζονται από μεγάλη ποικιλία αυτοφυούς βλάστησης, ποωδών εποχιακών φυτών και γενικότερα φυτών μεγάλης μελισσοκομικής αξίας, όπως ρείκια, παλιούρια, έλατα, κουμαριές, καστανιές και πεύκα.
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα αποτελέσματα της έρευνας, σε ό,τι αφορά τον τρόπο διάθεσης της παραγωγής. Μόνο το 10% των μελισσοκόμων του δείγματος πουλάει το παραγόμενο μέλι αποκλειστικά χοντρικά, ενώ το υπόλοιπο 90% διαθέτει το μέλι στην αγορά είτε αποκλειστικά λιανικά (ποσοστό 58%) είτε και με τους δύο τρόπους (32%).
Καταγράφηκε, επίσης, μεγάλη διαφοροποίηση στον τρόπο διάθεσης της παραγωγής μεταξύ των τεσσάρων νομών της Θεσσαλίας. Το μεγαλύτερο ποσοστό των μελισσοκόμων που διαθέτουν το παραγόμενο μέλι αποκλειστικά χοντρικά, βρίσκεται στο νομό Μαγνησίας (19%) και ακολουθούν οι μελισσοκόμοι του νομού Καρδίτσας με ποσοστό 12%, ενώ στους νομούς Λάρισας και Τρικάλων μόνο το 4% και 3% αντίστοιχα διαθέτουν το μέλι αποκλειστικά χοντρικά.
Αντίθετα, στους νομούς Μαγνησίας και Καρδίτσας το 47% και 37% των μελισσοκόμων αντίστοιχα, πουλούν το μέλι τους αποκλειστικά λιανικά, ενώ στους νομούς Λάρισας και Τρικάλων το ποσοστό αυτό ανέρχεται σε 71%.
Τα αποτελέσματα αυτά ήταν αναμενόμενα, αφού στους νομούς Καρδίτσας και Μαγνησίας είναι καταγεγραμμένοι οι περισσότεροι επαγγελματίες μελισσοκόμοι, ενώ στο νομό Μαγνησίας δραστηριοποιείται στην εμπορία του μελιού και ο Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Βόλου.
Ένας ακόμα παράγοντας που αντικατοπτρίζει την κατάσταση της μελισσοκομίας στη Θεσσαλία, είναι η ηλικιακή κατανομή των μελισσοκόμων.
Η έρευνα έδειξε ότι το 25% των μελισσοκόμων της Θεσσαλίας είναι ηλικίας έως 40 ετών, ενώ το 27% είναι από 60 ετών και πάνω.
Ακόμη, σύμφωνα με την έρευνα, το 55% των μελισσοκόμων της Θεσσαλίας διαθέτει ιδιόκτητη αποθήκη την οποία χρησιμοποιούν αποκλειστικά για μελισσοκομική χρήση, ενώ ποσοστό 61% διαθέτει μελισσοκομικό αυτοκίνητο.
Οι μελισσοκόμοι των νομών Καρδίτσας και Μαγνησίας κατέχουν σε μεγαλύτερα ποσοστά ιδιόκτητη αποθήκη και μελισσοκομικό αυτοκίνητο, ακολουθούν οι μελισσοκόμοι του νομού Τρικάλων, ενώ τα μικρότερα ποσοστά καταγράφτηκαν στο νομό Λάρισας.
Παρατηρούμε ότι, στους νομούς Καρδίτσας και Μαγνησίας, όπου ο μέσος όρος των κατεχόμενων κυψελών είναι μεγαλύτερος, δραστηριοποιείται μεγαλύτερος αριθμός επαγγελματιών μελισσοκόμων και ασκείται νομαδική μελισσοκομία σε μακρινές αποστάσεις οι μελισσοκόμοι κατέχουν, όπως ήταν αναμενόμενο, σε μεγαλύτερα ποσοστά αποθήκη και μελισσοκομικό αυτοκίνητο.
Έξαρση στις κλοπές κυψελών
Ωστόσο τόσο ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού Μελισσοκόμων Τρικάλων κ. Γιάννης Ζαφείρης, όσο και ο επίτιμος πρόεδρος της Ομοσπονδίας Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας κ. Γεράσιμος Κράγιας, κάνουν λόγο για σημαντική έξαρση το τελευταίο χρονικό διάστημα κλοπής κυψελών.
Και οι δύο υποστηρίζουν πως η κατάσταση έχει ξεφύγει τα φυσιολογικά όρια, ενώ καθημερινά πλέον δέχονται καταγγελίες μελισσοκόμων για αφαίρεση μελισσοσμηνών.
Παράλληλα, ο κ. Κράγιας, σημειώνει πως απαιτούνται χρήματα για να προχωρήσει η επιστημονική έρευνα, με την οποία θα διαπιστώσουμε ποιες ασθένειες οδηγούν στην εξαφάνιση πλέον των μελισσών.
Για το ίδιο θέμα, ο κ. Ζαφειρίου, κάνει αναφορά στην ασθένεια νοζεμίαση, δηλώνοντας, πως στην περιοχή των Τρικάλων η συγκεκριμένη ασθένεια έχει "αποδεκατίσει" πάρα πολλές μελισσοκομικές μονάδες.
"Χρειαζόμαστε τη βοήθεια της Πολιτείας σε αυτή τη δύσκολη στιγμή για να μείνουν οι παραγωγοί στην μελισσοκομία" επισημαίνουν και οι δύο.

Μέλι: Ένα ολόγλυκο φάρμακο

2009-10-16T11:32:00.003+03:00

Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ωφέλιμο είναι το μέλι που βάζετε κάθε πρωί στο ψωμί, στη φρυγανιά ή στον καφέ σας. Μπορεί να έχει απέραντη γλύκα, αλλά δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ύλη όπως η ζάχαρη. Πρόκειται για ένα μοναδικό στο είδος του προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, γνωστό από την αρχαιότητα για την ωφέλιμη δράση του στην υγεία του οργανισμού. Σήμερα, νέες επιστημονικές έρευνες έρχονται να πιστοποιήσουν αυτές του τις ιδιότητες.

Πώς μας ωφελεί
● Μας εφοδιάζει με ενέργεια, καθώς αποτελεί πηγή απλών και σύνθετων υδατανθράκων.
● Το αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο έχει ιδιαίτερα ευεργετική δράση στον οργανισμό μας. Ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι ορισμένα από τα αντιοξειδωτικά συστατικά του (όπως το καφεϊκό οξύ, το μέθυλ-καφεϊκό οξύ, το φαινυλέθυλ-καφεϊκό οξύ και το φαινυλδιμέθυλ-καφεϊκό οξύ) έχουν σημαντική αντικαρκινική δράση. Ειδικότερα, επιστημονική μελέτη έδειξε ότι η χορήγηση αυτών των αντιοξειδωτικών σε πειραματόζωα ανέστειλε των πολλαπλασιασμό νεοπλασματικών κυττάρων του εντέρου.
● Με τη μορφή καταπλάσματος, έχει θετική επίδραση σε ασθενείς με χρόνιες πληγές και έλκη. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι περιέχει απλά σάκχαρα, τα οποία απορροφούν υγρά από την πληγή, αναστέλλοντας έτσι την ανάπτυξη μικροβίων, τα οποία χρειάζονται υγρασία για να επιβιώσουν και να πολλαπλασιαστούν. Παράλληλα, το μέλι περιέχει το ένζυμο οξειδάση της γλυκόζης, το οποίο προάγει την παραγωγή υπεροξειδίου του υδρογόνου, μιας ουσίας με ήπιες αντισηπτικές ιδιότητες. Την αντιβακτηριδιακή του δράση την οφείλει σε μεγάλο βαθμό στο αντιοξειδωτικό πινοσεμπρίνη, που βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στο μέλι.
● Συντελεί στην καλή λειτουργία του εντέρου. Το μέλι θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά, ελαφρά καθαρτικά. Η φρουκτόζη που περιέχει απορροφάται δυσκολότερα και σε συνδυασμό με τη χολίνη διεγείρει τα έντερα και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα.
● Θεωρείται καταπραϋντικό και χαλαρωτικό. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μία κουταλιά μέλι σε χλιαρό γάλα διευκολύνει τον ύπνο.
● Το υψηλό ποσοστό φρουκτόζης, σε συνδυασμό με τα ένζυμα που περιέχει το μέλι, βοηθά όσους βρίσκονται σε κατάσταση μέθης να συνέλθουν πιο γρήγορα. Γι’ αυτό το σκοπό, διαλύστε 2 κουταλιές μέλι σε λίγο χυμό λεμονιού.
● Το μέλι περιέχει 17% νερό, γι’ αυτό έχει και ενυδατική δράση.

Ένα νέο αντιβιοτικό;
Σε εξέλιξη βρίσκεται μια διεθνής μελέτη για τη σύγκριση του μελιού με υπάρχοντα αντιβακτηριακά φάρμακα. Η επικεφαλής της έρευνας, δρ. Arne Simon, της Παιδιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου της Βόννης στη Γερμανία, έχει ήδη χρησιμοποιήσει μέλι σε ασθενείς, οι οποίοι δεν αντιδρούσαν σε θεραπευτική αγωγή. Oρισμένοι από αυτούς άρχισαν κιόλας να αντιδρούν θετικά. Oι ασθενείς ήταν συχνά παιδιά, των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα είχε εξασθενήσει εξαιτίας χημειοθεραπείας, η οποία άφησε πληγές που ήταν ευάλωτες σε μολύνσεις. Στο 1/3 αυτών των παιδιών χορηγήθηκαν αντιβιοτικά, ενώ συγχρόνως οι πληγές τους καλύφθηκαν με μέλι. Χαρακτηριστικό ήταν το παράδειγμα ενός παιδιού του οποίου οι πληγές είχαν μολυνθεί από τη θανατηφόρο ποικιλία του χρυσίζοντος σταφυλόκοκκου, ο οποίος είναι ανθεκτικός σε ισχυρά αντιβιοτικά. Ενώ ο οργανισμός του παιδιού δεν μπόρεσε να αντιδράσει στα φάρμακα, απαλλάχτηκε τελικά από αυτό τον ανθεκτικό μικροοργανισμό 48 ώρες μετά τη λήψη θεραπευτικής αγωγής με μέλι.
Μέλι για το βήχα αντί για σιρόπι;
O Ιπποκράτης συνιστούσε διάλυμα μελιού για το δυνατό βήχα και τον ερεθισμό του φάρυγγα και του λάρυγγα. Πολύ αργότερα, την ίδια μέθοδο ακολουθούσαν και οι γιαγιάδες μας. Φαίνεται, λοιπόν, πως είχαν δίκιο, καθώς σήμερα πια τα επιστημονικά ευρήματα συνηγορούν σε αυτό. Σε μια ενδιαφέρουσα πρόσφατη έρευνα, γιατροί από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνιας μελέτησαν την αντιβηχική δράση του μελιού σε παιδιά και εφήβους ηλικίας από 2-18 ετών και παρατήρησαν ότι μια μικρή δόση μελιού πριν από τον ύπνο προσέφερε μεγαλύτερη ανακούφιση στα παιδιά από το νυχτερινό βήχα σε σύγκριση με τη δεξτρομεθορφάνη, μια ουσία κατασταλτική του βήχα που περιέχεται σε πολλά αντιβηχικά φαρμακευτικά σκευάσματα.

Τι περιέχει ένα βαζάκι μέλι
Το μέλι παρέχει στον οργανισμό μας ένα πλήθος θρεπτικών ουσιών. Είναι ένα μείγμα σακχάρων και άλλων συστατικών. Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, το μέλι αποτελείται κυρίως από φρουκτόζη (περίπου 38,5%) και γλυκόζη (περίπου 31%) και περιέχει σε μικρότερα ποσοστά μαλτόζη, σουκρόζη και γαλακτόζη. Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες είναι μικρή και σε λίπος μηδαμινή.
Περιέχει:
● Πληθώρα αμινοξέων, όπως προλίνη, φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, βαλίνη κλπ.
● Πληθώρα αντιοξειδωτικών ουσιών (βιταμίνη C, χρυσίνη, καταλάση κλπ.).
● Μικρές, αλλά ποικίλες ποσότητες ιχνοστοιχείων και βιταμινών, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη B6, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο κλπ.

Όλα τα μέλια δεν είναι ίδια
Η σύσταση, η ποιότητα, τα οργανοληπτικά στοιχεία, ακόμη και η μορφή του μελιού, διαφέρουν από φυτό σε φυτό, από περιοχή σε περιοχή, ακόμη και από χρονιά σε χρονιά, γιατί επηρεάζονται από τις καιρικές συνθήκες και τη χλωρίδα. Τα σκουρόχρωμα μέλια έχουν μεγαλύτερες ποσότητες αντιοξειδωτικών στοιχείων.
Πευκόμελο. Το πευκόμελο είναι μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας και αυτό οφείλεται κυρίως στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που υπάρχουν στη σύστασή του. Από τις ουσίες αυτές επικρατούν τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός κλπ.), τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στα ελληνικά πευκόμελα.
Μέλι ελάτης. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο κλπ.). Περιέχει βιταμίνες σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά ακόμα και αυτή η δόση βοηθάει στην καλύτερη αφομοίωση των σακχάρων από τον ανθρώπινο οργανισμό.
Μέλι καστανιάς. Παράγεται από το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς, που θεωρείται καλό μελισσοκομικό φυτό, αφού δίνει γύρη εξαιρετικής ποιότητας. Εκτός από τα ιχνοστοιχεία που περιέχει, θεωρείται ότι μπορεί να δράσει ως στυπτικό σε περιπτώσεις δυσεντερίας.
Θυμαρίσιο. Θεωρείται άριστης ποιότητας μέλι λόγω του υπέροχου χρώματός του, της γεύσης του και των τονωτικών και αντισηπτικών του ιδιοτήτων. Δρα επίσης προληπτικά για καρδιαγγειακές διαταραχές και έχει ευεργετική δράση σε παθήσεις του ουροποιητικού και πεπτικού συστήματος.
Μέλι ερείκης (ερεικόμελο). Πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό είδος μελιού, που είναι ιδιαίτερα τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, γι’ αυτό και πωλείται κυρίως σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μέλι ηλίανθου. O ηλίανθος καλλιεργείται σε μεγάλες εκτάσεις στη χώρα μας, κυρίως στη Β. Ελλάδα, και δίνει πλούσια παραγωγή μελιού. Πρόκειται για μέλι που είναι καλή πηγή σε πολυφαινολών.
Τα άλλα προϊόντα της κυψέλης
Πρόπολη. Η πρόπολη είναι μια ρητινώδης ουσία η οποία προστατεύει τους βλαστούς των δέντρων. Oι μέλισσες τη συλλέγουν, την αναμειγνύουν με γύρη, ένζυμα και κερί και τη χρησιμοποιούν για να σφραγίσουν τις χαραμάδες στην κυψέλη τους, να απολυμάνουν τα τοιχώματά της και να αποστειρώσουν τα κελιά πριν η βασίλισσα εναποθέσει εκεί τα αυγά, ώστε να αποφύγουν παράσιτα που εισέρχονται στις κυψέλες και γενικά να τους εξασφαλίσουν έναν υγιεινό τρόπο διαβίωσης. Η πρόπολη έχει τη φήμη ενός φυσικού αντιβιοτικού και έρευνες που έχουν γίνει την ενισχύουν. Η πρόπολη περιέχει κερί, βάλσαμα, ρητίνες και αιθέρια έλαια σε πολύ μεγάλη ποσότητα. Το κερί τής προσδίδει την επουλωτική του δράση και οι ρητίνες, τα βάλσαμα και τα αιθέρια έλαια τις αντιμικροβιακές και αντιικές της ιδιότητες. Η πρόπολη φαίνεται ότι διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενεργοποιώντας τις φυσικές άμυνες του οργανισμού. Έχει, επίσης, ευεργετική δράση στο πεπτικό σύστημα. Κυκλοφορεί σε διάφορα σκευάσματα, όπως βάμμα, αλοιφή, κάψουλες.
Γύρη. Η γύρη είναι περισσότερο γνωστή εξαιτίας των αλλεργιών που προκαλεί, όμως λίγοι γνωρίζουν ότι οι κόκκοι της αποτελούν ένα εξαιρετικά φυσικό θρεπτικό προϊόν με τονωτικές ιδιότητες. Μία κουταλιά γύρη καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Oι πρωτεΐνες μάλιστα της γύρης αποτελούν το 20% της σύστασής της. Επιπλέον, η γύρη αποτελεί και ισχυρό αντιαναιμικό προϊόν, καθώς περιέχει σίδηρο, που ευνοεί το σχηματισμό των συστατικών του αίματος. Τη γύρη μπορείτε να την προμηθευτείτε σε διάφορες μορφές. Oι μελισσοκόμοι, αμέσως μετά τη συλλογή, μπορούν να την παγώσουν και να την πουλήσουν συσκευασμένη σε βαζάκια. Αυτό είναι και το πιο γνήσιο προϊόν. Ωστόσο, στο εμπόριο κυκλοφορεί και αφυδατωμένη σε μορφή σκόνης, σε γυάλινα βάζα και σε αποξηραμένους κόκκους, που μπορούν να προστεθούν σε χυμούς φρούτων, στο γιαούρτι ή τη σαλάτα.
Βασιλικός πολτός. Είναι μια κρεμώδης φυσική ουσία η οποία εκκρίνεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες των μελισσών. Εργάτριες μέλισσες παράγουν αυτή την τροφή αποκλειστικά και μόνο για να θρέψουν τις βασίλισσες και τις προνύμφες. Είναι ενδεικτικό ότι η βασίλισσα ζει έως και πενήντα φορές περισσότερο από την απλή εργάτρια και καταφέρνει να γεννά κάθε μέρα έως και 2.000 αυγά. Πολλοί επιστήμονες θεωρούν ότι οι επιδόσεις της αυτές, τόσο σε μακροβιότητα όσο και σε ευγονία, οφείλονται στην καθημερινή κατανάλωση βασιλικού πολτού. O βασιλικός πολτός είναι πλούσιος σε μεταλλικά άλατα και κυρίως ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Είναι πηγή βιταμινών, ενζύμων και μιας ομάδας συστατικών που μέχρι σήμερα έχουν μείνει απροσδιόριστα. Η περιεκτικότητα του βασιλικού πολτού σε όλα αυτά τα θρεπτικά στοιχεία τον καθιστά μια τροφή με πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων:
● Τονώνει τους κουρασμένους και ταλαιπωρημένους οργανισμούς και επισπεύδει την ανάρρωσή τους.
● Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
● Θεωρείται ότι τονώνει την ερωτική επιθυμία.
● Συντελεί στην καλή υγεία του δέρματος και των ιστών.
● Έχει αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Κερί. Το κερί είναι άλλο ένα προϊόν της μέλισσας με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Παράγεται από τους κηρογόνους αδένες στην κοιλιά των θηλυκών μελισσών και τους χρησιμεύει για να κατασκευάζουν τις κυψέλες. Το μάσημα άσπρου και άγευστου φυσικού κεριού θεωρείται ότι κάνει καλό σε όσους έχουν ορθοδοντικές προσθήκες. Έχει επουλωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και γι’ αυτό είναι ιδανικό για να καταπραΰνει τραυματισμούς ή ερεθισμούς του στόματος. Το κερί χρησιμοποιείται για την κατασκευή κεριών, περιέχεται σε φαρμακευτικά προϊόντα (π.χ. υπόθετα, αλοιφές για δερματοπάθειες και εγκαύματα κλπ.) και σε πολλά καλλυντικά (κραγιόν, κρέμες κλπ.).
Προσοχή! Η ποσότητα των προϊόντων κυψέλης που θα καταναλώσετε δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δόσεις που αναγράφονται στην ετικέτα.

ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Για το στομάχι
Φτιάξτε ένα μείγμα από πρόπολη και θυμαρίσιο μέλι σε ίσα μέρη. Βάλτε το σε ένα γυάλινο δοχείο και καταναλώνετε 1 κουταλάκι την ημέρα με ένα ποτήρι νερό. Είναι ένα πολύ καλό «φυσικό» φάρμακο για τα παράσιτα του εντέρου και για τις ενοχλήσεις και τα προβλήματα του στομαχιού. Αν υποφέρετε και από κολίτιδα, προσθέστε στο μείγμα και γύρη (πάλι σε ίσα μέρη). Διατηρήστε το μείγμα στο ψυγείο για 10 ημέρες. Τη θεραπεία αυτή μπορείτε να την κάνετε για 10-15 ημέρες περίπου.
Για τη φαρυγγίτιδα και τον πονόλαιμο
Διαλύστε σε 50 ml νερό, 25 ml μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο, 1 ml (20 σταγόνες) αιθέριο έλαιο φασκόμηλο και 25 ml βάμμα πρόπολης. Για να ανακουφιστείτε από τα συμπτώματα της φαρυγγίτιδας και του πονόλαιμου, κάνετε γαργάρες 2-3 φορές την ημέρα με 1 κουταλιά από το μείγμα.
Για κολπίτιδες
Διαλύστε σε 1 λίτρο νερό 1 κουταλιά μέλι, 1 κουταλιά βάμμα πρόπολης και 4-5 σταγόνες αιθέριο έλαιο tea tree. Με αυτό κάντε κολπικές πλύσεις, γιατί σύμφωνα με τους ειδικούς καταπολεμά τους μύκητες και τα βακτηρίδια.
Για καψίματα
Φτιάξτε ένα μείγμα με 1/3 μέλι, 2/3 πρόπολη και λίγο αιθέριο έλαιο λεβάντας (το 1% του μείγματος). Ανακατέψτε το καλά και βάλτε το πάνω στο έγκαυμα. Το ίδιο μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τοπική επάλειψη πάνω σε εκζέματα, ακόμα και σε έλκη που έχουν προκληθεί από κατακλίσεις. Πρόκειται για μείγμα με επουλωτική και καταπραϋντική δράση.

Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τον κ. Χαράλαμπο Γεωργακάκη, κλινικό διαιτολόγο, διατροφολόγο, και την κ. Γιάννα Περγαντά, φαρμακοποιό.

Πηγές: «Μέλι στη ζωή μας», της Μυρσίνης Λαμπράκη, εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα.
Vita.gr

Το μέλι «γλυκαίνει» το κρυολόγημα

2009-10-16T01:04:00.001+03:00

Tο μέλι μειώνει δύο ολόκληρα 24ωρα τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος! Ιρανοί ερευνητές του Πανεπιστημίου Ιατρικών Επιστημών Jahrom διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 57 γρ. μελιού την ημέρα έχει ως αποτέλεσμα τη «λήξη» των ενοχλητικών συμπτωμάτων του κρυολογήματος 48 ολόκληρες ώρες νωρίτερα. Στη μελέτη τους συμμετείχαν 60 άνδρες και γυναίκες που είχαν αρρωστήσει το τελευταίο 24ωρο πριν από την έναρξη της μελέτης. Οι ειδικοί χορήγησαν σε όλους αποσυμφορητικά και αντιπυρετικά φάρμακα, ωστόσο στους μισούς από τους εθελοντές έδιναν και τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι.Καταγράφοντας την εξέλιξη της πάθησης, οι ερευνητές διαπίστωσαν μια αξιοσημείωτη διαφορά στη διάρκεια των συμπτωμάτων μεταξύ εκείνων που κατανάλωναν καθημερινά μέλι και εκείνων που έπαιρναν απλώς φάρμακα.

Σύμφωνα με δημοσίευμα της επιστημονικής επιθεώρησης «Archives of Medical Research», η «θαυματουργή» δράση του μελιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φλαβονοειδή και φαινολικό οξύ.
Δεν είναι η πρώτη φορά που αποδεικνύεται η ευεργετική δράση του μελιού στην καταπολέμηση ιών. Παλαιότερη έρευνα του Ιατρικού Κέντρου του Dubai είχε δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στη γρήγορη επούλωση των συμπτωμάτων του στοματικού έρπητος. Οι ειδικοί του κέντρου ζήτησαν από 16 εθελοντές, που ταλαιπωρούνταν από περιοδικές εξάρσεις του στοματικού έρπητα, να δοκιμάσουν μια εναλλακτική θεραπεία: Σταθερή πίεση επί 15 λεπτά 4 φορές την ημέρα με ιατρική γάζα εμποτισμένη με μέλι στην «πληγή» που προκαλεί ο έρπης.
Αυτό είχε αποτέλεσμα να επισπευσθεί η υποχώρηση των συμπτωμάτων του έρπητος κατά 2/3 σε σχέση με το συνήθη χρόνο επούλωσής τους.

Η μέλισσα και τα προϊόντα της

2009-10-15T15:05:00.004+03:00

Κυψέλες με ζωντανές μέλισσες, διάφορες μορφές κυψελών, τα διάφορα είδη μελιού που παράγονται στην Ελλάδα, τα προϊόντα της μέλισσας, γύρη, βασιλικό πολτό, κερί, πρόπολη και ποτά από μέλι, τρόπους συλλογής και χρήσης των προϊόντων κυψέλης, επίδειξη τρύγου σε παραδοσιακή μελισσοκομική σκηνή καθώς και καλλυντικά από τα προϊόντα της μέλισσας και συνταγές είδαν, ενημερώθηκαν, γεύτηκαν ή ακόμα και αγόρασαν όσοι επισκέφθηκαν την τριήμερη Γιορτή Μελιού & Προϊόντων Κυψέλης, 9-11 Οκτωβρίου, στο Πεδίο Άρεως, στην Θεσσαλονίκη, που διοργάνωσε ο Μελισσοκομικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης, με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο (εργαστήριο Μελισσοκομίας) και το 5ο Δημοτικό Διαμέρισμα Θεσσαλονίκης.
Δεκαέξι παραγωγοί-εκθέτες ανέλαβαν να διαφωτίσουν και να «γλυκάνουν» τους Θεσσαλονικείς και τα πολλά παιδιά που ήλθαν στην έκθεση, δοκιμάζοντας πολλές γεύσεις μελιού. Επίσης προσφέροταν γιαούρτι και λουκουμάδες με μέλι. Εκεί μάθαμε ότι το πευκόμελο δεν κρυσταλλώνεται ποτέ, το καστανόμελο θέλει 1,5 χρόνο και το πορτοκαλόμελο 3 μήνες, χωρίς να αποτελεί ποιοτική υπεροχή.
Την Κυριακή, 11 Οκτωβρίου, στις 18.00, ο καθηγητής Ανδρέας Θρασυβούλου μίλησε σε ακροατήριο πλέον των 150 ατόμων, στον χώρο της έκθεσης για την «ποιότητα του Ελληνικού μελιού». Ανάμεσα σε όσα ακούστηκαν επισημαίνουμε:
Το Εργαστήριο Μελισσοκομίας προσφέρει στην έρευνα του ποιοτικού ελέγχου από το 1982. Όλα τα μέλια της μέλισσας είναι σωστά ποιοτικά. Το μέλι αλλάζει μόνο με παρέμβαση των ανθρώπων. Είτε με ανάμειξη με φθηνά μέλια (άρα αισχροκέρδεια, και όχι βλαπτική διατροφή), είτε με επιλεκτική τροφοδοσία μελισσών για παραγωγή μελιού, είτε με πρόσθεση αμυλοσιροπίου στα βάζα, είτε με σκόπιμα λανθασμένες ενδείξεις στις πινακίδες του. Η αγορά από πλήρως αναγνωρίσιμους παραγωγούς είναι επαρκής προστασία. Η αγορά από πλανόδιους είναι σχεδόν εξασφαλισμένη νοθευμένη αγορά.
Το μέλι δεν αλλοιώνεται, και οι ημερομηνία λήξης είναι μόνο ενδεικτική, χωρίς καμιά σημασία. Το χαλάει μόνο η υγρασία (ακόμα και η μερική-διαχωρισμένη κρυστάλλωση, οπότε υπάρχει περίπτωση μερικής αλλαγής της σχετικής του υγρασίας η οποία πρέπει να είναι 18%). Η μεγάλη θέρμανση δεν καταστρέφει την υψηλή διατροφική του αξία, απλά χάνει από τα αρώματά του.
Η Ευρώπη είναι ελλειμματική στο μέλι και έχει ανάγκη εισαγωγών.
Η Ελλάδα έχει καταγεγραμμένα 1.450.000 μελίσσια, ενώ το σύνολο των επόμενων 7 κρατών στην ΕΕ είναι μόνο 761.400. Στην Ελλάδα, με την χλωρίδα και το ξηροθερμικό κλίμα της ένα μελίσσι αποδίδει κατά μέσο όρο 10 κιλά, ενώ στην υγρή βόρεια Ευρώπη ένα μελίσσι αποδίδει 30 κιλά. Το μέλι προέρχεται από τα λουλούδια και από το μελίτωμα, δηλ. το 70% της Ελληνικής παραγωγής (60% πευκόμελο & 10% ελατόμελο), και μόνο από λουλούδια βελανιδιάς (1%) και 30% περίπου ανθόμελο (μόνο το 3-4% θυμαρίσιο).
Το μέλι δεν έχει υπολείμματα φυτοφαρμάκων, διότι ή τα φάρμακα σκοτώνουν τις μέλισσες όταν τρυγούν ή οι «φρουροί» δεν τις αφήνουν να μπουν στην κυψέλη και να μεταφέρουν φάρμακα μέσα στην κυψέλη. Ακόμα και από πειραματικές κυψέλες δίπλα σε αυτοκινητοδρόμους, στο μέλι τους δεν ανιχνεύθηκαν πιθανά υπολείμματα Καδμίου ή μόλυβδου. Το μέλι είναι παντελώς απαλλαγμένο από αντιβιοτικά (ενώ σε άλλα τρόφιμα επιτρέπεονται κάποια όρια). Από τις πολυετείς μετρήσεις του Εργαστηρίου Μελισσοκομίας αποδεικνύεται πλήρως η ανυπαρξία υπολειμμάτων φαρμάκων στο μέλι. Στην κυψέλη, ανεξαρτήτως εξωτερικού ψύχους, η θερμοκρασία είναι σταθερή 34ο κελσίου. Για να κρατήσουν σταθερή την θερμοκρασία οι μέλισσες καταναλώνουν το μέλι που μάζεψαν το καλοκαίρι. Αν δεν μάζεψαν αρκετό, κυρίως στα νησιά και σε περιοχές θυμαριού, τότε ο άνθρωπος επεμβαίνει και τροφοδοτεί με αμυλοσιρόπι.
Το Εργαστήριο Μελισσοκομίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης έχει καθορίσει 17 κριτήρια ποιότητας και είναι στη διάθεση όλων.
Agronews 12-10-2009

Ο θαυμαστός κόσμος της μέλισσας

2009-10-15T08:51:00.006+03:00

Στην προσφορά και τη … σοφία της μέλισσας ήταν αφιερωμένη η τριήμερη Γιορτή Μελιού και Προϊόντων Κυψέλης που διοργανώθηκε, από την Παρασκευή 9 Οκτωβρίου, μέχρι και την Κυριακή 11 Οκτωβρίου, στο πάρκο του Πεδίου του Άρεως, στη Θεσσαλονίκη.
"Η μέλισσα είναι σαν ένα παιδάκι που πάει σχολείο αλλά, παράλληλα, ξέρει και όλες τις γλώσσες του κόσμου, καθώς μπορεί να αναγνωρίσει τα φυτά σ΄ ολόκληρο τον κόσμο, ασχέτως από τον τόπο που έχει γεννηθεί και ζήσει". Μ΄ αυτή την παρομοίωση περιγράφει το θαυμαστό κόσμο της μέλισσας ο καθηγητής του Εργαστηρίου μελισσοκομίας-σηροτροφίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), Ανδρέας Θρασυβούλου, με αφορμή την τριήμερη Γιορτή Μελιού και Προϊόντων Κυψέλης.
"Αφού η μέλισσα ρουφήξει το νέκταρ από έναν ανθό, ας πούμε της αχλαδιάς, επιστρέφει στην κυψέλη και ξεκινάει να… χορεύει περιγράφοντας στις υπόλοιπες μέλισσες τη διαδρομή που ακολούθησε για να φτάσει στο φυτό. Επίσης, αυτό είναι και το απίστευτο που αδυνατούμε να το καταλάβουμε, δίνει στις μέλισσες να δοκιμάσουν νέκταρ ή γύρη από το φυτό και αυτές αναγνωρίζουν ποιο φυτό είναι γιατί κατευθύνονται αμέσως σ΄ αυτό!" εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ.Θρασυβούλου.
Μάλιστα, αναφέρει ως παράδειγμα ότι, αν μεταφέρουμε ένα μελίσσι από την Ελλάδα στον Καναδά, το μελίσσι αυτό θα γνωρίζει -άγνωστο πώς- όλα τα φυτά της νέας του "πατρίδας"!
Ο καθηγητής εμφανίστηκε καθησυχαστικός όσον αφορά στη νοθεία στο μέλι, σημειώνοντας ότι, από τους ελέγχους που γίνονται στο Εργαστήριο μελισσοκομίας δεν διαπιστώνονται προσμείξεις με γλυκαντικές ουσίες, αλλά, τις περισσότερες φορές, εισαγόμενο μέλι παρουσιάζεται και πωλείται ως ελληνικό.
Όσον αφορά την ημερομηνία λήξης που φέρουν οι συσκευασίες μελιού, ο κ. Θρασυβούλου προτείνει στους καταναλωτές να την αγνοήσουν, γιατί "πρόκειται για μια υποχρέωση αγορανομική και το μέλι δεν χαλάει".
Στη διάρκεια της γιορτής μελιού που διοργανώθηκε από το ΑΠΘ σε συνεργασία με το Μελισσοκομικό Σύλλογο νομού Θεσσαλονίκης και το 5ο Δημοτικό Διαμέρισμα Θεσσαλονίκης, παρουσιάστηκαν κυψέλες με ζωντανές μέλισσες, διάφορα είδη μελιού που παράγονται στην Ελλάδα, τα προϊόντα της μέλισσας, τρόποι συλλογής και χρήσης των προϊόντων κυψέλης, επίδειξη τρύγου σε παραδοσιακή μελισσοκομική σκηνή, καθώς και καλλυντικά από τα προϊόντα της μέλισσας και συνταγές.
"Προτείνω στις γυναίκες, αλλά και στα παιδιά που έχουν ακμή, να βάλουν στο πρόσωπό τους επί μισή ώρα, βασιλικό πολτό με μέλι. Όταν θα ξεπλυθούν, το πρόσωπό τους θα γυαλίζει και θα έχουν σημαντικά αποτελέσματα στην αντιμετώπιση της ακμής", λέει ο κ. Θρασυβούλου.
Όσον αφορά τις θερμίδες που περιέχει το μέλι, ο καθηγητής τονίζει ότι ένα κιλό ζάχαρη έχει 4.000 θερμίδες, ενώ ένα κιλό μέλι ελάτης, μόνο 2.200.
Όσοι, ωστόσο, επισκεφθηκαν τη Γιορτή Μελιού μάλλον θα έπρεπε να δώσουν "μάχη" με τις θερμίδες, αφού διατέθηκαν 6.000 λουκουμάδες και 150 κιλά γιαούρτι και 100 κιλά μέλι.
Οι επισκέπτες είχαν , επίσης, την ευκαιρία να ενημερωθούν και για τα προϊόντα της μέλισσας, από ειδικούς επιστήμονες του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου, από τους ίδιους τους μελισσοκόμους-παραγωγούς και από προβολή ταινιών σχετικών με τη ζωή των μελισσών.
Σε ειδικά διαμορφωμένο περίπτερο του Α.Π.Θ. δόθηκαν πληροφορίες και απαντήθηκαν ερωτήσεις των καταναλωτών.
"Θα μιλήσουμε γενικότερα για την προσφορά της μέλισσας", δηλώνει ο κ. Θρασυβούλου και απαντά και στο ερώτημα που τίθεται από τους περισσότερους ανθρώπους, πώς αντιδράμε δηλαδή σε επίθεση μελισσών
"Αρχίζουμε και τρέχουμε με…. 27 χιλιόμετρα την ώρα γιατί η μέλισσα τρέχει με 25", λέει χαριτολογώντας για να εξηγήσει εντούτοις στη συνέχεια, ότι η μέλισσα ποτέ δεν τσιμπάει μακριά από την κυψέλη της.
"Μην ξεχνάμε κιόλας ότι σε μερικές χώρες, το δηλητήριο της μέλισσας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων νόσων, όπως οι ρευματισμοί", καταλήγει.
Agronews

Φουλάρει η Παρισινή παραγωγή μελιού

2009-10-14T01:31:00.002+03:00

Το θερμό αστικό κλίμα που επικρατεί στην πόλη του φωτός έχει καταφέρει... να κάνει μόδα και να αναδείξει το μέλι ως το νέο προϊόν πολυτελείας που προτιμάται όλο και περισσότερο από τους ντόπιους καταναλωτές αλλά και τους επισκέπτες.
Πράγματι, στα σμήνη των τουριστών που κατακλύζουν το Παρίσι, έχουν προστεθεί εδώ και καιρό σμήνη... μελισσών, τα οποία πολλαπλασιάζονται και ευημερούν στην πρωτεύουσα της Γαλλίας, καθιστώντας το μέλι τους το νέο προϊόν πολυτελείας που παράγει η κομψή μεγαλούπολη. Ο λόγος είναι ότι το θερμό αστικό κλίμα ευνοεί την αναπαραγωγή τους, ενώ η έλλειψη φυτοφαρμάκων και η τροφή που βρίσκουν στον Βοτανικό Κήπο, στους Κήπους του Λουξεμβούργου και στα μικρότερα πάρκα είχαν ως αποτέλεσμα οι μέλισσες του Παρισιού να ανέρχονται σε χιλιάδες. Επίσης, οι μέλισσες αγαπούν να ευδοκιμούν στο Παρίσι γιατί τα φυτά και τα λουλούδια είναι χωρίς φυτοφάρμακα και δεν χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα.
Λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες, οι μέλισσες βρίσκονται σε ευνοϊκότερη θέση στην πόλη από ότι στην ύπαιθρο για έναν επιπλέον λόγο. Ο καιρός στη πόλη είναι πιο ήπιος και η περίοδος ανθοφορίας είναι μεγαλύτερη χάρη στην ύπαρξη των πολλών ποικιλιών από διακοσμητικά άνθη που υπάρχουν όλο το χρόνο στο εσωτερικό της.
Υπάρχουν 300 καταγεγραμμένες κυψέλες στην πόλη του Παρισιού, αλλά ο πραγματικός αριθμός είναι μεγαλύτερος, μιας και αρκετοί Παριζιάνοι επιδίδονται ερασιτεχνικά στη μελισσοκομία. Επίσης, οι κυψέλες πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση μεγαλύτερη των 25 μέτρων από νοσοκομεία και σχολεία και να καλύπτονται από παραπέτασμα, αν δεν βρίσκονται σε ψηλό κτίριο. Επιπρόσθετα, από πέρυσι τρέχει ένα γαλλικό πρόγραμμα για την προώθηση της μελισσοκομίας στις πόλεις με αποτέλεσμα να έχει καταγραφεί ο παραπάνω αριθμός κυψελών, στο Παρίσι, συγκεκριμένα σε ασυνήθιστες θέσεις όπως οι στέγες των ξενοδοχείων και η Όπερα του Παρισιού.
Το εν λόγω πρόγραμμα έχει στόχο να συμβάλλει στην ανάπτυξη της παγκόσμιας γεωργίας, αλλά και να προσφέρει μία σειρά από οφέλη στους επισκέπτες της πόλης: Το μέλι πωλείται στα καταστήματα με είδη δώρων (μπουτίκ- μελιού) και σερβίρεται για πρωινό, σε τοπικό ξενοδοχεία. Οι καταναλωτές μπορούν να βρουν το μέλι που παράγεται στα Ηλύσια Πεδία από αυτές τις μέλισσες στα ντελικατέσεν, δίπλα σε άλλες κατηγορίες παριζιάνικων μελιών, με
ετικέτα που δηλώνει υπερήφανα την προέλευσή του. Αξίζει να σημειωθεί ότι το παραπάνω μέλι διατίθεται μάλιστα στη "τσιμπημένη" τιμή των 15 ευρώ για ένα βαζάκι 125 γραμμαρίων !!!!!!!!
Agronews-18-9-2009

Kι ύστερα ήρθαν οι μέλισσες

Η νέα προσθήκη στον εκθεσιακό χώρο του Grand Palais στο Παρίσι δεν είναι άλλο ένα έργο τέχνης αλλά μια χειρονομία που σκοπό έχει να στηρίξει τη βιοποικιλότητα στις μεγάλες πόλεις.Στην ταράτσα του εμβληματικού κτιρίου, οι υπεύθυνοι μόλις έχουν εγκαταστήσει δύο μελίσσια, τα οποία φιλοξενούν γύρω στις 140.000 μέλισσες μαζί με τη βασίλισσά τους. Παραδόξως, οι μέλισσες αποδίδουν πολύ καλύτερα στο αστικό περιβάλλον παρά στην εξοχή, όπου τα περισσότερα λουλούδια είναι συνήθως μολυσμένα από εντομοκτόνα. Η παραδοσιακή σοδειά ενός μελισσοκόμου στην εξοχή δεν υπερβαίνει τα 15 κιλά μελιού, ενώ οι «αστικές σοδειές» αποδίδουν μέχρι και 50 κιλά. Η κατάσταση βέβαια στο κέντρο του Παρισιού καμία σχέση δεν έχει με αυτή της Αθήνας. Ολόκληρη η περιοχή γύρω από το μουσείο είναι κατάφυτη με εκπληκτικά λουλούδια, τα οποία θα κρατήσουν τις μέλισσες απασχολημένες για όλο το χρόνο.

Η καλύτερη μελισσοκομική χρονιά !!!!

2009-10-12T02:24:00.009+03:00

Καλή εβδομάδα εύχομαι σε όλους σας .Φέτος η παραγωγή μελιού ήταν από τις καλύτερες των τελευταίων χρόνων λόγω των βροχών και όχι πολύ ζεστού καλοκαιριού .Τα πευκοδάση ήταν φέτος ιδιαίτερα παραγωγικά καθώς και το ρείκι έτσι έφεραν ανέλπιστα αποτελέσματα που δεν συμβαίνουν κάθε χρόνο. Μετά από τη σημερινή επίσκεψη στα μελίσσια μου το διαπίστωσα και από κοντά αφού αυτά είναι σε πολύ
καλή κατάσταση φέρνοντας μεγάλες ποσότητες μελιού.

Εν κινδύνω η παραγωγή μελιού

2009-10-10T00:44:00.012+03:00

Η αλλαγή του κλίματος και τα φυτοφάρμακα, αιτίες της μειωμένης απόδοσης των μελισσών

Του Θανάση Tσιγγανα

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.Οι κλιματικές αλλαγές απειλούν τις μέλισσες και την παραγωγή μελιού σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Οι ειδικοί επιστήμονες έχουν πλέον ενδείξεις ότι η μειωμένη παραγωγή μελιού που καταγράφεται τα τελευταία χρόνια σε όλο τον κόσμο (και στη χώρα μας) σχετίζεται με τις κλιματικές αλλαγές και την εκτεταμένη χρήση των φυτοφαρμάκων.
Από τις δύο αυτές αιτίες, όπως ανέφερε ο καθηγητής του Εργαστηρίου Μελισσοκομίας του ΑΠΘ κ. Ανδρέας Θρασυβούλου, περισσότερο ορατή είναι αυτή των φυτοφαρμάκων, καθώς η χρήση τους αυξάνει με αποτέλεσμα να περιορίζονται οι πηγές της γύρης για τις μέλισσες αλλά και οι ίδιες που πλήττονται συχνά από τα σκευάσματα φυτοπροστασίας.

«Το 10% του ελληνικού μελιού πριν από μερικά χρόνια προερχόταν από τα άνθη βαμβακιού», επισήμανε ο καθηγητής μιλώντας στην «Κ». Σήμερα, λόγω της εκτεταμένης χρήσης φυτοφαρμάκων στη συγκεκρικένη καλλιέργεια, οι μέλισσες τα αποφεύγουν και οι μελισσοκόμοι δεν μεταφέρουν πλέον τα μελίσσια τους κοντά σε βαμβακοφυτείες. Λιγότερο ορατές αλλά υπαρκτές είναι οι συνέπειες των κλιματικών αλλαγών και η παρατηρούμενη άνοδος της θερμοκρασίας. «Η ξηρασία ως συνέπεια των καιρικών μεταβολών έχει ως φυσικό επακόλουθο τη μικρή παραγωγή γύρης στα φυτά. Αυτό συνεπάγεται λιγότερο μέλι στην κυψέλη» τονίζει ο καθηγητής του ΑΠΘ. Το Ισραήλ είναι ήδη μία από τις μεσογειακές χώρες που προχώρησαν στη λήψη μέτρων για την αντιμετώπιση τέτοιων φαινομένων με την ανάπτυξη φυτών που παράγουν πλούσια γύρη και μπορούν να εξισορροπήσουν την μέχρι τώρα απώλεια στη μελισσοκομία.
Επιδοτήσεις
Επιβάλλεται να ξεκινήσει άμεσα στην Ελλάδα -η οποία συμπεριλαμβάνεται μεταξύ των χωρών που αντιμετωπίζουν και θα αντιμετωπίσουν περισσότερο στο μέλλον προβλήματα με την άνοδο της θερμοκρασίας- ένας γόνιμος διάλογος για τη λήψη μέτρων και την εφαρμογή τους σε συγκεκριμένες μελισσοπαραγωγικές περιοχές, «χρησιμοποιώντας γι' αυτόν τον σκοπό τις ευρωπαϊκές επιδοτήσεις που φτάνουν τα 5.400.000 ευρώ ετησίως», λέει ο κ. Θρασυβούλου.Εκπρόσωποι μελισσοκομικών συνεταιρισμών και μερίδα ειδικών επιστημόνων στην Ελλάδα και στην Ευρώπη χαρακτηρίζουν μάλλον υπερβολική -και έως ένα βαθμό τεχνητή- την ευρωπαϊκή ανησυχία για το σύνδρομο «κατάρρευσης της κυψέλης» και τα όσα αναφέρονται για αφανισμό των μελισσών. Η ανησυχία αυτή πάντως έχει διευκολύνει τη διάθεση ευρωπαϊκών κονδυλίων για έρευνα των καταστροφικών αιτιών στη μελισσοκομία.
Σε όλη την Ευρώπη παρατηρείται από το 2000 και μετά αύξηση του αριθμού των μελισσιών. Στην Ισπανία τα μελίσσια αυξήθηκαν κατά 49%, στη Γαλλία κατά 25% και στην Ελλάδα κατά 20%. «Αυτή η αύξηση απλώς δεν συνοδεύεται από αντίστοιχη αύξηση παραγωγής μελιού λόγω των μειωμένων αποδόσεων της κυψέλης», τονίζει ο κ. Θρασυβούλου.
Η Ελλάδα, το μέλι της οποίας βρίσκεται ψηλά στην παγκόσμια κατάταξη από πλευράς ποιότητας, είναι τρίτη στην ευρωπαϊκή κατάταξη σε αριθμό κυψελών αφού διαθέτει πλέον 1.450.000.
Εννέα είδη
Το 65% της ελληνικής παραγωγής είναι πευκόμελο, ενώ τα υπόλοιπα οκτώ είδη ελληνικού μελιού προέρχονται από το θυμάρι και τα άλλα άνθη και φυτά (πορτοκαλιά, καστανιά κ. λπ.). Η μεγαλύτερη παραγωγή προέρχεται από περιοχές της Χαλκιδικής, της Θάσου, της Κρήτης, της Ρόδου και της Εύβοιας. Καθώς τα ελληνικά πευκοδάση ήταν φέτος ιδιαίτερα παραγωγικά, η χρονιά προβλέπεται να είναι από τις καλύτερες των τελευταίων χρόνων για την ελληνική μελισσοκομία (λόγω των βροχών) και η παραγωγή αναμένεται να ξεπεράσει τους 12.000 τόνους, που αποτελούν τον μέσο όρο της ετήσιας ελληνικής παραγωγής.
Γιορτή κυψέλης στη Θεσσαλονίκη

Η Γιορτή διοργανώνεται από το ΑΠΘ σε συνεργασία με τον Μελισσοκομικό Σύλλογο Νομού Θεσσαλονίκης και το 5ο Δημοτικό Διαμέρισμα και θα πραγματοποιηθεί στο Πεδίον του Αρεως από αύριο μέχρι και την Κυριακή. Οσοι επισκεφθούν την τριήμερη «Γιορτή Μελιού και Κυψέλης» θα δουν κυψέλες με μέλισσες, τα ελληνικά είδη μελιού, τα προϊόντα της μέλισσας, γύρη, βασιλικό πολτό, κερί, πρόπολη και ποτά από μέλι, τρόπους συλλογής και χρήσης προϊόντων κυψέλης, επίδειξη τρύγου σε μελισσοκομική σκηνή και καλλυντικά από τα προϊόντα της μέλισσας. Μελισσσοκόμοι - παραγωγοί και ειδικοί επιστήμονες του ΑΠΘ θα ενημερώνουν τους επισκέπτες.

«Καθημερινή» 8/10/2009

Γιορτή με... άσπρο μέλι από βαμβάκι

2009-10-10T00:32:00.007+03:00

Την τιμητική του στη Γιορτή Μελιού, που διοργανώνεται το Σαββατοκύριακο στη Θεσσαλονίκη, θα έχει το... άσπρο μέλι, το οποίο παράγεται από μέλισσες σε κυψέλες δίπλα σε βαμβακοχώραφα

Η Ελλάδα παράγει περίπου 12.000 τόνους μελιού τον χρόνο, ελάχιστο μέρος των οποίων εξάγεται σε τρίτες χώρες. Ωστόσο, οι 22.000 Ελληνες μελισσοκόμοι αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα, δεδομένου ότι η χώρα μας είναι ξηροθερμική κι αυτό ανεβάζει το κόστος παραγωγής

Το μέλι από βαμβάκι αποτελεί το 10% της συνολικής ελληνικής παραγωγής κι όπως είπε στο «Εθνος» ο καθηγητής του εργαστηρίου Ανδρέας Θρασυβούλου, είναι πλούσιο σε βακτηριοστατικές ιδιότητες, αλλά λόγω του ότι το χρώμα του είναι αρκετά άσπρο, δεν προτιμάται από το καταναλωτικό κοινό.

«Το μέλι αυτό παράγεται από μέλισσες σε κυψέλες που βρίσκονται κοντά σε βαμβακοχώραφα και είναι πολύ θρεπτικό, ωστόσο το άσπρο του χρώμα δεν προσελκύει τους καταναλωτές, έτσι οι παραγωγοί συνήθως το αναμειγνύουν με άλλα είδη», μας είπε ο κ. Θρασυβούλου.

Το Εργαστήριο Μελισσοκομίας του Α.Π.Θ. κάνει εδώ και 20 χρόνια μία πολύ ενδιαφέρουσα έρευνα. Οι επιστήμονες αγοράζουν συσκευασμένο μέλι από σούπερ μάρκετ και το αναλύουν, όχι για αγορανομικό έλεγχο, αλλά για ερευνητικό σκοπό. Ωστόσο, αν βρεθεί νοθεία ενημερώνεται ο ΕΦΕΤ.

«Γνωρίζουμε καλά ότι εισάγονται μεγάλες ποσότητες μελιού από την Κίνα, την Τουρκία, το Μεξικό και την Αργεντινή, αλλά δεν μπορούν να εντοπιστούν. Η Ελλάδα, η Ισπανία και η Γαλλία είναι οι τρεις ευρωπαϊκές χώρες που έχουν αυτάρκεια σε παραγωγή μελιού, δεν λείπουν πάντως και οι εισαγωγές από άλλες χώρες. Η Ελλάδα παράγει περίπου 12.000 τόνους μελιού τον χρόνο, ελάχιστο μέρος της οποίας εξάγεται σε τρίτες χώρες», δήλωσε ο κ. Θρασυβούλου.

Προβλήματα

Οι περίπου 22.000 Ελληνες μελισσοκόμοι αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα, δεδομένου ότι η χώρα μας είναι ξηροθερμική κι αυτό ανεβάζει το κόστος παραγωγής.

Ενδεικτικό είναι πως στην Ελλάδα κάθε κυψέλη αποδίδει περίπου 10 κιλά μέλι, ενώ στις άλλες ευρωπαϊκές χώρες 20-30 κιλά μέλι. Επιπλέον, το κόστος παραγωγής εδώ είναι 4-5 ευρώ/κιλό και στις άλλες χώρες κοντά στο 1 ευρώ/κιλό.

«Υπάρχουν χώρες που επιδοτούνται οι μελισσοκόμοι για να εξάγουν μέλι, αυτό φυσικά δεν ισχύει στην Ευρώπη. Στην Ελλάδα οι εποχές είναι δύσκολες για τη μελισσοκομία και οι παραγωγοί προβληματίζονται σοβαρά για το μέλλον τους», σημείωσε ο κ. Θρασυβούλου, ο οποίος θα δώσει διάλεξη στη Γιορτή Μελιού με θέμα την ποιότητα του ελληνικού μελιού.

Παράλληλα, στη Γιορτή που θα πραγματοποιηθεί στο Πεδίον του Αρεως στο κέντρο της Θεσσαλονίκης θα προσφερθούν στους επισκέπτες 6.000 λουκουμάδες, 150 κιλά γιαούρτι και 100 κιλά μέλι. Θα υπάρχουν ακόμη ειδικά διαμορφωμένα περίπτερα με προϊόντα μελιού και κυψέλης, καθώς και καλλυντικά από μέλι.

Το μέλι είναι από τις θρεπτικότερες και υγιεινότερες τροφές, με περιεκτικότητα 77-78% σε σάκχαρα -κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη. Δίνει ενέργεια στους μυς, διαύγεια στο μυαλό, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Το μέλι με σκούρο χρώμα, όπως το πευκόμελο, είναι πλούσιο και σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία, ενώ γενικά δρα κατά της κόπωσης, ανακουφίζει από εσωτερικές διαταραχές του στομάχου, πονόλαιμο, βοηθά σε έναν ήρεμο ύπνο, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά. Η χρήση του στην Ιατρική ήταν γνωστή από την αρχαιότητα και ο Ιπποκράτης το συνιστούσε ως αντισηπτικό για εξωτερική χρήση σε εγκαύματα και πληγές.

ΜΑΡΙΑ ΡΙΤΖΑΛΕΟΥ

Έθνος - ‎07 Οκτ 2009‎

Γλυκιά Γιορτή Μελιού

2009-10-08T21:20:00.014+03:00

Πέμπτη 8 Οκτωβρίου 2009

Κυψέλες με μέλισσες, διάφορα εγχώρια είδη μελιού, μελισσοκομικά προϊόντα, τρόπους συλλογής και χρήσης αυτών αλλά και επίδειξη τρύγου σε παραδοσιακή μελισσοκομική σκηνή θα έχουν τη δυνατότητα να δουν όσοι επισκεφθούν την τριήμερη Γιορτή Μελιού και Προϊόντων Κυψέλης. Την εκδήλωση διοργανώνει το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, σε συνεργασία με τον Μελισσοκομικό Σύλλογο Νομού Θεσσαλονίκης και το 5ο Δημοτικό Διαμέρισμα της πόλης, στο πάρκο του Πεδίου του Αρεως (Θεσσαλονίκη) από αύριο ως και την Κυριακή 11 Οκτωβρίου (10.00-21.00). Στη μεγάλη φωτογραφία εικονίζεται ο κ. Ανδρέας Θρασυβούλου, καθηγητής Μελισσοκομίας στο ΑΠΘ. [ΘΟΔΩΡΗΣ ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΠΕ]

Εποχιακοί Μελισσοκομικοί Χειρισμοί -1

2009-10-04T20:16:00.131+03:00

1.Φθινόπωρο

Προετοιμασία για το πεύκο.

Πριν την μεταφορά στο πεύκο:

Μεταφέρουμε τα μελισσοσμήνη σε πλούσιες σε γύρη ανθοφορίες,όπως καστανιά , πολύκομπο,ρείκι τις λεγόμενες πικρές ανθοφορίες προκειμένου να ευνοηθεί η παραγωγή του γόνου
Συνενώνουμε τα αδύνατα και αυτά με γηρασμένες βασίλισσες .
Προσθέτουμε σφραγισμένο γόνο ή δίνουμε πλαίσια με γύρη ή τροφοδοτούμε με υποκατάστατα γύρης.
Πριν την μεταφορά στο πεύκο τρυγούμε τα μελισσοσμήνη έτσι ώστε να πάρουμε καθαρό πευκόμελο.
Προσθέτουμε άδειες σκουράχρωμες κηρήθρες.
Δεν πραγματοποιούμε την μεταφορά εάν δεν επιβεβαιώσουμε ότι ξεκίνησε ή μελιτοέκκριση (με μελίσσια δείκτες)

Στα τέλη Σεπτεμβρίου ξεκινά η καλύτερη περίοδος για την εκμετάλλευση του πευκόμελου, που διαρκεί μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου.

Αρκετοί μελισσοκόμοι βασίζονται μόνο σ΄ αυτή την περίοδο για την παραγωγή μελιού. Προϋποθέσεις για την πληρέστερη εκμετάλλευση του πευκόμελου είναι:

1. Έγκαιρη μεταφορά (συνήθως 15 – 20 Σεπτεμβρίου).

2. Μελίσσια με πολλά πλαίσια γόνου.

3. Όσο το δυνατόν μεγαλύτερα αποθέματα γύρης.

4. Μελίσσια «νηστικά» κατά την έκφραση των μελισσοκόμων, δηλ. τρυγημένα.

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ

Ο Οκτώβριος είναι ο μήνας του πευκόμελου, είναι επίσης ο μήνας με τις μεγαλύτερες αποδόσεις μελιού στην Ελλάδα . Σχεδόν το 50% του ελληνικού μελιού παράγεται αυτόν τον μήνα. Η εκτίμηση αυτή ισχύει γενικότερα, το ποσοστό όμως έχει μια διακύμανση από χρονιά σε χρονιά που οφείλεται κυρίως στην απόδοση άλλων σπουδαίων μελισσοκομικών φυτών όπως πορτοκάλι, βαμβάκι, θυμάρι, ανοιξιάτικο και πρώιμο(καλοκαιρινό) πεύκο κ.α. ΄Οσο πιο πετυχημένες είναι αυτές οι ανθοφορίες,είναι επόμενο ότι μικραίνει το ποσοστό του μελιού που βγαίνει τον Οκτώβριο και το αντίστροφο. Βέβαια και η παραγωγή του Οκτωβρίου επηρεάζει αυτή την διακύμανση, όχι όμως σημαντικά, γιατί είναι η πλέον σίγουρη και σταθερή περίοδος παραγωγής μελιού στη χώρα μας.

Οι εκκρίσεις του "εργάτη", του κοκοειδούς Marcalina hellenica, είναι πλουσιότερες , το μέγεθος του και οι ανάγκες διατροφής του είναι μεγαλύτερες, επομένως και οι εκκρίσεις που εκμεταλλεύονται οι μέλισσες, η θερμοκρασία του αέρα προπαντός όμως η σχετική υγρασία σε επίπεδα που ευνοούν το πέταμα και την εργασία των μελισσών στα πεύκα (συλλογή)και στη κυψέλη (επεξεργασία της πρώτης ύλης και μετατροπής της σε μέλι).

Η επιτυχία λοιπόν τον Οκτώβριο στο πεύκο, είναι σχεδόν εξασφαλισμένη, περισσότερο απ' οπουδήποτε αλλού, όσον αφορά τη "βοσκή". Από κει και πέρα θα εξαρτηθεί από την " δυναμικότητα " των μελισσιών που είναι αποτέλεσμα της εργασίας του μελισσοκόμου τους προηγούμενους μήνες.

ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΟΥ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ

Οι εργασίες αυτού του μήνα επικεντρώνονται στη παραγωγή πευκόμελου για τους περισσότερους μελισσοκόμους. Υπάρχει όμως μεγάλος αριθμός μελισσοκόμων που δεν μεταφέρουν τα μελίσσια τους στα πεύκα,κυρίως λόγω απόστασης ή άλλου λόγου που αφορά τον προγραμματισμό εκμετάλλευσης των μελισσιών.

Ακόμη και για τους μελισσοκόμους που συνηθίζουν να μεταφέρουν κάθε χρόνο τα μελίσσια τους στα πεύκα τον Οκτώβριο, η κάθε χρονιά έχει κάποιες ιδιαιτερότητες.
(Γι' αυτό είναι χρήσιμη η "ανασκόπηση της χρονιάς" που προηγήθηκε, ώστε να συνδέονται οι χειρισμοί που προτείνονται με τα φετινά δεδομένα και όχι μόνο από τη γενικότερη γνώση και τις εμπειρίες παλαιοτέρων ετών).

Παραμονή στο πεύκο.

Είναι επόμενο τα μελίσσια που μεταφέρθηκαν στα πεύκα από τα τέλη Ιουλίου- αρχές Αυγούστου, να έχουν "εξαντληθεί" με τον ερχομό του Οκτωβρίου. Είναι γνωστό το μπλοκάρισμα του γόνου στο πεύκο που έχει σαν αποτέλεσμα τη μη ανανέωση του πληθυσμού των εργατριών μελισσών και το σημαντικό αδυνάτισμά τους. Σ' αυτή την κατάσταση τα μελίσσια ούτε ν' αξιοποιήσουν μπορούν τις μελιτώδες εκκρίσεις ούτε και να ξεχειμωνιάσουν επιτυχώς και να "βγούν' γερά την ερχόμενη άνοιξη. Σ' αυτή την περίπτωση η σύσταση είναι να ολοκληρωθούν οι τρυγητοί νωρίς τον Οκτώβριο και να μεταφερθούν τα μελίσσια εκτός πευκοδάσους. Η αναζήτηση γυρεοφόρων ανθοφοριών είναι επιτακτική ανάγκη. Η ξηρασία πολλές φορές όμως επηρεάζει δυσμενώς τις ανθοφορίες της ερείκης, του πολύκομβου της ακονιζάς και άλλων φυτών που θα μπορούσαν να ήταν η λύση στις απαιτήσεις των μελισσιών.Φέτος ευτυχώς ο καιρός που πήγε βροχερός έχει ευνοήσει τις παραπάνω ανθοφορίες . Σε κάθε όμως περίπτωση η παρακολούθηση των μελισσιών για το αν μαζεύουν ή όχι γύρη και εν συνεχεία η τροφοδότηση, αν χρειάζεται, με υποκατάστατο γύρης και διεγερτικά με αραιό σιρόπι, θα βοηθήσει τα μελίσσια να εκθρέψουν γόνο.

Για τα μελίσσια που μεταφέρθηκαν στο πεύκο αργά το Σεπτέμβριο η κατάσταση είναι διαφορετική. Τα μελίσσια αυτά στερήθηκαν ενδεχομένως το "πετυχημένο πεύκο" τον Αύγουστο, έχουν διατηρήσει όμως ακμαίο τον πληθυσμό τους και γόνο σ' αρκετά πλαίσια, ούτως ώστε να μπορούν άνετα να παραμείνουν στο πεύκο όλο τον Οκτώβριο και το 1ο δεκαήμερο του Νοεμβρίου.Οι μελισσοκόμοι σ' αυτή την περίπτωση πραγματοποιούν και 2 τρύγους αφ' ενός, έχουν δε την προσδοκία ότι τον Νοέμβριο θα βρουν "ανοικτή σουσούρα" για να δυναμώσουν τα μελίσσια.
ΤΡΥΓΟΣ ΤΟΝ ΟΚΤΩΒΡΙΟ ΣΤΟ ΠΕΥΚΟ
Η σωστή προετοιμασία των μελισσιών για τον Οκτώβριο, είναι:
Δυνατά μελίσσια σε πληθυσμό και γόνο, τρυγημένα και "σφικτά".Φυσικά όταν λέμε τρυγημένα μελίσσια ("νηστικά"), εννοούμε να μη"κουβαλάμε" πλαίσια μόνο με μέλι από το καλοκαίρι στο πεύκο.
Γιατί:
α) τα νηστικά μελίσσια "τραβούν" καλύτερα στο πεύκο.
β) φόρτωμα και ξεφόρτωμα γίνονται με λιγότερο κόπο.
γ)το μέλι που βγαίνει είναι περισσότερο πευκόμελο, άρα αργεί να κρυσταλλώσει.
δ) στο χρόνο που περιμένουμε να "ξεγονέψουν " τα μελίσσια για να τρυγήσουμε, θα είχαν γεμίσει και τα άδεια πλαίσια που θα αντικαταστήσουν τα πλαίσια με μέλι, άρα έχουμε μεγαλύτερη παραγωγή.
Όταν λέμε "σφικτά" μελίσσια, εννοούμε, τόσα πλαίσια στο μελίσσι, όσα καλύπτονται καλά από μέλισσες. Δηλαδή ο αριθμός των πλαισίων, δεν καθορίζεται από τις συνήθειες ή τις επιθυμίες των μελισσοκόμων, ούτε από τις αναμνήσεις παλαιοτέρων ετών, ούτε φυσικά από εγωιστικούς λόγους "να φαίνονται τα μελίσσια μας δυνατά από μακριά στους άλλους".
Ο πληθυσμός καθορίζει τον αριθμό των πλαισίων, γιατί οι μέλισσες με λιγότερα πλαίσια:
α) θα βγάλουν το ίδιο και περισσότερο μέλι.
β) θα επεξεργασθούν , θα εξατμίσουν και θα ωριμάσουν το μέλι γρηγορότερα
γ) ο τρυγητός θα είναι ευκολότερος
(λιγότερα πλαίσια -καλύτερα σφραγισμένα) .
δ) Η ποιότητα του μελιού καλύτερη και η ποσότητα του κεριού μεγαλύτερη
ε) Καλύτερη περιποίηση των πλαισίων και καθαρισμό τους από άρρωστες
προνύμφες και μούμιες, αυγά και προνύμφες κηρόσκωρου κλπ.
Τα ανωτέρω δεν σημαίνουν ότι πρέπει να φτάνουμε σε υπερβολές και να περιορίζουμε μελίσσια που φυσιολογικά καλύπτουν 18 - 20 πλαίσια, σ' ένα όροφο. Είναι σίγουρο όμως ότι τον Οκτώβριο στο πεύκο δεν πρέπει ν' αφήνουμε μελίσσια που μετά βίας καλύπτουν 12 - 13 πλαίσια, με ολόκληρο όροφο. Πολύ περισσότερο μελίσσια των 15 - 20 πλαισίων, να τα δίνουμε και άλλον όροφο, με την προσδοκία ότι θα γεμίσει μέλι.
ΣΥΝΕΝΩΣΗ ΜΕΛΙΣΣΙΩΝ

Η μοναδική περίπτωση εμφάνισης μελισσιών με 30 πλαίσια τον Οκτώβριο στο πεύκο είναι όταν συνενώνουμε 2 μελίσσια που το καλοκαίρι είχαν με επιτυχία το καθένα, έναν όροφο. Είναι μία τεχνική (που στηρίζεται κι' αυτή στον κανόνα του "σφικτού " μελισσιού) που εφαρμόσθηκε πειραματικά στη χώρα μας με καλά αποτελέσματα. Περισσότερο μέλι και γόνο σε μεγαλύτερη έκταση απ' ότι αθροιστικά τα δύο μελίσσια αν δεν τα συνενώσουμε. (στους πειραματισμούς κρατήθηκε μία μόνο βασίλισσα).

Ο πρώτος τρύγος αν γίνεται πριν τις 15 Οκτωβρίου είναι "ληστρικός". Δεν τρυγιούνται μόνο τα πλαίσια που έχουν γόνο (συνήθως 1 - 3 ).

Τα πλαίσια αυτά που είναι λογικό να έχουν στεφανώματα με ανθόμελα ή και ποσότητες γύρης, σημαδεύοντας ούτως ώστε να μη τρυγηθούν στο τελευταίο τρύγο. Μ' αυτόν τον τρόπο:

α) παίρνουμε πιο καθαρό πευκόμελο στον δεύτερο τρύγο.

β) αφήνουμε για το χειμώνα πλαίσια με ανθόμελα και γύρη, που είναι πιο κατάλληλα για χειμερινές τροφές.

Αν δεν τα σημαδεύουμε (με μαρκαδόρο) είναι πιθανό να μη τα ξεχωρίζουμε στο τέλος Οκτωβρίου, γιατί τότε ο γόνος θα λείπει εντελώς από τα μελίσσια.

Βέβαια ήδη έχω αναφέρει για την μεταφορά στο πεύκο ποιές είναι η δικές μου εργασίες απλώς έκανα μια πιο εκτενέστερη αναφορά αν θέλετε να δείτε και τις λεπτομέρειες που εγώ έχω εφαρμόσει πατήστε το βέλος ώστε να τις δείτε.

Η παραγωγή ελληνικού μελιού συρρικνώνεται

2009-10-01T01:12:00.036+03:00

Αιτίες, η ανομβρία και τα φυτοφάρμακα Του Θανάση Tσιγγάνα
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. Λιγότερο μέλι παράγουν τα τελευταία χρόνια οι ελληνικές κυψέλες εξαιτίας των μεγάλων περιόδων ανομβρίας που πλήττουν τη χώρα, αλλά και εξαιτίας της εκτεταμένης χρήσης φυτοφαρμάκων σε καλλιέργειες όπως το βαμβάκι και το καλαμπόκι που ήταν «παράδεισοι νέκταρ» γι’ αυτές.

«Λιγόστεψαν τα άνθη, λιγόστεψε το νέκταρ, λιγόστεψε το μέλι» παρατηρούν οι μελισσοκόμοι σε Χαλκιδική, Θάσο, Εύβοια, Αττική και άλλες περιοχές της Ελλάδας που φημίζονται για το μέλι τους.
Αν και οι επιστήμονες έχουν ξεκαθαρίσει ότι στη χώρα μας δεν έχει κάνει την εμφάνισή του το «ανεξήγητο σύνδρομο κατάρρευσης της κυψέλης» που έχει αποδεκατίσει μελίσσια και μελισσοκομικές επιχειρήσεις στην Αμερική, οι χειμερινοί μήνες αλλά και η περίοδος που διανύουμε μέχρι την κορύφωση της ανοιξιάτικης ανθοφορίας, χαρακτηρίζονται πλέον πολύ δύσκολες για την ελληνική μελισσοκομία λόγω της ύπαρξης του nosemosis (Νοσεμίασης), ενός παρασίτου που προσβάλλει τις μέλισσες και προκαλεί απώλειες και κατά τη χειμερινή περίοδο της τάξεως του 45-60% στη Μακεδονία για παράδειγμα, ενώ συνήθως το ποσοστό των μελισσών που χάνονταν τον χειμώνα δεν ξεπερνούσαν συνήθως το 10%.
Το nosemosis είναι γνωστό στους Ελληνες μελισσοκόμους. Όμως έως σήμερα προσέβαλε τις κυψέλες συνήθως την άνοιξη, ενώ το καλοκαίρι τα μελίσσια από μόνα τους μπορούσαν να το αντιμετωπίσουν. Οπως ανέφερε στην «Κ» ο καθηγητής Μελισσοκομίας - Σηροτροφίας του ΑΠΘ κ. Ανδρέας Θρασυβούλου «πρόκειται για νέο είδος που προσέβαλε είδη μελισσών στην Ινδία, στην Κίνα και σε άλλες χώρες της Ασίας, μεταπήδησε στη δυτική μέλισσα και το 2006 ανιχνεύτηκε και στην Ελλάδα».
Καθώς δεν υπάρχει εγκεκριμένο φάρμακο (η Ε.Ε. απαγορεύει τη χρήση αντιβιοτικών στην κυψέλη, ενώ οι φαρμακευτικές εταιρείες δεν θεωρούν τη μελισσοκομία προσοδοφόρο πεδίο έτσι ώστε να στραφούν στην έρευνα-παραγωγή φαρμάκων), το Εργαστήριο Μελισσοκομίας του Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης και οι μελισσοκόμοι προσπαθούν με εμπειρικά φυτικά σκευάσματα (π.χ. με σκόρδο ή θυμόλη ή αλόη βέρα και άλλα) να αντιμετωπίσουν τη νόσο.
Αυτάρκης
Η μείωση στην παραγωγή μελιού εκτιμάται ότι κυμαίνεται από 20% έως 40%. Παρ’ όλα αυτά η παραγωγή στην Ελλάδα φτάνει τους 12.000 τόνους, ποσότητα που κατατάσσει τη χώρα μας στις αυτάρκεις ευρωπαϊκές χώρες μαζί με τη Γαλλία και την Ισπανία.
Οι Ελληνες τρώνε μέλι και η Ελλάδα διαθέτει αναλογικά τον μεγαλύτερο αριθμό μελισσοκόμων (23.000). Στο μέλι η Ε.Ε. έχει μείνει πίσω. Από το 2003 η Ελλάδα βρίσκεται ένα βήμα μπροστά, αφού έχει ήδη προσδιορίσει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά σε 8 είδη αμιγών κατηγοριών μελιού (ανθόμελο, πευκόμελο, θυμαρίσιο, πορτοκαλιάς κ.λπ.).
Η επιστροφή στις φυσικές τροφές φέρνει το μέλι ψηλά στις προτιμήσεις της ελληνικής διατροφής, τονίζει ο τ. καθηγητής Κτηνιατρικής κ. Βασ. Λιάκος και είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που μπορεί να χαρακτηριστεί «τροφή και ίαμα». Η δράση του στην επούλωση τραυμάτων και εγκαυμάτων είναι γνωστή από την αρχαιότητα.
Σύμφωνα με τον κ. Λιάκο έχουν καταγραφεί οι ιαματικές του ιδιότητες σε περισσότερες από 10 παθήσεις (δυσπεψία, άφθες, λαρυγγίτιδες, έλκος, γαστρίτιδες, αναιμία, αϋπνία, κράμπες κ.λπ.) αλλά σε καμιά περίπτωση, επισημαίνει, «δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη θεραπευτική αγωγή που δίνεται από τον θεράποντα γιατρό».
Την τελευταία τριετία παρατηρείται μεγάλη στροφή των καταναλωτών στα προϊόντα της κυψέλης (βασιλικό πολτό, κερί, γύρη, πρόπολη και ποτά από μέλι) αλλά οι ειδικοί συνιστούν «προσοχή» καθώς έχει διαπιστωθεί ότι κινεζικός βασιλικός πολτός εισάγεται, βαφτίζεται και πωλείται ως ελληνικός.

Στα διάφορα σενάρια που κατά καιρούς επιστρατεύουν οι «τρομολάγνοι του περιβάλλοντος» περί μείωσης της επικονίασης λόγω κλιματικής αλλαγής και κατά συνέπεια μείωσης των μελισσών, «η Ελλάδα, απαντά ο κ. Θρασυβούλου, διαθέτει τη μεγαλύτερη πυκνότητα μελισσών στην Ευρώπη με 9 μελίσσια /τ.χλμ.». Οι μέλισσες πιθανόν να επηρεαστούν από τις επερχόμενες κλιματικές αλλαγές, πρόσθεσε. «Ωστόσο δεν πρόκειται να χαθούν, καθώς εμφανίστηκαν πριν από 500 εκατομμύρια χρόνια και έχουν τέτοιες δυνάμεις προσαρμογής που μάλλον ο άνθρωπος θα εξαφανιστεί πρώτος και μετά αυτές».

Εγώ πάνω σε αυτό το άρθρο έχω να προσθέσω τα εξής:
Εδώ και τρία χρόνια που χρησιμοποιώ την Αλόη βέρα (Aloe Vera) έχω βγάλει κάποια συμπεράσματα ότι : Η διαρκής ενίσχυση του οργανισμού και η αποκατάσταση της ευεξίας των μελισσών είναι αυτό που λένε και όλοι οι επιστήμονες της μελισσοκομίας:
Δυνατός οργανισμός μελισσών δεν προσβάλλεται από παθήσεις.
Τα προϊόντα της αυθεντικής Αλόης Βέρα σε συνδυασμό με τα υψηλής διατροφικής αξίας συμπληρώματα (βιταμίνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα κλπ), στοχεύουν στην διατήρηση σε υψηλά επίπεδα της ευεξίας των μελισσών, στην ανάπτυξη του πληθυσμού των μελισσοσμηνών, στην αποφυγή προσβολής από παθήσεις,και προ πάντων είναι όλα φυτικά. Έτσι δεν έχουν παρενέργειες στον οργανισμό των μελισσών, αλλά ούτε αφήνουν κατάλοιπα στις κηρήθρες και στο μέλι.
Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα των μελισσών, τις κάνουν άτρωτες στις παθήσεις, οι μέλισσες μπορούν και ξεπερνούν πολλές δυσάρεστες καταστάσεις ακόμη βοηθούν στην αύξηση της ωοτοκίας της βασίλισσας, συμβάλλοντας σε απίστευτα ύψη την αύξηση του πληθυσμού των μελισσοσμηνών, και φυσικά οδηγούν φυσιολογικά σε μεγαλύτερη συγκομιδή του μελιού.
Και οι παρατηρήσεις μου είναι ότι απο την στιγμή που άρχισα να χρησιμοποιώ την Αλόη Βέρα δεν έχω παρατηρήσει συμπτώματα Νοζεμίασης (Nosema Apis) .
Τις εμπειρίες μου αυτές είμαι πρόθυμος να τις μοιραστώ με όποιον θελήσει να ασχοληθεί με κάτι τέτοιο και όπως λέει και ο Ηλίας Καντάρος (Γεωπόνος σύμβουλος βιολογικής γεωργίας)
σχεδόν πάντα υπάρχουν λύσεις για τα προβλήματά μας, αρκεί να έχουμε τα κατάλληλα μάτια για να τις δούμε και λιγότερο εγωισμό για να τις αποδεχθούμε.

Μια ασπίδα δώρο από τις μέλισσες

2009-09-30T00:47:00.004+03:00

Tου HΛIA ΚANTAPOY
Γεωπόνος, σύμβουλος βιολογικής γεωργίας

Μια ασπίδα δώρο από τις μέλισσες
O πιο αποστειρωμένος φυσικός χώρος είναι η κυψέλη των μελισσών. Πώς είναι δυνατόν με τόσες δεκάδες χιλιάδες μέλισσες που μπαινοβγαίνουν κάθε μέρα στην κυψέλη; Για όλα φροντίζει το θαύμα της Φύσης που λέγεται πρόπολη, ένα υλικό που έπαιρναν μαζί τους οι Ρωμαίοι στρατιώτες για την απολύμανση των πληγών τους από τη μάχη!

Tο όνομά της φανερώνει το «ρόλο» της: Προ-πολη, εμπρός από την πόλη ή καλύτερα για την άμυνα της πόλης.
Είναι το τελικό προϊόν της επεξεργασίας των ρητινών που συλλέγονται από τις μέλισσες από διάφορες φυτικές πηγές (πεύκα, ιτιές, οξιές, λεύκες, βελανιδιές κ.λπ.,) με χρώμα σκούρο καφέ, υφή κολλώδη σε θερμοκρασία άνω των 25ο C και άρωμα που θυμίζει βανίλια και μέλι.
Η σύνθεσή της διαφέρει ανάλογα με την προέλευσή της, 50% - 55% ρητινώδεις ουσίες, 30% - 35% κερί, 10% αιθέρια έλαια και 5% γύρη. Περιέχει ένζυμα, οργανικά οξέα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα και πάνω από 30 βιοφλαβονοειδή. Στα τελευταία οφείλονται κυρίως και οι καταπληκτικές ιδιότητές της.
Οι μέλισσες τη χρησιμοποιούν σαν δομικό και απολυμαντικό υλικό για να κλείσουν τρύπες και σκισίματα, να λειάνουν τα εσωτερικά τοιχώματα της κυψέλης, να καλύψουν τα κελλιά τους όπου θα τοποθετήσουν τα αυγά, να βαλσαμώνουν οποιονδήποτε εισβολέα της κυψέλης και για να αποστειρώσουν το εσωτερικό της κυψέλης.
Στην Aρχαία Αίγυπτο τη χρησιμοποιούσαν οι ιερείς στην φαρμακευτική αγωγή πολλών ασθενειών, αλλά και ως υλικό για την ταρίχευση. Τη βρίσκουμε στον Αριστοτέλη και στον Ιπποκράτη που τη χρησιμοποιούσε για εσωτερική αλλά και εξωτερική χρήση στις διάφορες παθήσεις. Από τότε η πρόπολη και σε όλους σχεδόν τους λαούς είναι ένα βασικό συστατικό της παραδοσιακής Iατρικής.
Μπορεί να θεωρηθεί ένα φυσικό προϊόν χωρίς καμία παρενέργεια και ως ένα ασφαλές και μη τοξικό διατροφικό πρόσθετο.
Η εσωτερική της χρήση στον άνθρωπο μπορεί να παίξει βοηθητικό ρόλο στην προστασία από κρυολογήματα, γρίπη, ιώσεις, άσμα, βρογχίτιδες, στομαχικά και εντερικά προβλήματα, γαστρίτιδες, ουλίτιδες κ.λπ. Επίσης ενισχύει τη δράση της βιταμίνης C, και την προστατεύει από την οξείδωση, και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η εξωτερική της χρήση μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση εκζεμάτων, μυκητιάσεων, καψιμάτων, επούλωση πληγών, προβλήματα ακμής, ρυτίδες κ.λπ.
Αυτό το θαύμα της Φύσης όμως, δεν σταματάει εδώ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολύ καλά αποτελέσματα και στη γεωργία και ιδιαίτερα στη βιολογική. Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από μυκητολογικά και βακτηριολογικά προβλήματα σε πλήθος καλλιεργειών. Βοηθάει επίσης στην επούλωση των πληγών του κλαδέματος και των φυσικών καταστροφών (όπως χαλάζι, παγετός κ.λπ.). Σε συνδυασμό με άλλα φυσικά προϊόντα βοηθάει στην αντιμετώπιση αρκετών εντομολογικών προβλημάτων. Σημαντική όμως είναι και η δράση της ως βιοδιεγέρτης των φυτών.
Στη χώρα μας, δυστυχώς, η χρήση της δεν είναι διαδεδομένη ούτε για ανθρώπινη χρήση ούτε για χρήση στην γεωργία, σε αντίθεση με πολλές άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Παρ' όλα αυτά, κάποια σκευάσματα για τον άνθρωπο μπορούμε να τα βρούμε σε εξειδικευμένα καταστήματα και φαρμακεία. Για γεωργικές εφαρμογές τα σκευάσματα είναι ακόμη λιγότερα και τα βρίσκουμε σε ελάχιστα καταστήματα γεωργικών εφοδίων. Yπάρχει όμως και η λύση να παρασκευάσουμε μόνοι μας, αν μπορέσουμε να προμηθευτούμε την πρώτη ύλη από κάποιο μελισσοκόμο. Οδηγίες, προσεχώς...
Iσως η πρόπολη και οι ιδιότητές της είναι μία ζωντανή απόδειξη ότι στη Φύση υπάρχουν σχεδόν όλες οι λύσεις για τα προβλήματά μας, αρκεί να έχουμε τα κατάλληλα μάτια για τις δούμε και λιγότερο εγωισμό για να τις αποδεχθούμε.

Δέκτηκα μια ανεξήγητη επίθεση

2009-09-24T01:09:00.010+03:00

Σήμερα δέκτηκα μια ανεξήγητη επίθεση από τον κ.Σφήκα και δεν καταλαβαίνω γιατί έγινε αυτό με προσβλητικά λόγια με αποκάλεσε τσαρλατάνο με blog μαϊμού λες και επρόκειτο να του προσφέρω κάποιες υπηρεσίες ή προϊόντα . Εγώ απλώς είπα την γνώμη μου και τις παρατηρήσεις μου σχετικά με τη χρησιμοποίηση της Αλόης στα μελίσσια μου. Κανέναν δεν πίεσα να την χρησιμοποιήσει αν ο ίδιος δεν το θέλει άλλωστε καθένας είναι ελεύθερος να κάνει ότι νομίζει . Έχω ακούσει ότι άλλος χρησιμοποιεί χαμομήλι ή σκόρδο όλα είναι δεκτά αν φυσικά βλέπει κάποιο αποτέλεσμα θα τον αποκαλούσα ποτέ τσαρλατάνο επειδή μου είπε την εμπειρία του άλωστε τα blogs δημιουργήθηκαν για να λέμε καθένας τις απόψεις τους και τις εμπειρίες και όχι να επιτίθεται ο ένας εναντίον του άλλου . Φυσικά πιστεύω ότι αυτή η επίθεση κρύβει κάτι άλλο. Μήπως κάποιοι που πουλούν φάρμακα βλέπουν ξαφνικά να χάνουν πελάτες ; Εγώ είμαι όπως έχω αναφέρει μελισσοκόμος 3ης γεννιάς έχω μεγαλώσει μέσα στα μελίσσια και τα αγαπώ και τα φροντίζω αλλά δεν θέλω να χρησιμοποιώ χημικές ουσίες και φαρμακευτικά σκευάσματα που μπορούν να αλοιώσουν την ποιότητα του μελιού και να θέσω σε κίνδυνο και την υγεία και των ανθρώπων και των μελισσιών μου . Γιατί καθαρή μελισσοκομία σημαίνει και καλή ποιότητα μελιού και επομένως κατανάλωση της παραγωγής του μελιού που ήδη έχω διαθέσει στην κατανάλωση και αν είχα άλλη τόση παραγωγή θα την διέθετα αμέσως γιατί το μέλι μου είναι καθαρό και περιζήτητο.
Και δεν καταλαβαίνω αυτήν την εμπάθεια προς το πρόσωπό μου αφού αποφεύγει ακόμη να με αποκαλεί με το ονομά μου. Αν έχεις κάτι με τον Αλέξανδρο όπως λες γιατί δεν το γράφεις στο δικό του blog . Εγώ χρησιμοποιώ την Αλόη και για τον εαυτό μου και όπως έχω διαβάσει σε επιστημονικά περιοδικά (Θα αναρτήσω αργότερα ολόκληρη την μελέτη) κάνει καλό στο ανοσοποιητικό σύστημα αλλά και στις παθήσεις του στομάχου και εντέρων και δίνει ευεξία αυτήν ήταν η αφορμή αφού κάνει καλό στον άνθρωπο γιατί όχι και στην μέλισσα και έτσι πήρα την απόφαση να την χρησιμοποιήσω και εφ'όσον είδα ότι είχα καλά αποτελέσματα είδα τα μελίσσια να είναι γερά με αποτέλεσμα περισσότερο μέλι , είπα να την μοιραστώ και με άλλους συναδέλφους αλλά όπως βλέπω μερικοί πειράχτηκαν και δεν καταλαβαίνω το λόγο . Συνάδελφοι δεν πρέπει να είμαστε αρνητική σε κάθε καινούργιο μπορούμε να δοκιμάζουμε σε ένα-δύο μελίσσια στην αρχή δεν είχε το αποτέλεσμα που αναμέναμε δεν προχωράμε πιο κάτω και αυτό είναι όλο . Γιατί όταν λέμε ότι το μέλι ,η γύρη ,ο βασιλικός πολτός είναι καλά για τον οργανισμό και κάνουν για διάφορες παθήσεις ταιριάζει σε όλους όχι φυσικά και όμως το παίρνουμε το δοκιμάζουμε και πολλοί βλέπουν ανακούφιση γιατί όλα αυτά δεν είναι φάρμακα αλλά για να προλαμβάνουν και να κατευνάζουν τις διάφορες ασθένεις .Εγώ θα εξακολουθήσω να λέω για τις παρατηρήσεις μου και τις απόψεις μου πάνω σε διάφορα θέματα και φυσικά και πάνω στην αλόη , στις πρωτεϊνες κ.α.Ποιος λοιπόν έχει συμφέρον εγώ ή ο εν λόγω κύριος που αμέσως θεώρησε σωστό να μου επιτεθεί χωρίς να με πάρει ένα τηλέφωνο ή ένα email να ανταλλάξουμε μερικές απόψεις θεώρησε σωστό να με επιτεθεί με διάφορες εκφράσεις δεν αναρωτιέστε αλήθεια γιατί; Μήπως κρύβετα κάτι άλλο .......Εγώ όσο και να με επιτίθεστε εγώ θα σας γράφω τις παρατηρήσεις μου και εσείς μπορείτε να βγάζετε κάθε φορά τα συμπεράσματα σας δοκιμάζοντας- γιατί όχι -για να έχετε την δική σας γνώμη και άποψη και να μη μπορεί κανένας να σας επιρεάζει προ το καλύτερο ή στο χειρότερο.
Στάθης Ζαχαρός

Μεταφορά Κυψελών στο Πεύκο

2009-09-17T22:43:00.015+03:00

Έφθασε ο Σεπτέμβριος και ακόμη συνεχίζονται οι μεταφορές των κυψελών απο το ένα μέρος στο άλλο απο τη τελευταία μεταφορά στο φθινοπωρινό ρείκι και το δυνάμωμα εκεί των μελισσών που φέτος θες οι βροχές αλλά και η καλή θερμοκρασία πήγε αρκετά καλά,τώρα όμως τα ετοιμάζω για να μεταφερθούν στο Πεύκο στην βόρειο Εύβοια.
Οι μεταφορές των κυψελών σε συνδυασμό με την αλλαγή του τόπου νομής και ανθοφορίας, έχουν σοβαρές επιδράσεις στον γόνο και στις ενήλικες μέλισσες.

Η μεταφορά των κυψελών σε διαφορετικές περιοχές είναι μια συνηθισμενη πρακτική που ακολουθείται και σχεδόν από όλους.

Πέραν των προσεκτικών χειρισμών που επιβάλλονται κατα την φόρτωση των κυψελών, κατα την διάρκεια του ταξειδίου και ειδικά αυτών των μεγάλων αποστάσεων, και την επανατοποθέτηση των κυψελών στους νέους τόπους , πρεπει να ληφθεί φροντίδα για την αποφυγή των προβλημάτων που παρουσιαζονται εξ’ αιτίας των μετακινήσεων και της αλλαγής ανθοφορίας.Απο την πείρα μου κάθε χρόνο έχω παρατηρήσει ότι παρουσιάζονται πολλά προβλήματα.

Αυτά συνήθως ειναι:

1.Με το άνοιγμα των κυψελων, οι μελισσες παραμένουν μεσα στις κυψέλες για μερικές ημέρες προσπαθώντας να ηρεμήσουν απο το σοκ της μεταφοράς.

2.Στην συνέχεια οι μέλισσες βγαίνουν έξω απο τις κυψέλες και πετάνε χωρις προσανατολισμό με αποτελεσμα ενα σημαντικό μερος του πληθυσμου και ειδικα των συλλεκτριών μελισσών να χάνονται και να μην επιστρέφουν στις κυψέλες.

Τα συμπτώματα αυτα έχουν σαν κύρια αιτία τον στρεσογόνο παράγοντα ( δηλ το στρές) ο οποιος επηρεάζει τις μελισσες κατα την διάρκεια του ταξιδιού που είναι εγκλωβισμένες μέσα στις κυψέλες. Κατά την διάρκεια λοιπόν της μεταφοράς , και αμέσως μετά απο αυτήν το ανοσοποιητικό συστημα των μελισσών υπόκειται σε καταστολή με τα εξης επακόλουθα.
Οργανισμοί που εκτίθενται σε καταστασεις και παράγοντες όπως η μεταφορά τους, μπορούν να περιέλθουν σε ανοσο-καταστολη λόγω της υπερβολικής απελευθέρωσης των ενδογενών στεροειδών.

Οι νεαράς ηλικίας οργανισμοί(γόνος) μπορεί να έχουν υποτονικές ανοσολογικές αντιδράσεις.
Μετά την επανεγκατάσταση στον νεο τόπο ,οι πτήσεις που ακολουθούν οδηγούν στην ακόμη περισσότερη επιβάρυνση του ήδη καταπονημένου ανοσοποιητικού συστήματος των μελισσών και ετσι δεν μπορουν να επιστρέψουν όλες στις κυψέλες .
Αλλα προβήματα που παρουσίαζονται ειναι:

Λιγες ημέρες μετά την επανεγκατασταση των κυψελων στην καινουργια τοποθεσια παρατηρουνται σοβαρές απώλειες και «μυστηριώδεις» εξαφανισεις του πληθυσμου.

Σε πολλες περιπτώσεις οι μελισσες εμφανιζονται ζωηρες, εκτελωντας της πτησεις τους κανονικα, αλλα καπου προς το μεσο της περιοδου της νεας ανθοφορίας, αρχιζουν να κανουν την εμφανιση τους η κοπωση και οι παθησεις.

1.Η εναλλαγη ανθοφορίας και ειδικα απο την ανθοφορία ανθέων στις λεγόμενες «βαριές» ανθοφορίες όπως του ελατου, πεύκου, κ.α., εχουν σαν αποτελεσμα την εξασθένηση του οργανισμού των μελισσών. Αποτελεί δε και την βασική αιτία για τη την ανάπτυξη διαφόρων παθήσεων οι οποιες αρχίζουν και κανουν την εμφάνισή τους. Ερευνες και μελετες εχουν αποδείξει πως η αλλαγή νομης σε διαφορετικές ανθοφορίας ειναι η αιτία για την ανάπτυξη παθήσεων, οπως η Νοζεμίαση, η Ασκοσφαίρωση και η Αμερικανικη Σηψηγονία, και σε πολλές περιπτώσεις εμφανιζονται και παθήσεις οπως η Μελανή Νόσος (μαύρες μέλισσες), ειδικά οταν η νομή γινεται σε δασικές εκτάσεις.

ΤΩΡΑ ΕΧΕΤΕ ΠΛΕΟΝ ΤΗΝ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΟΛΕΣ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΔΥΣΑΡΕΣΤΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ .

Εγώ εδώ και μερικές χρονιές κάνω τις παρακάτω ενέργειες και απο ότι έχω παρατηρήσει έχω πολύ καλά αποτελέσματα βέβαια έχω μιλήσει με άλλους μελισσοκόμους που έχουν περισσότερη πείρα πάνω σε αυτό τον τομέα αλλά και εγώ σιγά -σιγά με διαρκείς παρατηρήσεις,συζητήσεις και μελέτες
έχω αρχίσει και προχωράω αρκετά καλά και βλέπω καλά αποτελέσματα.

ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΜΕΤΑΦΟΡΑ
•Μερικές ημέρες πριν απο την έναρξη της μεταφοράς, φροντίζω τις μέλισσες και ενδυναμώνω τον οργανισμο τους με τον Χυμο Αλόης Βέρα και βιταμινες Β12 .
•Ο Χυμος της Αλοη Βέρα θα «ηρεμήσει» τις μέλισσες και θα τις βοηθήσει να αντιμετωπίσουν με ευκολία το στρές που δημιοργείται κατα την διάρκεια του ταξειδιού.
•Οι βιταμινες Β12 θα βοηθήσουν τις μέλισσες στην εξισορρόπηση του νευρικού τους συστήματος.

ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΜΕΤΑΦΟΡΑ

•Τοποθετώ μια μικρή ποσότητα Χυμού Αλόης Βέρα σ’ ενα πιατάκι μεσα στις κυψέλες, πριν απο την έναρξη των πτήσεων στο νέο τόπο νομής.
Οταν οι μέλισσες αρχίζουν να βγαίνουν έξω, θα αναζητήσουν στο τέλος της πτήσεως τον Χυμό και ετσι θα τις βοηθήσει να επιστρέφουν όλες πίσω στις κυψέλες τους.
•Εαν προκειται να τροφοδοτήσω τις κυψελες με σιρόπι, κάνω ανάμιξη με Χυμό Αλόης και Βιταμίνες Β12 και εαν χρειαζεται και δώ ότι υπάρχει έλλειψη γύρης βάζω και ταμπλετες Γύρης (εγώ βάζω αυτές τις ταμπλέτες γύρης που είναι ζυμωμένες με βασιλικό πολτό και την δική μου γύρη την πουλάω).

ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΝΟΜΗΣ ΣΤΟΝ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟ ΤΟΠΟ ΑΝΘΟΦΟΡΙΑΣ

Μην επαναπαύεστε βλέποντας τις μέλισσες να πετούν ζωηρά. Οι βαριές ανθοφορίες θα τις κουράσουν αφάνταστα. Πριν λοιπόν ειναι αργά (οταν αρχίσουν να εξαφανίζονται οι μέλισσες) φροντίστε και ενισχύστε τον οργανισμό των μελισσών για να αντεπεξέλθουν με επιτυχία στα καθήκοντα τους.

Ψεκάστε τις μέλισσες η τοποθετήσετε στο σιρόπι τους:

•Τον Χυμό Αλόης Βέρα , για να ισχυροποιήσει το ανοσοποιητικο τους σύστημα και την αμυνά του οργανισμού έναντι των παθήσεων.

•Συνδυαστε την Αλόη με τις Βιταμινες Β12, για να βοηθήσετε την βασίλισσα να έχει πολύ καλύτερη ωοτοκία.

Τελος απολαύστε και εσείς τους καρπούς της προσπάθειας σας όπως κάνω κι εγώ κάθε χρόνο απο τότε που ακολούθησα να βοηθώ τα μελίσσια μου με το χυμό Αλόης Βέρα κατόπιν προτροπής απο άλλους μελισσοκόμους που είδα να έχουν πολύ καλά αποτελέσματα και αποφάσισα να ακολουθήσω και εγώ αυτή την διαδικασία.Και πιστέψτε με ότι η συλλογή του μελιού έχει αυξηθεί τουλάχιστον κατά 30%, και αυτό με έχει ενθουσιάσει..
Πάντως αν θέλετε οποιαδήποτε πληροφορία μη διστάσετε να ζητήσετε να μάθετε περισσότερα είμαι πρόθυμος να σας βοηθήσω γιατί και μένα κάποιοι άλλοι με βοήθησαν και έτσι απολαμβάνω αυτά τα αποτελέσματα.
Τηλεφωνο 6999-953708
E-mail: szacharos@gmail.com

ΒΟΛΟΣ - ΜΕΛΙΣΣΕΣ - ΑΥΞΗΣΗ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ

2009-09-15T12:33:00.018+03:00

Η κατάσταση του μελισσοκομείου μου τον Φεβρουάριο 2008 παρουσίαζε της εξής εικόνα:

-250 κυψέλες είχαν πληθυσμό απο 4-6 πλαισια.
- 30 κυψέλες είχαν πληθυσμό 7-8 πλαισια

Η μεγαλύτερη ανησυχία μου ηταν το γεγονος οτι λογω της επερχομένης νέας περιόδου τα μελισσια μου ηταν τοσο αδύνατα και με αποσχολουσε ο τροπος με τον οποιον θα μπορουσα να τα δυναμωσω και με τι τροπο θα μπορουσα να αποφυγω τις παθησεις.

Στις 26/2/2008 προμηθευτηκα Χυμους Αλοης Βέρα και ταμπλετες Βιταμινων Β12.
Και έτσι ξεκίνησα τις εφαρμογές ως εξης:
1η εφαρμογη - 1/3/2008 - Δια Ψεκασμού
2η ςφαρμογη- 6/3/2008 - Με τροφοδοσια μεσα στις κυψελες
3η εφαρμογη -12/3/2008- «

Οι εφαρμογες εγιναν σε ολες κυψέλες

Κατα την διαρκεια των εφαρμογων, τα μελίσσια βρισκοταν στην περιοχή Σέσκλου Βόλου και η γύρω ανθοφορία αποτελούνταν απο αμυγδαλιές.

Επιθεώρηση 17/3/2008 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ - ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ

Α) ΑΥΞΗΣΗ ΓΟΝΟΥ .
Στις κυψέλες με τα 7-8 πλαισια πληθυσμο, ο γονος ανεβηκε στα 10 πλαισια
Στις κυψελες με τα 4-6 πλαίσια πληθυσμου, ο γονος ανεβηκε στα 8πλαίσια
Β) Ο εμφανισθεις ΝΕΟΣ γονος, ηταν ΣΥΜΠΑΓΗΣ και κατελαμβανε ολο τον χωρο των πλαισιων, απο τοιχο-σε-τοιχο.

Επιθεωρηση 10/4/2008 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ - ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ
Αρχισα να τοποθετω καινουργια πλαισια στις κυψελες.
Στα μελισσια που ειχαν γινει 10αρια, προσεθεσα πατωματα
Στα υπολοιπα εβαλα 5 νεα πλαισια

Επιθεώρηση 15/5/2008 - ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ
Απο τις κυψελες που ειχα βαλει πατωματα, εκοψα και παραφυαδες.
Στις κυψελες που ειχα βαλει 5 πλαισια, συμπληρωσα το πατωμα με αλλα πεντε πλαισια.
Ο πληθυσμος των κυψελων μου ανερχεται κατα μεσο :
30 -40 μελισσια ΔΙΩΡΟΦΑ με πληθυσμο 18-20 πλαισια
240 μελισσια ΔΙΩΡΟΦΑ με πληθυσμο 16-18 πλαισια

Το συνολο του πληθυσμου εμφανιζεται ΥΓΙΕΣΤΑΤΟ. ΟΙ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΜΙΑ ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ ΕΥΕΞΙΑ. ΚΑΜΜΙΑ ΠΑΘΗΣΗ, συμπεριλαμβανομενης της ΝΟΖΕΜΙΑΣΗΣ, η οποια δεν εχει κανει την εμφανιση της.

Αντιλαμβανομαι οτι σπουδαιο ρολο στην αναπτυξη του πληθυσμου επαιξε η αναμιξη των βιταμινων Β12 με τον Χυμο Αλοης Βερα.

Πλην ομως για να μπορει ο μελισσοκομος να απολαμβανει τα μεγιστα ωφεληματα των ανωτερω προιοντων κρινεται απαραιτητο οτι θα πρεπει να υπαρχει και ανθοφορια στον
περιβαλλοντα χωρο.

Παρ' ολα αυτα πληροφορήθηκα, οτι υπαρχουν συγκεκριμμενα περιστατικα σε νησια του Αιγαιου, οπου λογω παντελους ελλειψης ανθοφοριας, λογω της ανομβριας, καταφερε και οχι μονον συγκρατησε τις απωλειες του πληθυσμου, αλλα επετυχε και αυξηση με επαναληπτικες εφαρμογες μεχρις οτου αρχισαν οι βροχες.

Συνιστώ ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ σους συναδέλφους μου μελισσοκόμους αν και αυτοί το θέλουν (ξεκινώντας πάντα με μερικές κυψέλες αν διστάζουν για το αποτέλεσμα) να κανουν εφαρμογές των προιόντων Αλόης Βέρα.(Γνήσια Aloe-Vera)

Εαν θελετε ακομη περισσότερες πληροφορίες τηλεφωνείστε μου.
ΖΑΧΑΡΟΣ ΣΤΑΘΗΣ - Αγρια Βόλου
szacharos@gmail.com
Τηλεφ. 6981065824

ΤΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ

2009-09-15T12:03:00.017+03:00

Δεν υπάρχει ημέρα, δίχως κάποιο άρθρο αναφερόμενο:
-Στα σπορίδια του Nozema Apis τα οποία προκαλούν την Νοζεμίαση.(Nosemosis)
-Στον μύκητα Ascosphaera Apis πού προκαλεί την Ασκοσφαίρωση
-Στον ιό SBV πού προκαλεί την Σήψη του Γόνου
-Στην ανεξήγητη εξαφάνιση η μείωση του πληθυσμού των μελισσοσμηνών η ποία μοιάζει πάρα πού με το φαινόμενο "Σύνδρομο Εγκατάλειψης Αποικιών των Κυψελών – Collonies Collapse Disorder–C.C.D.
-Στις παθήσεις όπως Αμερικανική και Ευρωπαϊκή Σιψηγονία
-Στη μείωση της παραγωγής μελιού
να κάνουν την εμφάνιση τους, στο Ελληνικό και ξένο τύπο, έντυπο και ηλεκτρονικό, αλλά και να περιέχονται στις συζητήσεις μεταξύ των μελισσοκόμων.
Όλοι οι μελισσοκόμοι γνωρίζουν και ζουν στο πετσί τους αυτές τις καταστάσεις.

ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΠΙΛΥΟΝΤΑΙ?
Η απαγόρευση χρήσης χημικών και φαρμακευτικών σκευασμάτων για την αντιμετώπιση των παθήσεων, παρά το γεγονός ότι όλοι την επικροτούν, δημιουργεί ακόμη περισσότερα προβλήματα. Τα προβλήματα πολλά και δίχως λύση πολλές φορές. Κοστίζουν στον μελισσοκόμο πολλά χρήματα και πολύ κόπο πού χάνεται άδικα. Όταν τα προβλήματα και οι καταστάσεις αυτές εμφανίζονται στα μελισσοκομεία, λογικό είναι να προκαλούν την αγανάκτηση και την απογοήτευση των μελισσοκόμων πού βλέπουν την μελισσοκομία σαν ένα άπατο πηγάδι που ρουφά διαρκώς χρήματα χωρίς κανένα ανταποδοτικό όφελος.
Πολλοί οι μελισσοκόμοι που παρά την αγάπη τους για την μελισσοκομία τα παράτησαν η σκέφτονται να τα παρατήσουν διότι θεωρούν πλέον την μελισσοκομία ένα επαχθές και οικονομικά ασύμφορο επάγγελμα.

ΠΟΙΑ ΛΥΣΗ ΥΠΑΡΧΕΙ?
Αυτήν πού έχουν βρει πάρα πολύ μελισσοκόμοι.
Η διαρκής ενίσχυση του οργανισμού και η αποκατάσταση της ευεξίας των μελισσών.
Αυτό πού λένε και όλοι οι επιστήμονες της μελισσοκομίας:
Δυνατός οργανισμός μελισσών δεν προσβάλλεται από παθήσεις.
Τα προϊόντα της Αυθεντικής Αλόης Βέρα σε συνδυασμό με τα υψηλής διατροφικής αξίας συμπληρώματα (βιταμίνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα κλπ), στοχεύουν στην διατήρηση σε υψηλά επίπεδα της ευεξίας των μελισσών, στην ανάπτυξη του πληθυσμού των μελισσοσμηνών, στην αποφυγή προσβολής από παθήσεις, καταστάσεις πού οδηγούν φυσιολογικά σε μεγαλύτερη συγκομιδή του μελιού.

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΦΟΡΑ?
Τα προϊόντα Αλόης Βέρα καθώς και τα συμπληρώματα διατροφής, είναι όλα φυτικά. Έτσι δεν έχουν παρενέργειες στον οργανισμό των μελισσών, αλλά ουτε αφήνουν κατάλοιπα στις κηρήθρες και στο μέλι.
Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα των μελισσών, τις κάνουν άτρωτες στις παθήσεις, οι μέλισσες μπορούν και ξεπερνούν πολλές δυσάρεστες καταστάσεις όπως καύσωνες, μεταφορές, ασθένειες κλπ., βοηθούν στην αύξηση της ωοτοκίας της βασίλισσας, συμβάλλοντας σε απίστευτα ύψη την αύξηση του πληθυσμού των μελισσοσμηνών, και φυσικά προκαλούν απίστευτες συγκεντρώσεις μελιού.
Δηλαδή μια πλήρης αντιστροφή από ένα ΠΟΛΥΕΞΟΔΟ ΚΑΙ ΕΠΑΧΘΕΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΣΕ ΜΙΑ ΚΕΡΔΟΦΟΡΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ.

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΛΟΙΠΟΝ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ?
Αν θέλετε την βοήθεια μου τηλεφωνήστε μου ή στείλτε μου e-mail, για να σας βοηθήσω να αντιμετωπίσετε για οποιοδήποτε πρόβλημα αντιμετωπίζετε.
Όσο για το κόστος δεν είναι πολύ μεγάλο και νομίζω ότι αν δεί κανένας αποτέλεσμα αξίζει να δώσει κάποιο μικρό ποσόν προκειμένου να αποφύγει μεγαλύτερη ζημιά.

ΒΑΡΡΟΑ - ΑΚΑΡΙΑ ΒΑΡΡΟΑΣ ΝΕΚΡΑ ΕΞΩ ΑΠΟ ΤΙΣ ΚΥΨΕΛΕΣ

2009-09-12T23:55:00.009+03:00

Ξεκινώντας τις εφαρμογές για την αύξηση του πληθυσμου, θυμηθηκα οτι τον προηγουμενο χρονο, στην κατασταση που βρισκομουν δεν ειχα κανει καμμια επεμβαση η θεραπεια στα μελισσια μου για την Βαρρόα.
Τότε ρώτησα εαν τα προιοντα της Αλόης Βερα εχουν καποια επιδραση στα ακαρια της Βαρρόας και η απαντηση που πήρα από συναδέλφους μελισσοκόμους που ήδη χρησιμοποιούσαν την Αλόη Βέρα ηταν η ακολουθη:

"Στην βιβλιογραφια περι Αλοης Βέρα αναφερεται ξεκαθαρα οτι το Ζελε της Αλοης Βερα δεν σκοτωνει ψυλλους, ψειρες και ακαρια".

Πλην ομως υπαρχουν δυο συγκεκριμμένα περιστατικά:
1.Ψύλλοι απομακρύνθηκαν απο το σώμα σκύλου μετα απο ψέκασμα με το Κτηνιατρικό σπρει Αλοης Βέρα, το οποιο περιεχει Ζελέ Αλόης Βερα.
2. Ψειρες απομακρυνθηκαν απο τα κεφαλια παιδιων που ειχαν γεμισει ψειρες, οταν τα ελουσαν με τα σαμπουαν Αλοης Βερα, τα οποια επισης περιεχουν ζελε Αλοης Βέρα."

Περαν αυτων με πληροφορησαν οτι μελισσοκομος ο οποιος οταν πειραματισθηκε σε δυο κυψελες για την επιδραση των προιοντων κατα της Νοζεμιασης, βρηκε στην μια απο τις δύο κυψέλες ακάρια Βαρρόας. Βρεθηκαν νεκρες μελισσες κουτσοφτερες.
Μετα το περας των εφαρμογων παρατήρησε οτι ακαρια Βαρροας δεν υπηρχαν. Πέντε μηνες μετα το περας των εφαρμογων, ακαρια της Βαρροας δεν ειχαν κανει την εμφανιση τους.

Περα απο αυτα τα καταγεγραμμενα γεγονοτα δεν ειχα στην διαθεση μου καμμια αλλη πληροφορια.

Ετσι κατα τις επιθεωρησεις που πραγματοποιουσα, βλεποντας μαλιστα και την ταχεια αναπτυξη του γονου, με κατελαβε μια μεγαλη ανησυχια, μηπως τωρα που αρχισαν τα μελισσια μου και παιρνουν την πανω βολτα, τα χτυπησει και η Βαρρόα.

Μολις τελιωσα και την τελευταια επιθεωρηση απο τις εφαρμογες που εκανα, στις 15/5/2008, βλεποντας ηδη τα χειροπιαστα αποτελεσματα, συναντηθηκα με φιλο μου μελισσοκομο με τον οποιο ειχαμε τα μελισσια μας διπλα-διπλα, και του εξηγουσα τα αποτελεσματα που ειχα ως προς την αυξηση του πληθυσμου.
Ο φιλος μου μου εξηγησε οτι στην τελευταια επιθεωρηση που εκανε και αυτος την προηγουμενη μερα βρηκε τις κυψελες του γεματες με ακαρια Βαρρόας και στην κυριολεξια βρισκοταν σε απελπισια.

Θορυβήθηκα τοσο πολύ, που την επομενη σηκωθηκα πολυ νωρις, πηρα μαζι μου και δυο μεγενθυτικους φακους και ετρεξα στα μελισσια μου.

Προς μεγαλη μου εκπληξη διαπιστωσα οτι εξω σχεδον απο ολες τις κυψέλες βρέθηκαν βαροες ΝΕΚΡΕΣ, σαν να ειχε γινει θεραπεία με τα γνωστά χημικά μέσα, ενώ δεν είχα κάνει τον προηγούμενο χρόνο καμμιά θεραπεία για Βαρρόα.

Οταν επεστρεψα στο σπιτι επικοινωνησα με άλλους μελισσοκόμους και τους ανέφερα το γεγονός αυτό, οι οποίοι ναι μεν χάρηκαν πολυ που μάθαιναν τέτοια καταπληκτινά νέα, και φυσικά με τρέλλαναν στις ερωτησεις πως συνεβη αυτο το γεγονος, και αν μπορουσα να τους δωσω καποια εξηγηση.
Φυσικα και δεν μπορούσα να δώσω καποια λογικη εξηγηση και ετσι δεν μπορεσα να ικανοποιησω ουτε την δικη μου αλλα ουτε και την δικη τους περιέργεια.
Τελικα και υστερα απο αφορητη πιεση για να δωσω πιο λεπτομερεις εξηγησεις απαντησα.

" Δεν ξερω τι λετε εσεις και τα βιβλία για την Αλοη Βερα και οτι δεν σκοτώνει ακάρια. Εγω βλέπω με τα ιδια μου τα μάτια νεκρές βαρόες εξω απο τίς κυψελες, την επόμενη της τελευταίας εφαρμογής".

Ενώ εγώ δεν εχω δεί ακάρια βαρρόας μέχρι σήμερα, πληροφορήθηκα απο τους άλλους συναδέλφους μελισσοκόμους οτι ολες οι συζητησεις που έκαναν με άλλους μελισσοκόμους για το ιδιο θέμα κατατείνουν στα ακόλουθα συμπεράσματα.

-Μη προσβολή γόνου. Ίσως επειδή ο νέος γόνος που προκύπτει ειναι απόλυτα συμπαγής, δεν επιτρέπει στα ακάρια της βαρρόας να αναπτυχθούν μέσα στον γόνο.

-Μη προσβολη ενηλικων μελισσων. Ισως λογω της αλλαγης του μεταβολισμου του οργανισμου των μελισσων, το οσμηρο εκκριμα που φευγει απο τους αδενες να εχει αλλαξει μυρουδια και αντι να ελκυει την βαρροα, την απωθει.

-Λογω της εξαιρετικα επουλωτικης δρασης σε τραυματα του ζελε Αλοης Βερα, ισως να κλεινουν πολυ γρηγορα οι πληγες στο σωμα της μελισσας και η βαρροα να μην μπορει να τραφει η ισως να υπαρχει κατι στον αιμολεμφο και να απωθει την Βαρρόα.

Πολλα τα ισως που απ' οτι γνωριζω, εχουν σημάνει συναγερμό για εντατικωτερη παρακολούθηση της πορείας των μελισσιών απο τους μελισσοκόμους που χρησιμοποιούν Αλόη Βέρα.

Μακαρι να ακουσουμε και αλλα τέτοια περιστατικά και να εχει βρεθει ο τροπος να γλυτωσουμε και απο αυτην την μαστιγα.

Σταθης Ζαχαρος
Αγρια, Βολου
Τηλεφ. 6999-953708-2428091234

szacharos@gmail.com